-
- 0.8-1 кг мляно свинско месо
- Подсушете тестовите листове за лазаня
- 1 средни моркови
- 2-3 малки лук
- няколко скилидки чесън
- 3-4 средни домати
- 3 супени лъжици брашно с пързалка
- 0.7-0.8 литра мляко
- 300 грама сирене
- 50 грама масло
- 2-3 супени лъжици растително масло
- босилек
- сол
- черен пипер
Тесто за лазаня
Днес тесто за лазаня е много по-лесно да се купи в супермаркет в отдела на тестени изделия, можете да го готвя сам. Тестото обикновено се продава под формата на правоъгълни листа, опаковани в картонена кутия.
Някои производители предлагат да се готви лазаня от сухите листа, но най-много да покаже необходимост за предварително вряща тестото за лазаня във вряща подсолена вода. Точното време на готвене може да се намери върху опаковката от тестото. Това обикновено отнема не повече от няколко минути. Между другото, листовете по време на готвене от залепване, които можете да добавите във водата малко растително масло.
Кайма лазаня
Нарежете лука на малки кубчета, разтривайте настъргани моркови. Фрай лук и морков в олио, добавете каймата, сол и черен пипер на вкус, всичко се разбърква внимателно и оставете да къкри, докато омекнат.
Опарване с вряла вода доматите, отстранява външната обвивка тях и търка пулпата на ренде или се смила в блендер. Добавете нарязания на ситно нарязани домати и плътта босилек, разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути, все още.
Вместо пресни домати, можете да използвате доматено пюре с добро качество. Базил може да се приема както прясно суши.
Бешамел лазаня за
Разтопете в тиган и запържете маслото в брашното. След намаляване на топлинна енергия за ниско и постепенно добавете брашното в малки количества мляко, всичко се разбърква добре всеки път. В никакъв случай не се излива млякото в тенджерата всички наведнъж, защото това сос може да се образува бучки.
В резултат на това, трябва да имате еднакъв бял сос, напомнящ на плътността на заквасена сметана. Бешамел със сол на вкус и добавете чесъна, преминава през пресата.
сирене лазаня
Най-вкусните лазанята получени с пармезан, но за изготвянето му също имат право да използват всяко твърдо сирене. Сирене трябва да търка на малък ренде.
Поетапно лазаня готвене
Вземете правоъгълна тавичка, го намажете с малко количество растително масло. Поставете няколко листа от тесто за лазаня, така че тя се е затворила дъното. Сложете тестото 1/3 кайма. го смажете с сос и се поръсва с настърган кашкавал.
Затваряне на първия слой на листа лазаня тесто и лежеше на съставките (говеждо месо, сирене сос) в същата последователност.
Затворете тестовите листове на втория слой на лазаня, сложи го на останалата плънка, смазване и се поръсва сирене сос. Поставете върха на тестения лист и се изсипва останалата сос лазаня.
Поставете форма лазаня в предварително загрята пещ при 180 ° С в продължение на половин час. Когато преминат 30 минути, да лазаня, това поръсете с останалия настъргания кашкавал и се поставя в пещ за още 5-7 минути. Сирене през това време ще има време за покриване на лазаня апетитна коричка.
Свързани статии