Въпреки това, пушенето е доста дълъг и неприятен процес. За реализирането му изисква специално оборудване и солиден запас на дървесина в случай на използване на традиционна дървесина опушвална. За да prokoptit добро месо, което трябва да прекарват повече от един ден. Въпреки че е важно непрекъснато да се хвърлят дърва поддържане на горенето в пещта на правилното ниво.
В момента, обикновено дизайн Smokehouse може да бъде подобрена чрез инсталиране на генератор дим. Тази ефективна устройство произвежда големи количества дим, който се доставя за обработка на продукти, поставени в корпуса на опушване. Мариновано месо, птици и риба взаимодействат с дебел дим, като детайлите са отбелязани химически реакции, насочени към производството на продукта в много добро и вкусна храна резорбируеми.
Характеристики на дизайна на дим генератор
Основният елемент за тялото на дим генератор е опушвална правоъгълна или цилиндрична форма, направена от стомана с различна дебелина, както и други метали и сплави. Например, използвайки метални тръби с определен диаметър и завършен контейнер. По своята корпус обем трябва да съдържа достатъчно количество гориво. В същото значение се дава на неговата херметичност. осигуряване на минимален достъп на кислород в зоната на горене. Бавно тлеещи дървени стърготини, трици и други отпадъци от дърво (предимно видове като ябълка, елша, бук, круша) произвеждат подходящи за пушене продукти дима. Бавната скорост на горене поради високата плътност опаковане на гориво в зоната на горене и влизането в минимално съотношение на кислород.
Запалване на горивото е възможно с помощта на газови горелки и монтира вътре в малки волфрамови устройство спирали, които при свързване към 220 се отопляват, като по този начин допринася за дърва за огрев на.
Заредени гориво, за да получите най-много дим трябва да бъдат добре запечатани и с помощта на специален изгаряния запалки през малък прозорец, в долната част на корпуса. Само няколко секунди, след което устройството е готово за употреба.
За да се подобри отстраняването на дим от зоната на горене може да бъде постигнато чрез монтиране в тялото на стоманената тръба с перфорации или плътно навита пружина. Този елемент може да бъде подвижна, и по-нататъшно фиксиран. За покриване на генератора дим за пушене или директно прикрепен към тялото му комина тръба, през която газовата смес се извлича.
Подобрено сцепление, при което чистият въздух се смесва с дебелина дим, образувайки си по-силен поток се дължи на действието на доста проста схема. Въздухът се доставя от малък вентилатор или компресор чрез маркуч и метален тънка тръбичка. Последният елемент, действащ като вентилатор, е фиксирана в единия си край в контакт газ тръба.
За да се визуализира на принципа на действие - дим генератор верига за пушене на:
Спазване на правилата за безопасност по време на производството на генератор на дим
Дим генератор за къща дим с ръцете си трябва да бъде изготвен в съответствие с всички мерки за безопасност. които се отнасят до подобни устройства:
- Това е добре за защита на кабели от висока температура и в близост до нагревателния елемент.
- Важно е да се осигури генератор на дим в присъствието на устройство за автоматично изключване, - това ще попречи на устройството от внезапен срив.
- Изборът на материал за тялото трябва да се предпочита покритие топлоустойчива боя метал.
- Повърхността, която се очаква да инсталирате генератор дим трябва да бъдат защитени от пожар.
Прочетете още: Как да направите своя собствена барбекю опушвална?
Инструкции за използване на устройството
- Дим генератор за пушене е разположен върху плоска, изолирани повърхност и е свързан към електрическата мрежа.
- Корпусът плътно подредени стърготини и частици материал.
- Заготовката на дим отделение разлага продукти.
- Smokehouse и дим генератор свързани чрез комин тръба.
Както горене възниква стърготини материал пълнене на горивната камера. пълни продукти за непушачи се постига в продължение на няколко дни. През цялото това време, устройството произвежда дим безмилостно. В този период не се допуска изключване на генератора дим.
