Как да си купите Yixing чайници
Вие имате само един варя чай в определена чайник
Тогава там е много уж "практичен" съвети, например, че на корицата трябва да бъде добре снабден, че чучура, да се занимават и горната част на чайника трябва да бъде на една и съща линия, трябва или не трябва да бъде в чайник филтър и т.н. И това е преди да са присъствали на въпроса избор от глина на, което само по себе си е друг "гнездо стършели."
Мисля, че се купуват куп манекени, и в продължение на много години варене на чай само в чайници, мога да кажа, че почти всички от тези съвети за начинаещи не се основават на факти.
Например, използването на кана за кафе един. Мисля, че това е малко на истината, тъй като чай за дълго време употреба на чайника предава вкус. Maker, която използвам за варене на стари Puerh традиционната съхранение, този чай мирише. Водата от това гърне е боядисан кафяво. Ако аз варя млад Puerh, вкусът му ще се смесва с едно докосване на възраст чай. Така че в този случай, да, най-вероятно ще искат да се разделят тези чайове за различни чайници.
В същото време напълно безполезен и глупав да споделят чай в по-малки подразделения и варя всеки един от тях в чайник. Например, може да бъде разделена на хиляди видове Oolong: THI, Шуй Сиан, utesny почит Чун, Тайван висока надморска височина и т.н. и в рамките на всяка една от тях отново разделени на групи в зависимост от сезона на събиране, планините, върху която израства чай и т.н. Възможностите са безкрайни, а в началото си мислех, че може би той трябва да го направи. По-късно разбрах, - не, не е нужно.
На първо място, направете чайове, въпреки че всеки един от тях е специален, не могат да предадат достатъчно на вкус си чайник, така че тя да стане забележим.
На второ място, в този случай, трябва хиляда саксии, всяка от които ще се използват много рядко.
Трето, които гледат хората правят пътуването преди мен, които пият чай в продължение на 50 години, съм забелязал, че те не са особено притеснени: Оолонг, произведена в чайник за оолонг, Puerh - за Puerh т.н. Макар че аз може да се види, че тя работи. Можете да във връзка с тези причини ми да споделя оолонг за 2-3 групи (например, силно изпечени и слаби), но освен това не трябва да се усложнят нещата още.
Що се отнася до дизайна на чайници, мисля, че повечето общи правила са безполезни. Например, оборудвана капак. Прост тест за покриване podognannost каза, че водата трябва да престане да се слеят, когато затворите отвора в капака на каната. По-надеждни и, по мое мнение, глупав, тест се посочва, че ако напишете в кана с вода, включете дюзата и се превърне чайника, капакът не трябва да падне. Идеята тук е, че се предполага, че, оборудвана шапка е знак за фина изработка - капакът се вписва добре, защото майстори правят добри саксии. Така че, ако ви кана напълно ръчна изработка. Въпреки това, сега, че чайници правят полу-ръчен начин, с помощта на форми (и това е древна техника), или дори, може би, (ако си купите най-евтините чайници) напълно хвърли от течна глина (излее течност глина в калъп, а след това, когато са сухи нагоре просто извадете го и получи кана), в добре затварящ се капак на малка стойност, тъй като тя е само плод на добре функциониращ процес. Работа в Китай е станала толкова евтини тези дни. Кана за $ 30, няма да бъде напълно или частично дори ръчно. Така че спрете да мислите, че засаждането покривка е свързан с магистърска квалификация. (Забележка -. Аз лично винаги съм смятал, че не излиза от плътен капак, когато се налива чай, и е по някакъв начин, е добро, но не спори с Маршал?)
Също така, тези неща не помагат да се направи чай. Плътно затварящ се капак не прави вкуса чай по-добре. Същото може да се каже на чучура, да се занимават и пот дупка намира точно на същото ниво. Разбира се, че не е необходимо, че върхът е много по-ниска, отколкото в началото на чайника, но това няма да ви или чая убие, ако чучура не е идеално ниво съвпада с горната част на чайника. И пак казвам, че за да се направи добра ниво много лесно, ако в масово производство чайници щамповане. Стойността на тези тестове, в най-добрия, под въпрос.
И ето какво да се грижа за това, ако ние говорим за дизайн на чайник, така че е по начина, по който водата се излива и се излива от чайник. Мисля, че е много важно, когато купувате обърне внимание на канала от пота на чай. Ако канала е много дълъг, тогава вие ще бъдете разочаровани и имат трудности с използването на такава кана. Трябва да се обърне внимание на размера на отвора в капака и на формата и размера на дюзата. Също така, тестване на мивката с вода, това не винаги е възможно да се получат надеждни резултати. вискозитета на чай малко по-голямо от водата и се запознах преди чайници, които изливат и вода, но чаят започва да се стича струйка. Това натъжава, но тези неща се случват, и ако си купите чай онлайн, а след това, за съжаление, вие рискувате.
Друг аспект - от размера на чайника. Изглежда, че много хора в Северна Америка и Европа, като малки саксии, особено тези в областта на 60мл. Лично аз не мога да разбера защо. Вярвам, че тези саксии твърде малки и не са подходящи за ежедневна употреба, дори и да вари в продължение на един човек. Да, с помощта на малък чайник намалява броя на листата, малко по-икономичен, но мисля, че в такива чайници са много трудни за контролиране на заваряването. Аз също вярвам, че повечето от манекени с този размер на пазара, са с ниско качество пробиване - не е изгодно да се направи господари на този размер чайници на ръка. Моето лично предпочитание - чайник в 100ml област, която, като се има чай платното осигурява голяма чаша за приготвяне на няколко чаши или по-малко.
Казах всичко това, а дори и да не са се докоснали на глината, която е едно цяло отделна тема, а аз не бих искал да я докосне тук. Въпреки, че аз ще кажа, че се тревожи и се притесняваш, от това, което е направил глина чайника - това е загуба на време. Изискването на продавача да отговори, обикновено получавате някаква отговор, но най-вероятно това ще бъде взето от тавана, или в най-добрия да е предположение на базата на опит и знания. Също така, това е практически безполезно, ако говорим за въздействието върху варене на чай. Аз лично вярвам, че плътността на глина и размера на частиците по-голямо въздействие върху чай, какъв вид глина. Изработен чай от Ди Као Чин Шан Лу Бин или Не - това означава много малко на човека, който пие чай. Освен когато чай човек, а също и голям колекционер на чайници, които възнамеряват да се съберат различни видове глина (в този случай, закупуване на интернет - грешка).
Така че, ако обобщя причини за закупуване на Исин, той ще бъде като този: фокус върху функционалността и филтрира шума. Концепцията на шума включва всичко, което се създава история, която помага да се продават чай: име на капитана, калта, историята на придобиването и т.н. Вместо това, функционалност: плътността на глина, размера и формата на саксията, източване на скоростта - това е, което трябва да търсите. Ако всичко е прекалено хубаво, за да го повярвам - например твърдения за ръчния труд и цената до $ 100, или времето, чай, или на Република Китай на династията Цин, а цената за $ 300, а след това трябва да се замисли за надеждност на продавача и присъдата си. От друга страна, високата цена не е гаранция за едно и също качество. Всичко това означава, че закупуването на чайника с интернет - не е добра идея. За съжаление, по-голямата част от моите читатели, това прави придобиването на предизвикателство кана. Опитайте се да намерите надеждни продавачи с добри връзки с доставчиците и да не ни твърде отнесен като съм.
Свързани статии