Е, тогава ти счупи яйцето (или повече яйца). Добавете захарта и се разбърква, докато захарта е напълно смесен с яйцата. И докато всичко е гладко маса.

Яйца - компонент на много ястия. Без тях трудно да си представим буйни високи бисквити, сладки рула и суфле. Често в рецептите е писано: "Разбийте жълтъците със захарта до изсветляване на тегло и захар се разтваря." Оказва се, че не е толкова лесно, ако не знаете една тайна.

Можете да размахване жълтъците и захарта с миксер и мощен 5 и 6 минути и захарта до края и няма да се разтвори в жълтъците. Можете, разбира се, просто размахване жълтък маса със захарта до изсветляване и частично разтваряне на захар, но това не е съвсем вярно. готвачи често използват пудра захар или незабавно финозърнеста захар в работата си, за да гарантира, че тя е напълно разтворен в жълтъците.

Но какво, ако единствената редовна захар под ръка? Оказва се, че има решение. И след няколко минути ще бъдете в купа с буйна светъл жълтък маса напълно rastvorivshisya със захар, готови да работят.

За работа, ние се нуждаем яйца, захар, топла вода, две чаши с различна големина, пасатор.

Разделете жълтъците от белтъците. Сложете жълтъците в по-малък купа. Яйцата трябва да бъдат при стайна температура.

Добавете захарта веднага. Не е необходимо да се добавят части от захар, как действат, месене бели със захар.

Изграждане на водна баня. За тази цел голяма купа пълна с гореща вода (65-70 ° С). Нагоре с по-малка купа с жълтъците. Външна купа отдолу е било в контакт с гореща вода, и страни разчитат на голяма купа.

Започнете месене жълтъците и захарта с миксер на ниска скорост първия миксер, а след това големите.

В рамките на 2-3 минути, захарта е напълно разтворен, и масата проясни. Жълтъци готови да отидете.

Какво означава да търка жълтъците?
Изменен (1). Аз просто не разбирам как трябва да изглежда - мелене ... жълтък - той е в течно състояние е, добре, освен ако, разбира се, че не се готви ... искам тортата да се пекат, и виждам нещо подобно - да търка жълтъците със захарта, докато гладка, само в ступор падам. Какво означава това за мелене - микс? Ако е така, защо по този начин и не можете да пишете?

Това означава - да се смила.
Да вземем например жълтъка. Захар и лъжица за мелене в хомогенна маса. Не пребил, а именно стените на кръвоносните съдове се почистват.

Учене в Израел-не е задължително да го направя с лъжица! Жълтък със захарта, можете да се смила и миксер!

Съгласен съм с живот в Израел
Просто искам да се добавят още - жълтъците, предназначени за сладки баници, сладкиши и десерти, е необходимо да се търка със захарта в порцеланов или керамика; е желателно да го направя на топло място.

Смачка яйцето в половината, отделяне на жълтъка от протеина чрез изливане от половината на друг, се добавя захар към жълтъци и се смила (това се смила, не разбърква)
с разбъркване до получаване на прост гранулирана маса на цвят, докато износени маса се превръща в единна и става бял
опитате, по време на процеса, ще видите какво е това, което) направи
На добър час!

Така че това втрийте в пяната.

Има много рецепти за различни ястия, приготвени от яйчни жълтъци или протеини, така че не забравяйте да се опита да ги готвя, и вие няма да остане безразличен. Десерт от един жълтък е много лесно, тя е мека и нежна, и изненадващо красива. Мнозина запознати класически десерт Panna теракота, което също може да бъде изготвен въз основа на жълтъците.

• 350-400 мл разбиване на сметана;
• 150 ° С. захар;
• 2 жълтъка (без бялото!);
• 15 гр. желатин;
• Един портокал или друг плод;
• Ванилин.

Подготовка десерт като този:

1. На първо място се накисва желатина с вода, така че тя набъбна.
2. Вземете една тенджера и разбъркайте в него почти всички сметаната със захарта и щипка ванилия. Малко сметана (няколко супени лъжици) се оставя за по-нататъшно готвене. Ние представляват тенджера на печката и сместа се довежда до край на кипене на слаб огън.
3. Свържете 2 жълтък, сметана и останалата желатин, и се добавя към сместа в плаката. Отново да доведе до възпаление, но не дават много заври, се разбърква през цялото време!
4. Сега можете да наемете тенджера от котлона и се получи кремообразна маса ванилия леко се сгъсти. След това vzobem миксер на висока мощност, така че да стане на въздуха, и може да се излива във форми.
5. В долната част на всяка отливка поставени нарязан на малки парчета оранжево (или всеки друг плод) и запълване на крем смес. Сложете в хладилника. Panna теракота десерт изисква минимум 03:00 закаляване в хладилника. И след това можете да се насладите!

