Трудно е да се намери някой, който не обича солени гъби мляко. Това предястие вкус, може би всичко, и малкото хора, бе оставила безразлични. И ако си спомняте, че тези гъби могат не само сол, но също така, например, картофи се запържва, след което се подценява кулинарен стойността на продукта става много трудно. Агарициева може да бъде на всички основания да назове един от най-ценните гъби. За да научите как да готвя гъби, тъй като се маринова и други кулинарни изкушения, той говори и пише много, и това не е изненадващо. Гъби като питателна като бели гъби, както и тези гъби вкус, така че тя е доста дръпнете титлата деликатес. Но тук, за да получите този деликатес не си позволи всеки начинаещ mushroomer. Опитните гъбари могат да разкажат много за това как да се събират гъби. Тези гъби са разделени на три вида - истински, черни и жълти.
Плътни гъба с капаче, се наведе към крака, е доста по-различно от това, което обикновено се намира в гората. Има, обаче, изключения. Така наречените "дъб" гъби имат ограничение с прави ръбове и характерна вдлъбнатина в средата. Въпреки разликата във външния вид, те вкус почти неразличими. Как да се събират гъби Сега вече е ясно. Остава да се научите как да ги готвя. Най-хубавото е, че тези гъби сол. Въпреки това, технологията на това как да се подготвят гъбите, не е толкова просто. Първо, гъбички трябва да се измиват. Измийте. Всеки гъби, не се колебайте да се каже, че от гората в кухнята тя получава доста разхвърлян, и на този етап е много важно. Падналите листа, борови иглички или просто земя - обичайните спътници този деликатес, който в никакъв случай не трябва да напусне границите на черупки, така че има смисъл да се накисва.
По-долу са някои съвети, които могат да бъдат полезни за начинаещите готвачи. Някои от тях може да изглежда очевидно, но в този случай не съществуват дреболии. Гъби с петна "ръжда" не може да туршия. Дори и ако наистина искате. След това ще бъде много неприятно. Гъбата е намерено scutes или червей? В кофата си. Това вече беше споменато, но все пак. Гъби напоени преди е необходимо готвене. Ако не го направите, те ще бъдат много, за да горчи, колко пъти те не заври. След като не е достатъчно. Водата трябва да се сменя на всеки 3-4 часа, в противен случай нищо няма. В идеалния случай това трябва да се прави 2-3 дни, но това е много малко хора имат търпението.
оптимален срок накисване ще бъде една нощ и два дни, при условие, че водата се сменя редовно. По-нататъшни операции могат да се извършват само след този момент е завършен. трябва да се избират Съдове за осоляване. Не трябва да има ръжда и пукнатини, прибори трябва да бъдат дезинфекцирани. Perfect Enamelware, стъклени буркани. Солени гъби в два начина: топла и студена. Cool начин да внуши това. Напоени гъби се поставят в предварително приготвени ястия, нека да бъде стъклени буркани. В долната част на тези кутии е изпълнен със сол и подправки за вкус. Гъби са определени шини, а всеки положи слой със сол и копър. На всичко отгоре на цялата структура е покрита с кърпа и се поставя под пресата.
Това отнема 2-3 дни, и гъби-плътна част от банката, за да направи място ново. Те трябва да бъдат поставени при едни и същи правила. Процесът продължава, докато, докато гъбите няма да престанат да "втвърдяване". След банки (или други контейнери) с гъби бяха поставени в студена в продължение на шест седмици. Но за по-голямата част от потребителите на интернет ще бъде най-полезна информация за това как да се подготвят гъби в градска среда. Така че, най-добре е да ги сол "е гореща." По-лесно е, по-бързо и най-важното е, че те са толкова дълго съхраняват и не губи вкуса. Това се прави по следния начин. Otmochennye гъби са варени, а след това отиде право в дезинфекцирани банки, които вече са готови да се запълни със сол и подправки.
всичко Поставете в шахматен рисунък: множество гъби, тя е покрита с номер на сол, след това отново гъбите, които обхващат подправки (тук е на вкус). Цикълът се повтаря, докато банката е пълна. Подготовка цялата тази пирамида от две до три седмици, а след това можете спокойно да се опитаме резултата. Ако направите всичко правилно, изходът е перфектно ястие. Магазин кисели краставички би било добре в мазето, но взема предвид факта, че повечето от тези, които го четат, да живеят в един апартамент, най-добрият вариант би бил един рафт хладилник. В края на историята за това, как да се подготви гъбите, трябва да се припомни, че от тях не само да получите отлично мезе. Запържете ги със заквасена сметана или подготви салата със солени мляко гъби, винаги ще има страхотна идея.
Свързани статии