Dish на диви патици, разбира се, ще заеме своето място на масата за почивка и ще бъде най-вкусните деликатността на него.

Каквото и да решите да се готви месо от диви патици, ястие винаги ще привлече вниманието на посетителите със своята оригиналност и ефектно: това не е всеки ден ние се поглезите патешко месо и най-вече с игра. В допълнение към необикновеното, месото на диви патици е много вкусно: тя е мека, нежно, сочно, питателна и мирише!

Ако искате да изненадате гостите и близките вкусни и необичайни ястия на празничната трапеза, ястия от диви патици - идеални за опция. Подготовка дива патица по същия начин, както обикновено, не трикове и без усложнения, но разнообразието от ястия, които могат да бъдат приготвени само от изненада. Разбира се, най-популярният вариант - това е патица, печен в пещ, но всъщност можете да патица и се запържва, и се задушава, и дим, дори и на пожар да се пекат или варят супа от нея. Но тъй като ние подготвяме празничната трапеза, са най-подходящи за опциите на събитието. За щастие, има много вкусни рецепти. Нека да разгледаме как да се подготви дива патица, за да се получи вкусно, необичайна ястие, което ще бъде връхната точка на празничната трапеза.

На първо място, преди създаването на изискана и вкусна кулинарна шедьовър трябва да се подготвят домашните птици. Тя трябва патица червата и премахване на пера и надолу, след това изплакнете добре с патица отвътре и отвън. Опитайте се да направите всичко много внимателно. Важно е да знаете някои детайли, които ще ви помогнат да се готви много вкусно ястие от дива патица.

На първо място, на месото от диви патици е много смел. Така че първото нещо, което да се направи - да пробие всички мастни места се придържаме към пропускат масло. И толкова повече мазнини ще напусне, толкова по-добре. На второ място, има една тайна, за да патица е хрупкава, тя трябва да бъде добре със сол. Преди да го изпратите във фурната търка патката със смес от сол и черен пипер. Соли не съжалявам - че тя ще патица свеж, към която всички сме толкова нетърпеливи домакиня. Можете да задържите патица преди готвене в един доста силен марината.

И накрая, печена патица нужда в предварително загрята 230 ° С фурна, внимателно върху решетка за печене. Време за приготвяне зависи от теглото на патица. Ако вашата патица тежи около 2 кг, а след това се пече, че ще бъде около 2 часа. По време на печене патица трябва да се измъкнем от фурната и вода 3 пъти сока, който ще го разпредели. Когато патицата се приготвя, не бързайте веднага да я издълбае, нека ще остане във фурната за 20 минути, и едва след това, че е възможно и да го намали, украсете и сервирайте. И не се излива мазнини, които останат на печене: това е много вкусно, и то само хубави пържени зеленчуци.

Рецепти вкусни ястия от еленово месо

Можете да се готви патица по традиционни рецепти, които се приготвят домашни птици, и можете да изберете по-оригинална версия: всичко зависи от вашето въображение, обхват и желанията празнуване. Ето някои необичайни рецепти за чревоугодници!

Вкусна рецепта за: дива патица с портокали

• Wild Duck - 1 бр. (Около 1, 5 кг).
• Магданоз - един корен.
• Пилешки бульон (гореща) - 350-400 мл.
• Морковите - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Orange - 3 броя.
• Лимон - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Захар - 70гр
• Бяло вино оцет - 4 супени лъжици. л.
• Orange мармалад или конфитюр - 2 супени лъжици. л.
• Orange ликьор - 4 супени лъжици. л.
• Нишесте - 2 супени лъжици. л.
• Подправки: сол, смлян бял пипер - на вкус.

Патица подготви решетка отвътре със смес от сол и пипер. Корем патица ушити нишка, така че тя поддържа формата. Зеленчуци почистени и нарязани на малки кубчета. Orange (1 бр.) Peel и разделение на сегменти. отстранява външната обвивка и фино котлет с лимон и един портокал. От останалите портокали и лимони за изстискайте сока и се разбърква.

В дълбок съд, за да излее маслото, поставете във фурната и топлина. В загрятото олио, сложи край на патешки гърди надолу и се готви за около 15 минути. След налагане на труп със зеленчуци и билки.

Всяка страна на патицата трябва да се пържат в продължение на 15 минути, след което обърнете на гърба. Топ излея бульон и варете 25 минути, пренареждане съд с патица фурна.

По това време, се стопи захарта в тенджера на слаб огън до златисто кафяво. Добави в много цитрусови кори, портокалов сок и целулоза. Кук за 30 минути все още на тихата огъня.

Когато патицата е готова, сложи я на предварително затоплена чиния и оставете във фурната е изключена по 10 минути.

По това време, се смесват оцета, портокалов сок и сок, който се открояваше при пържене на патица. Поставете се на тиха огън в продължение на 1 минута. Сваля се от огъня, разбърква се с портокалов ликьор.