Ако използването на протеини, яйчни жълтъци оставили много, че е възможно да се подготви мек сладък крем, който може да служи за украса на тортата, или като самостоятелен десерт с плодове, ядки или сладолед.

Крем за жълтъците

• 100 гр. масло
• 170-180 гр. захар
• 5 жълтъка

Това е най-лесният крем, направен от яйчни жълтъци. Ти просто трябва да търка жълтъците със захарта, докато гладка, а след това се смесва с омекотена масло. Тази маса победи с миксер и сте готови!

В зависимост от това колко протеин ви отведе на друга рецепта, количеството жълтък в крема може лесно да се увеличи или намали пропорционално на промяната и останалите съставки.

масло крем

Има втора рецепта по-сложно жълтък-масло сметана. Вземете:

• 4 яйчни жълтъци (без бялото!)
• 100-120 грама захар
• 2 ч.л. нишесте
• 3 ч.л. какао
• 200мл мляко
• 200 гр масло

1. Жълтъци паунд със захар и какао, добавете нишесте.
2. Млякото се оставя да заври и внимателно поставете в резултат жълтък сместа.
3. Сместа се излива в тенджерата и се готви на слаб огън докато се сгъсти.
4. Когато сместа се охлади, разбъркайте го с омекотена масло, сметана и е готов!

Класически десерт яйчен

За яйчен нужда:

Вземете 2 яйца и се отделят жълтъците от белтъците. Нужно е само жълтъците. Започваме ги разбиване с миксер, докато пенеста външен вид, добавете малко захар, продължавайки да размахване.

Накрая добавете кафето и камшик, докато се разтвори. Готови ли сте да се пие десерт напитка веднага!

Необичайни десертни жълтъци "кралски яйца"

• 6 жълтъка
• 2 супени лъжици. захар
• 1 супена лъжица. вода
• канела
• 30 грам коняк или ром

1. Разделете жълтъците от белтъците и премахване на протеините далеч - ние не се нуждаем. Beat жълтъци интензивен миксер (най-малко 5 минути) и запълване на тенджерата или съда за печене предварително намазана. Ние изпращаме формата във фурната и изчакайте, докато жълтъците zapekutsya, имайте предвид, че те трябва да останат на въздуха.
2. Подгответе захарен сироп. В тенджера добавете необходимото количество вода и захар, и малко канела, оставете да заври.
3. Печени яйчни жълтъци мелене, колкото искате, и да го поставят в горещ захарен сироп. Оставя се получената смес да се охлади добре.
4. Добави маса жълтък захар на чаша ракия или ром. Това ще направи десерта още по-пикантна. Този необичаен десерт най-вероятно никога не са опитвали, така вкус, не се колебайте!

Третира на белтъците се считат за по-чести, но жълтъците, също могат да направят интересни и вкусни десерти. Сега не е нужно да се изхвърлят на останалата част от съставките, вие ще бъдете в състояние да се разпорежда с тях правилно, така че цялото семейство ще бъдат удовлетворени. И без значение дали ви подготви гореща яйчен една нощ или сладко панна кота, вашите кулинарни таланти и практичност са оценени и десерт ще бъде вашата специалност!

Mixer - един много полезен плод на въображението на напредъка, която може да улесни ръчния труд в кухнята. Но понякога се случва, че спешно трябва да се подготви крем или протеини, но това не priborchiki под ръка. В този случай е полезно да се знае какво побой, ако не и миксера. Тази наука не само помага в различни ситуации.

Камшикът, ако не миксер?

За да се подготви такъв прекрасен основа за печене, е необходимо да се направят някои препарати:

· За да получите яйца от хладилника и да ги споделите с топла;

Вземете мед или стъкло пот, да се измие старателно и подсушете с хартиена кърпа;

· Много добре стане топлите измиване яйца със сапун и вода, и след това се суши;

· Отделете белтъците от жълтъците и се изсипва в първата купа;

· Бъркалка отведе часовниковата стрелка, постепенно увеличаване интензитет от малки до големи;

· Ако искате да добавяте захар, а след това трябва да се направи, когато протеините стават дебели, но все пак ще избяга Венчето;

· Разбийте яйцата, когато ще запазят формата и не се оттичат.

