Пърженето идеални речни риби като шаран и каракуда. Но myasobolshinstva морски видове риба пържене става суха и не много tovkusnym, така че морето рибата е по-добре да се подготвят по други начини. Как да се пържи риба с коричка? Ако започнете да готвите с подготовката на риба. Трябва да се изкорми, почистени, отсече главата, опашката и перките. За да се премахне слуз от рибата, тя е добре търкат със сол, а след това внимателно се измива.
За да ловят риба изпържи равномерно, че е необходимо да го нарежете на порционни парчета, с дебелина не повече от три сантиметра. Рецептите за това как да се готви риба в доматен сос, позволяват малко по-различен съкращения, но за готвене по-дебели парчета не пасват, като най-горния слой ще изгори преди средата на парче се запържва добре. Но малка риба СРЮ стои изцяло. Одирането риба преди пържене не е необходимо, освен, че след рецептата, как да се направи мляно риба. Ако prigotovleniyafarshirovannogo шаран кожата трябва да бъдат отстранени, но все още трябва да се задържат на върха eetselostnost.
Много отказват да речни риби, позовавайки се на провала на своята специфична миризма. Но двадесет минути накисване парчета риба в млякото със сол и пипер, за да елиминират напълно миризмата, и риба ще дадат допълнителна мекота и деликатен вкус. В допълнение, напоена с сол месо не се разпадне по време на zharki.Prosche просто се разбере как да се готвя пържола риба. Тази рецепта е изключително проста. Но пържене има няколко тайни. Например, галета риба е правилно направено с пластмасова торба, в която са оформени парчета и се излива няколко супени лъжици брашно. Този метод е много по-голям успех от obvalivanie риба в брашното в чиния.
Фрай риба най-добре на чугун тиган. Тя трябва да бъде силно и равномерно затопля. В загрятото олио надолу парчетата риба. В този случай, маслото трябва да е достатъчно, за да се запази рибата се потапя в неговата половина. Същото правило важи и в случай на готвене с рецепта как да се подготвят рибата в теста. Затваряне на рибата в тигана не следва да обхваща, в противен случай кора не се включва хрупкави. След парчетата ще станат розови златист цвят, те трябва да се обърнат с дървена шпатула. Общото време на готвене на 10-15 минути.
Свързани статии