И днес моята история за това и за реалните пазители на традициите, които намерих в южната част на региона Воронеж в един град, наречен Rossosh.
Чували ли сте нещо за doshnik? Това е такава огромна барел, че копае в земята и са предназначени за кваса на кисели краставички. Така че тук стандартната doshnik побере толкова, колкото 16 тона кисело зеле!
Но не и същността. Говоря за това, че в нашите високотехнологични пъти, въпреки факта, че рафтове затрупани с ястия от различни съвременни материали, недвижими дъбови бъчви не е загубил своята актуалност. Тъй като най-пряко влияят на вкуса на напитките, съхранявани в тях.
1. Тази малка по съвременните стандарти, производствения комплекс "Велес" за производство на бъчви за вино и ракия, както и различни каци, бурета за мед и кисели краставички, саксии за цветя и вана, параходи за бани близо 12 години, а най-различни мебели от дърво повече. Но на първо място - това е все още бъчвари, така че днес ще се опитам да обясня и да се покаже всичко, което съм научил за тайните на занаята бъчварство.
Историята започна миналата зима, когато във вихъра на избора на подарък за баща-рожден ден, аз се скитаха в специалност магазин, който продава аксесоари за баня. За щастие, има са били продадени и няколко дъбови бъчви с месингови кранчета, а бащата-в голяма градина и всяка година го прави вино собствено производство. Аз казах на продавача, че тези копия не са само за вътрешна украса, но и в действителност, за дългосрочно съхранение на алкохолни напитки, и осъзнах, че подаръкът е намерен. След представянето на практика той призна, че е имал самият отдавна се мисли за закупуване на дървен контейнер, така че дарът дойде по-удобно.
Но нека се върнем към магазина. Там видях голям vedernye самовари и помоли продавача, когато те купуват. Много много исках да видя как се справят. Въпреки това, младият мъж отговори ми обезкуражени - напълно български външен вид самовари, направени в Сирия. "Оцелели, дявол да го вземе!" - казах аз, - "Един барел е и от там или от Китай?". "Не" - каза продавачът. - "Нашите бъчви, Воронеж. Изглежда, че някъде в Rossosh направя. " "Е, тогава ние подкрепяме българските производители", - помислих си, и само за месец и половина е бил в кабинета на директора, "Велес". Оказа се, че е млад, ентусиазиран за работата си, Александър Colgan, който ме и ми съпруга Лена лично турне даде и разказа за данните за производство. На снимката няколко примерни продукти, събрани в кабинета си.
2. Но дори и по-стръмен от тази, която съм дал на баща-в дъбова бъчва. Докоснете го, не е месинг и дърво (домашно приготвени) и е снабден с набор от очила със гравиране. Самата барел също украсени шарени лозата нанася по специална лазерно гравиране машина. Това е специален ред, или, ако предпочитате, индивидуален подход към всеки клиент. В предишната картина дори ще намерите продуктите с имиджа на марката на клиента.
3. Е, ние отиде до магазина.
4. Въпреки това, нека да мине през всички етапи на производство на бъчви етапа. От празното до крайния продукт. За вино и коняк барела използва, както писах по-горе, дъб. Понякога скалисти южни видове дъб, които са внесени от Абхазия и Краснодар територия. За се използват за производството на мед кегове, съответно, липа. Дърво подредени otlezhivat най-малко една година. Важно е, че дъбът е превърнато през зимата, по време на периода, когато той не е сок поток. Тогава дървото е по-плътен.
5. Преминавайки. И тогава от дърво, която е била оставена от дърводелска машини направя дюбел. Или "klepochki" предано ги нарича Александър. Това са плочи, които съставляват гръбнака на всеки барел. Те имат доста сложна форма: в средата на нитове по-тънък и по-широк, отколкото в краищата. Разреждане в средата улеснява огъване сопи в събранието на основната цевта.
6. Рязане дюбел трябва да е радиална или в крайни случаи, poluradialnym да се избегне изтичане на продукта и да се увеличи в бъдеще, така наречените "ангели акция". Така че се обадите на номера изпари по време на излагане на алкохол. Процесът на алкохол, причинени способността за по-бързо изпаряване на водата и изпаряването се провежда чрез порестата структура на дървото. 2-3% - това е норма в ред.
8. Но географията на доставките ROSSOShANSKAJa барел го потвърждава. Това е Казахстан, Татарстан, Абхазия, София, Санкт Петербург, Ростов на Дон, Саратов, и така нататък. Наскоро дойде реда от Комсомолск на Амур.
9. Но нека се върнем към този процес. Както нитове като допълнително е необходимо да бъде суха, което ги прави прав по отношение на запасите и се поставя в една пирамида.
10. Следващата стъпка е събрана скелет. За тази цел, така наречените работници обръчи. От константа, те се различават по това, че са изработени от цветни метали и заварени заедно, а не нитове.
