Агар - растително заместител на желатин, който се получава от кафяв и червен им водорасли. Той е богат на калций, желязо и йод, стимулира отделянето на токсини от организма, а също така подобрява функцията на черния дроб. Агар съдържа калории и често се използва в диети за отслабване. В готвене, тя се използва за приготвяне на желета, мармалади и желета.
Получаване време 35 минути ще трябва да желе с агар-агар: 10 г захар; 100 мл портокалов сок (консервирани неподсладен); 200 мл вода; 5 г агар-агар 140грама касис пюре със захар. PG настаняване спонсори Свързани статии "Как да се засадят агар" Как да се пекат дюли във фурната Как да се пекат торта Как да направим дъвченето мармалад
Агар-агар се използва вместо желатин. Той няма мирис, няма вкус, и се дължи на антибактериалното си допринася за по-продължително съхранение на храна, където присъства. Продажба агар обикновено в прах (понякога в люспи или плочи).
Разтворете агар на прах в гореща течност (вода, бульон, плодов сок) в съотношение от около една чаена лъжичка на течност стъкло и се оставя в продължение на петнадесет минути, за да набъбват. След това поставете течността с агар-агар на огъня и при непрекъснато разбъркване, да доведе до възпаление. Когато е напълно разтворен, отстраняване на течността от топлината, необходимите добавки и да се охлажда блюдо при стайна температура.
Тъй като желиращи свойства на агар-агар променяни, за да се определи точната пропорция, да го проверите на практика. За тази цел, преди охлаждане на цялата смес, лъжичка течен чаена лъжичка и място във фризера за тридесет секунди. Ако сместа бързо замръзна - тогава делът избран правилно. Тя е безопасно да се съхранява в хладилник всички храни. - ако не, разрежда малко прах в малко вода и се изсипва в общото тегло.
При получаването на желе с агар-агар може да се използва всеки известен рецепта. Моля, имайте предвид, че на агара се изисква всяка 02:58 по-малко от желатин.
Мармалад с агар-агар. Разтворете агар в топла вода и се оставя да набъбне за около десет минути. Протрити със захар, грозде, се разрежда с гореща вода и добавете сока. Сложете на котлона и оставете да заври. Налейте във водата с агар-агар и се вари за около пет минути всичко на тихата огъня. След това се излива в калъпи, хладно и поставете в хладилника. След пълното втвърдяване, получените русалките изважда от формите, търкалят всеки в захар или кокосови люспи. Колко лесно
Свързани статии