Тази напитка е коняк, няма нужда от представяне, тъй като е известно по целия свят. Производството му започва преди няколко века, и оттогава технологията на производство Коняк не се е променило много. Както и че е роден на "ликьор на боговете"?
Целият процес на създаване на тази напитка често се отъждествяват с изкуство - трябва да имат добри умения, въображение, търпение, отлична суровина - но дори и това не е гаранция за успеха на коняк. Само няколко компании успяват да произвеждат истински шедьоври на коняк и да получават заслужени световни награди. Техните рецепти производители пазят в тайна, и обикновено се наследяват (ако това е семеен бизнес).
Всяка напитка, която твърди, че е на ракия трябва да премине през няколко етапа на подготовка на регулиран: реколта, неговата пресоване, дестилация, стареене и смесване. Всички етапи са еднакво важни и трябва да се спазват стриктно, зависи от това, което се случва в резултат на коняк, някои вкус, цвят, аромат, че ще имат.
На следващо място, тази суровина се изпраща на специален метод на дестилация Шаранте и получената ракия дух се поставя в бъчви в продължение на няколко години. Алкохолът може да бъде в дъбови бъчви от 2 до 50 години, с всяка година става все по-наситен с аромати и вкусове. Например, световно известен, коняк Hennessy, въз основа на алкохолите 2-7 години на стареенето. Аз трябва да кажа, че коняка - това е сигурен монтаж на няколко алкохоли с различни аромати и екстракти. Така че, марката Hennessy X.O - съдържа само сто алкохоли 20-30 години на стареенето. Като комбинира, те го дам заоблен благороден вкус, с вкус на лешник, дъб, плодове и свежест. Hennessey е известен с дългата си приятен послевкус с нотка на ванилия.
Той се отлежаване в дъбови бъчви дава ракия уникална гама от вкусове, това е най-решаващият момент в процеса на производство. Пазител на избите трябва да има определени знания и умения, за да се грижите правилно за алкохоли. За цялото време на бъдещата ракия се излива на няколко пъти от нови бъчви в старите, всеки барел на алкохол обогатява своите индивидуални вкусове.
Що се отнася до вкуса на ракия, че на практика няма ограничения. Производителите постоянно идва с нови и необичайни композиции: един само коняк Sourvoisier може да бъде в няколко различни начина. Courvoisier VSOP Fine Champagne - цветно-ванилов аромат на, Courvoisier Наполеон Fine Champagne - с вкус на домашна сливова, Courvoisier XO Imperial - с вкус жълт кантарион, ванилия и какао, и Courvoisier Initiale Extra - с вкус на гъби, листа, пура и канела, и т.н. ,
Всички етапи на производството на този "божествената напитка" се следи внимателно от растенията и на държавно ниво. Този интерес, на първо място, на собствениците на производство коняк - за качеството и вкуса на традиционната ракия трябва да са на най-високо ниво. Всички почтен и сериозен марка следи за тяхното производство на всеки един етап, тази традиция датира от първите фабрики. По този начин, основателят на Samus коняк - Жан-Батист Камю първоначално постави условие: Камю семейство трябва да има пълен контрол върху ракията - от гроздова реколта за бутилиране. Дори и след пет поколения правило прилага стриктно в семейния фабриката Камю.
Само по този начин се раждат най-добрите ракии. В допълнение, всички напитки трябва да преминат специален държавен изпит, преди да се предлага за продажба, така че един френски коняци могат да бъдат без съмнение.
Свързани статии