Агнешко, козе и някои други видове месо имат специфична миризма, която не всеки харесва. Неприятна миризма на продукта може да се дължи на неправилни условия за съхранение. Този проблем може да бъде решен с помощта на специални кулинарни тайни.
1. Първата стъпка е да отрежете всички меса на мазнини, тъй като той беше този, който има способността да придобие и поддържа широка гама от аромати. Без мазнини месо ще мирише по-малко. Отделете част от месото, че ще да се готви, и го търка със суха горчица. Оставете за 40 минути и след това изплакнете със студена вода горчица и оцет.
2. Преди готвене на месото трябва да се държат в марината. да стане по-мек и деликатен. За да го прави подходящ сухо червено вино, сок от нар, доматен сок, кисело мляко или разреден ябълков оцет направи. Накисване месо обикновено продължава от 30 минути до 12 часа, всичко зависи от неговата твърдост.
3. Ако не е нужно време, за да се насладите на месото в маринатата, можете да убие миризмата със специални подправки в процеса на готвене. За да направите това, разтривайте необходимата част на месо със сол и черен пипер, чесън, и в продължение на 10 минути, докато варени добавите ястието ароматни билки. Най-подходящи за тази розмарин, мащерка, кориандър, риган и дафинов лист.
4. За да убие миризмата на месо, които вече са в готовия ястие, добавете колкото е възможно повече от пържен лук. Можете да използвате и пикантни сосове, че нейният аромат ще отвлекат вниманието на потребителя от миризмата на месо. Най-подходящ - соев сос, чесън, сметана и доматен сос.
съвет
Напълно се отървете от миризмата на месото няма да успее. Също така, не се опитвайте да го направя много дълго готвени храни. Ако се вари или задушено месо месо на ден, може да развали само вкуса и миризмата няма да си отиде.
Бъдете внимателни, тъй като месото може да придобие неприятна миризма се дължи на факта, че тя вече е остаряла. Този продукт не се препоръчва да се яде.
Свързани статии