Разредете нишестето във водата, добавете соса да ври и добавете портокалов конфитюр или мармалад на. Смесете. За вкус, добавете сол и черен пипер.

Duck премахнете конци и го нарежете на парчета. Налагат оранжево маса. Sauce служи отделно.

Рецепти народи по света

Много интересни рецепти на месо от диви патици са френски и английски. Опитайте се да се готви див патица, пълнени с бекон и други различни лакомства английски рецепта - и гостите ще бъдат развълнувани!

Wild патица с бекон: оригиналния английски рецептата

• Млади патици - 2 бр.
• Bacon - 300 гр
• Растително масло - 100 грам
• Лукът - 3 бр.
• Навигационен път - 2 супени лъжици. л.
• Магданоз - 1 връзка.
• Подправки: черен пипер, сол - на вкус.

Вътък получава, както обикновено, да трия смес от сол и пипер.

Лукът ситно котлет. Bacon попари с вряла вода и се нарязва на тънки ивици. Разбърква лук и бекон и се пържат с масло.

Добави към лука и бекон галета и се разбърква. Ситно котлет и да добавите към тях магданоза.

Започвайки приготвени месни трупове на патици и ги шият с конец. Герб птица растително масло и се пече на правилата, описани по-рано. Периодично, е необходимо да се излива петрол на патици.

Патици готови да намалят на половина по дължина и се изсипва сока, получен в процеса на печене.

Оригинални рецепти от дива патица

Можете да приготвите оригиналния печено месо или диви патици STTs това е специална рецепта. И за да изненада гостите си с необичаен външен вид и вкус на ястието, опитайте се да се готви на някой от предлаганите рецепти, и можете да бъдете сигурни, че гостите ще оценят усилията ви заслужават.

Изискана печено дива патица

• Wild Duck - 1 бр.
• Свинска мас - 100 гр
• Ham - 50 гр
• Лук - 1 бр.
• Целина - 1 бр.
• Бульон - 1 супена лъжица.
• Сухо бяло вино - 1 супена лъжица.
• Sweet чушка (червено) - 1 бр.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Подправки: сол, черен пипер, смлян черен или бял, дафинови листа - на вкус.

Duck дръжка, разтривайте със сол, поставена върху хартия за печене или във форма, поръсете отгоре с мас и кафяви от всички страни във фурната, докато омекне.

Премахване на патица от тигана, налейте разтопеното мазнината в съд за пържене.

Лук нарязани на филийки, шунката нарязани на кубчета, нарежете целината. Смесете всичко и добавете към резервоара с масло. Фрай, докато варени, след което добавете бульона и виното. Готов сос със сол.

Сладки пиперки, нарязани на кубчета, публикувани в сос. Има също така да добавяте захар и дафинов лист.

Duck нарязва на парчета, поставя се в дълбок съд (в идеалния случай - в utyatnitsu), залейте със соса и варете, докато станат готови.

След това сложете патицата в чиния, залейте със соса отново и сервирайте.

Рецепта за задушени диви патици

• Mallard - 1 кг.
• Билки (магданоз, целина) - 100 г (корени се нуждаят от него).
• Брашно - 1 супена лъжица. л.
• Сметана - 3 супени лъжици. л.
• Подправки: сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус.
• Мазнини - 4 супени лъжици. л.

Патица получава по конвенционален начин. Настържете със смес от сол и пипер. Леко запържваме в тиган, след това се премести във фурната и гответе до златисто кафяво.

Топла вода, нарязани корени. Изсипете патица топла вода, добавете подправки и корени. Duck яхния, докато омекнат в съответствие с правилата.

Пригответе соса: разбъркайте течността, в която подготвената патица, брашно и заквасена сметана. Поръсете с сос патица и служат.

Какво сервира храната на диви патици

Игра върви добре с всяка гарнитура, било то обикновен каша (елда, ориз), картофено пюре или напълно немислими добавки. Като ястие от патица заема основно място, по време на почивката на маса, страничните ястия, които ще представят на него, не трябва да прекъсват, а по-скоро да се допълват вкуса на патица. В допълнение, те не трябва да бъдат много питателна - и тъй като тази функция се изпълнява домашни птици ястие. С обичайната пържени патица чудесно подходящ желе, касис или сладко ябълка-червена боровинка, които трябва да бъдат представени отделно - опитайте, че е много вкусно. плодове и зеленчуци (особено ананас): всички салати, също са напълно подходящи. Също така върви добре с патешки задушени или варени картофи с консерви зелен грах.

Също така е важно как се представя ястие от патица на масата. Сервирайте всяка птица трябва да има разделение, който се нарязва на порции. Ако се готви патица с ябълки, първо на съда, което трябва да се сложи плодове, и върху тях - парчетата месо. Ако варени със сос, тогава ще трябва да се постави парчета на домашни птици върху основното ястие и залейте със соса, може да бъде украсена с резен портокал, ананас.

Свързани статии

• Предястия с червен хайвер за празнична маса

• Хапки за шишчета на празничната трапеза и детски рожден ден