В такива случаи аз използвам следната процедура.
В 1 литър вода 100 грама сол. Нищо друго, никакви подправки, бекон те възраст, ако се съхранява в продължение на дълго време. Саламура кипи, капка мазнините, нарязани на малки парченца и се вари, след като всички ре - разположена на брега, обичам литър, залейте една и съща саламурата кипене и навивам. Така че мазнините могат да се съхраняват в продължение на още няколко години, без да променя вкуса. Това не е много солено, защото това просто ще Solim. При отворен буркан, чифт парчета обезкостено в смес от чушки, опаковани във фолио и се съхранява във фризер. Нарежете като масло, вкуса на черен hlebushek - прекрасно. В останалата част от мазнината може да се използва, както обикновено, се запържва, добавят към плънката, добре, и т.н.
Солен бекон не е задължително се съхраняват във фризера или в хладилника, следната рецепта ще ви помогне да се съхранява на мазнини за дълго време: котлет бекона на малки парченца, сплескани в груби сол и плътно положени в три-литров буркан и се оставя при стайна температура над нулата в продължение на три дни, покриваща отвора на бутилката кърпа, след три дни от пускането на саламурата пропорционално. десет литра вряла вода - половин литър груби сол банка neodirovannoy, добавяйки пипер грах десет парчета, както и 02:58 листо lavrushki (lavrushku като rssol хладно премахване, проверка солена следва като сол раздвижване хвърлят в саламура яйце, тя трябва да плава с dvuhkopeechnuyu на размера монета), както саламурата се охлади, тя трябва да е студена (трябва да се подготвят предварително) запълване на мазнини и свинска мас kryshkami.Takoe навивам ще остане дълго, колкото отворен буркан, мазнини може да бъде изместен в хладилника или държи на банката.
Свързани статии