ПРАВИЛА варене на чай
Чай "екзотичен коктейл"
От древни времена, в Китай има обичай да любим чай опаковки, към неговите чувства бяха толкова чисти и прозрачни като чаената напитка.
Купувачите "руски чай Фирма" трябва да забравят старите методи пивоварни, които важат за други видове чай, и се опитват да се придържаме към нашите препоръки за най-добри резултати.
Яжте само прясно сварено чай.
Чай трябва да се вари в порцелан, керамика, глина или стъкло чайник, че е желателно да се използват специални филтри.
Преди началото на чайника пивоварната трябва да се изплаква 2 пъти с гореща вода.
Чайникът е пълна с листа чай в размер на 1 чаена лъжичка на чаша вода плюс 1 чаена лъжичка чай.
Особености варили черен чай:
В чай се излива гореща вода в две фази (вода температура 95 ° С).
Първо, 1/3, 2 мин. 2/3 обем, оставяйки място за пяна. Пяна-скорост качество чай. Кана лека ленена салфетка (чай не може да zaparivat подслон кърпи и памучни кукли). Правилното време за варене е типично 4-5 минути. В края на времето за варене на чаените листа трябва да бъдат отстранени от чайника, или чай може да се сдобие с горчив вкус. Чай се изсипва в чаши и изпие веднага. При разреждане с вода, ако е необходимо, на вкус.
Ароматни вещества, съдържащи се в листата на чай, са летливи, така чай запазва първоначалния си вкус само за 10-15 минути.
Особености варили зелен чай:
В чай се излива гореща вода в три етапа (температурата на водата не по-висока от 80 ° С, тъй като е невъзможно попарване листа). Първо 1/3 от обема на чайника и настояват 1 минути, после 1/2 от чайника, една минута попълнете трети път до 3/4 обем и настояват още 2 минути. Чай се излива от чайник наполовина, и се добавя останалата част от гореща вода. Зеленият чай се запарва 2-3 пъти.
Съхранение: на хладно и сухо място, при съдържание на влага не повече от 70% от ostropahnuschih вещества поотделно.
Свързани статии