Подгответе грах за консервиране. Изберете зрели, ярки зелен грах с млади, нежни, сладки семена. Почистете и измийте грах под хладно течаща вода и изхвърлете шушулки.

9 Wash стъкло (500 мл.) За консервиране буркани и метални капаци със сапун и топла вода. Дръжте буркани и капачки гореща докато не сте готови да ги използвате.

• Буркани и капаци могат да се съхраняват топло, като ги поставите с главата надолу в тенджера с гореща вода или да ги мият в миялна машина и държи там, докато те са необходими.

Напълнете чисти буркани промиват грах оставяйки 2.5 cm. На пространството в горната част на контейнерите. Към всеки буркан една чаена лъжичка (5 мл.) Сол за консервиране (по избор), и след това се напълва бурканите с вряща вода, оставяйки 2,5 см. Въздушното пространство в горната част на контейнерите.

Избършете с чиста уста буркани плат, леко се разклаща, за да напусне въздушни мехурчета, и се покрива с метални капаци. Поставете запечатани буркани на стойка в налягането на автоклава, се пълни с 2.8 литра. гореща вода.

• Банките не трябва да са разположени директно на дъното на автоклава и не се допират. Това е да се гарантира, че парата е свободно преминали около тях.

Здраво поставете капака на автоклава и донесе водата да заври. Нека парата излиза от автоклава в продължение на 10 минути, преди да добавите тегло или за затваряне на отвори. След 10 минути, затворете отвора или сложи тегло (в зависимост от вида на автоклав под налягане, който използвате), и нека повишаване на налягането.

Относно процеса на налягане банки в автоклав за 40 минути, регулиране на налягането на основата на височина на кота (см. Ръководство по-долу). Започнете обратното броене достигане на необходимото налягане. Често се провери сензора за постигане на налягането остава постоянен.

• За автоклавите с кръгло мащаб, избран налягането при 75,8 кРа за височини 0-610 м. 82,7 кРа за височина 610-1220 м. 89,6 кРа за височина 1220-1830 м. И 96.5 кРа за височини 1830-2440 m ,
• За автоклави с тегло определен натиск в 68,95 кРа за надморска височина от 0 до 305 m. И 103,4 кРа за височина над 305 метра.

Изключете котлона и оставете натиска обратно до 0 пси, след това извадете теглото, или вентилът се отваря и изчакайте 2 минути. Внимателно отстранете капака и изпусна парата.

Премахване на бурканите от автоклава с помощта на устройство за повдигане и ги поставете върху дървена дъска или дебел кухненски кърпи, за да им позволи да се охлади в отворено пространство. Пространството между банките трябва да бъде 2,5-5 см. За циркулация на въздуха.

• Слушайте тихо "тананика" звук показва, че капакът на съда плътно и влачат вътре в затворени кутии. Това може да отнеме около 12 часа.

банки етикет с името съставки и дата, а след това се съхраняват на хладно, тъмно и сухо място.