Как да направите вашия собствен генератор на дим
По този начин, образуването на дим в устройството се дължи на бавно разпадане на стърготини, талаш, на чипа. Значението на този процес се дължи на необходимостта да се поддържа постоянно равномерно горене насърчаване прилагане към приготвената дима за продукти непушачи. Дим генератор за къща дим, които се събират собствените си ръце, аз трябва да се справи с тази задача. За да направите това, вие трябва да купите в магазина или да погледнете в дома си студио от следните компоненти:
- сегмент от кръгло сечение стоманена тръба с диаметър от 100 mm или правоъгълна с страни на 100x100 mm;
- тръби гофрирана пластмасова до 3 м или метална втулка, диаметърът на които трябва да отговаря на размера на външния комина (необходима в студена пушене);
- парче метална тръба, дължината й трябва да бъде равно на около 400 mm, а диаметърът - от 25 до 40 mm (задължително при пушене);
- малка, например, аквариум, компресор или вентилатор;
- монтиране конектор с параметри, съответстващи на диаметъра на комина;
- превключване и свързване на кабели;
- Термометър.
Техническа част от процеса е предвидена мелница и заваръчни машини. Освен това, тя изисква познания за това как да се заваряват към тръби монтаж или да направите врата комина пещ и подвижен капак. За визуализация на работата - генератор на дим да чертеж пушач:
Етапното сглобяване на на генератора на дим
Всички работи по монтажа на генератора за дим на пушача с ръцете си над.
Характеристики на работа на устройството
Създаден със собствените си ръце опушвална оборудвани с генератор за дим, отличава със своята компактност и мобилност. По това време, когато не се изисква да пушена готвене, устройството може да се поставя за съхранение в някоя задна стаичка.
Самата Smokehouse прилича на метална кутия или направи свои ръце, това изобщо не е трудно; или взети вече като завършен продукт.
В зависимост от това колко продукти ще бъде коптите по време, избрано размери на контейнера. Смята се, най-приемливи размери съотношение: височина - 100 см, ширина - 60 см, дълбочина - 60 см.
До полето, което искате да направите кавър, в която да се монтира на термометъра и да направи няколко малки процепи за подобряване на задвижването.
При подготовката за Smokehouse трябва да се монтира така, че да се повиши над генератора половината дим. Този метод на инсталация допълнително ще създаде естествена тяга, а ако компресорът да спре да помпа въздух в шкаф пушенето ще продължи да пуши поток.
Монтаж и пускане в експлоатация на цялата структура
- На приготвената база, независимо дали е бетонна плоча, метална маса или друг огнеупорен повърхност, монтиран генератор дим.
- Пещта е плътно пълнени със сухи дървени стърготини, талаш, дървесни стърготини. Важно е да се използва дървен материал само от твърда дървесина, не бор. Сухият материал трябва да вземе около 1 кг. След изтеглянето трябва плътно да се покрие устройството.
- С чай се свързва компресора и шкаф опушвална - комин.
- Възползвайки се от един от страничните отвори в долната част на корпуса, е необходимо да се възпламени горивото.
- След това, компресорът е активирана.
Монтира се в горния капак на термометър дим кабинет Ви позволява да наблюдавате поддържането на желаната температура. Регулиране на температурата подходящ за студено или горещо пуши. Това се случва чрез промяна на дължината на комина. За да се подготви метод гореща обработка на храни, е необходимо за извършване на пряка връзка между фитинг генератора за дим и камерата за пушене.
При производството на генератор дим със собствените си ръце е разрешено да използва всички налични материали, компоненти и контейнери. Например, корпусът на устройството може да бъде гърне, кутии или други метални форма цилиндричен резервоар. Подходящи за отстраняване на дим, например, метален маркуч. Не е необходимо още да се откаже от компресора, което създава добро сцепление и скъсява готвенето пушено.
Свързани статии