Изглежда, че такъв прост и малки неща, като желатин. Но не всички любовници знаят как правилно да се засадят желатин, и това е отразено в красотата и вкуса на нашите ястия.
Разтваря желатин прост: разтварят се в студена вода, след това се изсипва течността до желания размер на предварително загряване.
Определено трябва да знаете:
1. Важно е да се спазват пропорциите, или може да се получи каучук продукт
● + 20 грама желатин на литър вода = "вобулация желе";
● 40-60 грама желатин на литър вода + 1 = желе, което се нарязва с нож;
2. Не се вари желатин. В този случай, той просто ще губят свойствата си и няма да даде желаната гъстота на ястието.
3. Не е възможно да се охлади желатин смес във фризера, той zakristallizuetsya;
4. Срок на годност е от съществено значение. Може би той дори се подува и се сгъсти, но може да развали ястието, което му придава странен и неприятен вкус.
5. Ако получаване на желе-подобен блюдо с режещи елементи, след това ги намали възможно най-фино, тъй като втвърдяването на желатинова маса може да се плъзга на големи парчета, и като резултат ще бъде различен от последователността желания.
6. Да не се превишава препоръчваната доза, просто съсипе ястието.
Разредете желатин правилно и нека вашите ястия са вкусни и красиви!
Свързани статии