Важно: не е възможно да се удари в тежест на една капка вода или жълтък. В противен случай, всичко ще отиде в канала. Преди да може да се подкара леко ги podsolit - така че процесът ще стане по-бързо.

Бита масло често се използва при печене, особено за слоести или меки и ефирни и вкусни кифлички продукти. Често се използва за украса на вашите творения. Но за това масло трябва да привличам правилно. Ние ще трябва да полагат големи усилия, за да на масло и захар, за да получите вкусна и красива крем за печене.

1. Първо трябва да се вземат с добро качество масло и го оставете да се смекчи. То трябва да достигне точката, където тя вече е мека и че е лесно да се следи, но не топи. Твърди или разтопено масло камшик няма да работи.

2. След това трябва да се намали на бара омекотена масло в еднакви кубчета и ги сложете в керамична купа, която е разбита сметана. И тогава започва дълга и досадна работа като камшик крем без смесител:

• трябва да вземете дървена лъжица и внимателно замеси Маслото се разбърква до гладка кубчета;
• След това лъжица трябва да се отложи и да се вилица или размахване. Продължи да бие средната активност на движението;
• в процеса трябва да постепенно се добавя захар, веднага месене след всяко добавяне;
• след масло и захар ще бъде последователността на картофено пюре и разбъркайте добре, можете отново да вземе лъжица и да продължи енергични движения в посока на часовниковата стрелка;
• веднага след като веществото ще се превърне в бяло и ще се увеличи най-малко от половината - крем е готова. Но не бива да има бучки масло.

Кашлицата винаги е симптом на обикновената настинка или вирусни заболявания. Това явление е много неприятен разговор и пречи на нормалната комуникация, за предотвратяване на сън, инвалидизиращи тяло. което позволява да се улесни състоянието на пациента и да се ускори възстановяването.

Структурата на ефективни народни средства често включва яйчен жълтък, а днес се използва от старите рецепти с участието си.

Яйца за лечение трябва да бъдат пресни, преди да използвате тях трябва да се почистят.

Той се използва за лечение на деца и възрастни, той помага да излекува дори силен "лай" кашлица, типични за трахеит, бронхит и ларингит. Това често помага, когато кашлица, която не реагира на медикаменти за лечение.

Това невероятно средство се приготвя по следния начин. В чаша кипяща мляко се добавя една супена лъжица мед и масло, около ¼ чаена лъжичка сода за хляб и я прати в пяна суров жълтък а. За по-добра камшик яйчният жълтък, добавя няколко капки гореща преварена вода.

Всички компоненти са предварително подготвени и се добавят към млякото, когато той стои на огъня, разбърква се и се отстранява бързо. Отвара да се пие под формата на топлина в даден момент. Подгответе това и да пие по няколко пъти на ден.

Нанесете кашлица при деца и възрастни. Яйчен успокоява гърлото и помага при суха кашлица. Тя се приема на празен стомах, на малки порции, малко затопляне преди употреба. Деца с нарушено препоръчват използването на пъдпъдъчи яйца.

Според класическата рецепта жълтъци на яйца със захарта, докато бялата триене, обемът се е увеличил с 2-3 пъти. Това вкусно инструмент като много деца. Най-яйчен да добавите няколко супени лъжици прясно портокалов сок, лимонови кори или нарязани.

За малките деца се подготвят яйчен без захар. Яйчен жълтък се смила с една чаена лъжичка мед и малко масло, след това пуснати в горещото мляко и добавете щипка сода за хляб.

Възрастните могат да се добавят една супена лъжица ром или бренди, а след това средства ще имат затоплящ ефект.

Две десертни лъжици масло и мед, две суров жълтък и една супена лъжица картофено нишесте се смесват добре и да вземат в рамките на деня на малки порции на върха на лъжица на всеки 15-20 минути. До края на деня кашлицата става много по-малък.

Освен това, това означава, че приемате 4-5 пъти на ден преди хранене.

Яйчен жълтък, масло, захар

За да търка жълтък, една четвърт чаша масло и захар на вкус. Вземете две чаени лъжички два пъти дневно. Много добър за суха кашлица.

Мляко, мед, яйца, сок от моркови

Боил мляко стъкло и се инкубира 5 минути при стайна температура, се добавят две супени лъжици на мед, се разбърква докато се разтвори напълно, се налива супена лъжица сок от моркови и щепсел предварително бита яйчен смес. разбъркайте отново да се пие на малки глътки.

Свързани статии

• Пилинг малко захар и морска сол

• Прочистете на мед и захар лицеви рецепти захар мед скраб

• Сол или захар