Обърнете месото около 1 кг, сол, подправки комплект. Импрегнирана хартия, марля, конци.
Количеството на солта не е определена, може би 60-70 г на 1 кг месо, за готвене втвърдяване сместа се смесва на подправки и сол. Подправки получават произволно най-черен пипер и кимион, а след това бахар, и кориандър, листа-малко. Ако не предприемете земята подправки, а след това те трябва да бъдат сухи в тигана, така че те ще бъдат по-лесно да паунд в хаван, а ароматът става по-светъл. Преди да го приготвиха аромати. Брой на подправки могат да бъдат избирани от вашия вкус.
Ние разпрострат пергаментова хартия върху него и месото пада добре и обилно в смес на термообработка.
Нещо като това трябва да се случи.
Спред тензух, сложи месото върху него.
Изпредена, като марля.
Ние се опитваме да увийте плътно в няколко слоя.
Нещо като това е невъзможно. Ние приемаме силен конец и увита с нашата заготовки.
В резултат на това по-гъста маса на месо в тензух.
Тя може да се закачи за да изсъхне веднага. На първо място, на хладно място, което ще се разтвори солта, месото, зряло и наситени. И след 10 дни на топло, за сушене. Но е възможно и в контейнер или друг съд за 5 дни в хладилника, превръщайки надмощие на дневна база - надолу, а след това, на първо място за една седмица на хладно място да се мотае, а след това в топло.
И след една или две седмици вкусна polendvichka готов. Въпреки, че времето за съхнене избирате, в зависимост от това какъв вид сух продукт предпочитате.
Нарязваме и се наслаждавайте.