11. За съжаление, за да видите този процес не може да ме лично, но това е приблизително, както следва: на обръч, прикрепена към винт скоба нитове три, разположени на равни интервали. След това между тях, за занитване на междинно съединение добавя, колкото е възможно притискане един към друг. След това премахнете клиповете и лента за глава надолу с лице надолу, а наваксване на края на рамката и средни обръчи.
12. За да се максимизира натиснете плътно една до друга дюбел вътре все още бездънна бъчва отглеждани истински огън.
13. За затягане използвайте метален кабел, който с помощта на портата постепенно да се увеличи силата на краищата на цевта. Барел на клада да се огъват най-малко половин час, след което цевта е "струва" на клада за още двадесет минути. Повече интензивно изпичане на дървен материал, използван за варелите предназначени за стареене на червени вина, средната удар подходящ за коняк барела и слабо, съответно, за тези, в които се излива бяло вино. Горелка като Александър ме увери, не използвайте всякога.
14. За най-добри резултати, нанесете и най-остарял метод - стрелба с помощта на дъбова дървесина или плодове. Подпалиха, и леко се търкаля на рамката, като се уверите, че дървеният материал е овъглена, но само леко podkalilas придобиване на златист оттенък.
15. Освен това, краищата на прореза на цевта т.нар TESDA жлеб и добавят дъна, които също са изработени от дъги табели, плътно монтирани и prifugovannyh един към друг. Poosle този барел полиран. Само отвън, всичко вътре е как това се е случило след изпичането. Илюстрира този етап имам, уви, нищо, така че да преминем към следващата. Този постоянен монтаж обръчи.
16. Те са направени от поцинкована стомана с дебелина 2 mm и затегнати с помощта на стоманени нитове. Бих искала да отбележа, че не се пробива и натисна ръчно за големи промишлени барела, предназначени, например, във винарските изби, отвори за нитовете. Каква е разликата? Фактът, че пробиване на отвори са получени остри ръбове и огромен натиск вътре в големите барел нитовете могат просто отрязани. Hoops също, направени с разлика от всички основни размери.
17. Следващата стъпка в основната плоча се поставя в дървена бъчва или месинг кран. Разбира се, това е детайла и мястото на нейното закрепване е най-слабият в бъчви за местоположението на течове. Всички клиенти винопроизводство Александър препоръчва просто да карам дървена котлет и завъртете крана и използването на етапа на консумация напитка. Варелите на повече от 100 литра чешмяна дупка тренировка не използват входящия тръбопровод на напитката.
18. И накрая, ние се връщаме към "завършването". Контейнерите могат да предложат щанд, оплетено въже, а при поискване, лазерно гравиране. За пилоти вече са споменати.
19. В допълнение, специална машина може дори да направи малък елемент със сложен контур. Например, фигура или писмо модел.
20. Според технологията на производство на дъбови бъчви е показал / Казах на всички, че е знаел, но кажа още няколко подробности за компанията и други типове продукти. В "Велес" работят около 20 души и работници да планирате всеки един от тях има един барел в даден момент.
21. Бъчвите за мед, произведени също от klopok но ги обвива в този случай имат чисто декоративна функция. Грубо казано, това е само на корнизи. Фактът, че лепилото на мед барела. Те не горят, и кола маска в естествен пчелен восък. Подвижен плот, за да се направи капак с дръжка, която се поставя под специална въже, с което ръб на капака, тъй като тя беше затворена, но оставете линия, за която това ще бъде възможно да се дръпне въжето. В противен случай в крайна сметка да обхваща толкова привлекат към основната цевта, само дръжката, не е нужно да го отворите.
22. В допълнение към барабани, както споменах по-горе, компанията също произвежда широка гама от бъчварство (цялата гама, вижте официалния сайт), но най-вече съм доволен, че в допълнение към занаята бъчварство момчетата са овладели освобождаване на омраза и умишлено суров дървени мебели. Сега е на мода, друго нещо е, че често тези елементи на интериора (като например фалшиви греди), които могат да бъдат намерени в свободния пазар, са изработени от пластмаса и само имитират дърво. Тук всичко е истинско. Повечето от пейката или таблицата трябва да се движат заедно. На масата Александър забелязах тук е проект, дизайн.
23. И вече някои от нейните елементи в магазина.
24. Виждайки интереса ми към такива продукти, Александър предложили да я закарат до близката улица, за да покаже завършен интериор, в който сградата той и децата му взеха пряко участие. Заснемането събота вечер не смеех в кръчмата, но фасадата напукана. По мое мнение, много готино. Особено в сравнение с други провинциални институции и магазини, украсени с обшивка и крещящи табели.
Какво повече мога да кажа в заключение. Окуражаващо е, че в момент, когато самовари правят в Сирия и руска баня метли за реколта в Китай (видя - sramotischa!), Къде другаде са истинските господари на вземане на висококачествени естествени неща.
Свързани статии