Съставки и инструменти:
- Две чаши захар (количеството захар зависи от броя на цветовете, които искате да направите).
- 4 ч.л. яйчен протеин (по желание може да отнеме повече) или течен целувка (1 чаена лъжичка целувка прах, смесен с 1 супена лъжица топла вода).
- Храни за оцветяване.
- Дъска, тава или друга плоска повърхност, покрита с восъчна хартия или пергамент.
- Малки форми във формата на сърца.
- Купи на малки и средни размери.
- Кухненски шпатули и точилка.
- Мерителни лъжички и измерване чаши.
- Закрепени пакети.
- Масло.
- Knife.
1. Сложете половин чаша захар в контейнер. Добавете малко разредена хранителни оцветители. Всичко се разбърква добре. Вие ще получите най-мрачните от всички цветове. Ако е необходимо, добавете още боя, докато стигнете до желания цвят. Към сместа се добавя 1 чаена лъжичка протеин и всичко се разбърква добре. Вашият смес в идеалния случай трябва да бъде подобна на мокър пясък. Ако добавите повече вода, захар се разтопи. Така че бъдете внимателни и се налива малко протеин.
3. Получената смес се провежда на кълцане борда или за печене лист, покрит с восък хартия или пергамент. Smooth шпатула. След това проверете сместа с точилка, за да се получи равна и гладка повърхност. Използване форми нарязани сърца. Ако тестото не се отлепи от калъпа, намажете върха на нож за масло и го натиснете. Ако сърцата тестото се различава, добавете малко яйчен белтък. Направете колкото се може повече сърца, колкото искате. Поставете готовите сърца върху хартия за печене, която ще бъде с фурна. Останалата част от цветна захар отново изсипете в купа.
захарни остатъци могат да бъдат съхранявани в чанта закрепена до следващото използване.
5. Загрейте фурната до 200 градуса. Сложете сърцата в топла фурна за 10 минути. Това се прави, за да се осигури на формите. Готов сърца ще изглеждат бучки захар.
Сложете сърцата на всеки цвят в малки торбички и украсете с панделки. И ако решите да украсите тортата с цветни сърца, след покриване на торти обледеняване сърцата и мястото, където искате. От тази стъпка на майсторския клас, сте научили как да се направи цветни сърца захар. А останалите - тя е в състояние да си ръце и въображение! Чувствайте се свободни да експериментирате и да импровизира ДДС!
Свързани статии