Преди много години, за подготовката на торти лекува много сериозно и отговорно. Когато тестото се оставя да престои, опитвайки се да не невнимание започне проект, и че той не е бил успешен, след изпичане торта сложи меките пухени възглавници. Така че много усилия са били изразходвани за тортата си има причина. Ако тортата във фурната изгорени, а не propoksya и просто не се получи, след което изчакайте в тортата семейната нещастието е успех - в семейството ще бъде наред. И днес ние запазеният античен християнска традиция, така че е важно добре да се подготвят хляба Пасха до този светъл празник донесе само щастие!
Изберете своя рецепта
- За тестото:
- 20 гр от активната суха мая и 60 г прясно
- 1,5 чаши (375 мл), топло мляко
- Очила 1/2 (80 г) стафиди
- Стъкло 1/4 (50 мл) роми
- 6 чаши (750 грама) брашно, пресято
- 5 яйца
- щипка сол
- 1 ч.л. ванилия или ванилия захар саше
- 1 чаша захар
- 250 гр масло
- Очила 1/2 (80 г) се нарязани бадеми
- 1/2 чаша (80 грама) захаросани
- глазура
- 1 яйчен белтък
- 2 чаши пудра захар
- 1 ч.л. лимонов сок
Разтворете маята в чаша с неотопляем мляко и добавете 1/2 ч.л. захар. За 10 минути на топло място, за да квас започна да имат ефект.
Накиснете стафидите в ром и докато угар.
Налейте 1 чаша топло мляко в купа с 1 чаша пресято брашно, разбъркайте добре. Добавете маята и разбъркайте отново. Подходът Получената отвара поставете на топло място за 30 минути.
Разделете жълтъците от белтъците. Смесете жълтъците със захарта за няколко минути, докато сместа стане бял. Към жълтъците, добавете ванилията и ром, който е бил стафиди.
В друга купа заедно с щипка сол, докато размахване протеини пухкава пяна.
След като тестото е подходящ, добавете жълтъците със захарта и се разбърква. Внимателно, части и се разбърква непрекъснато, така че масата не е загубил своя обем, влизат разбитите белтъци.
Започнете да добавяте пресятото брашно в някои части, докато тестото започне да се движи на разстояние от стената, а след това легна тестото върху маса или друга повърхност за работа и да започне месене.
Продължи да се месят в продължение на около 10 минути непрекъснато добавяне на части от останалите брашно. Дръжте тестото да не претоварите, в противен случай тя ще стане много трудно. Ако тестото ще се придържаме към ръцете си, намажете ги с растително масло.
Когато тестото ще бъде доста еластична, започнете да пишете маслото при стайна температура. Добавете маслото на малки порции, като същевременно продължава да се месят. След оформянето на тестото на топка.
Сложете тестото в намазана купа и го покрийте с фолио, увийте с кърпа. Отново поставете на топло място в продължение на 1,5 часа.
След време трябва да оформите тестото и се месят в продължение на няколко минути.
Набрашнена стафиди лежаха около тестото с ядки и захаросани плодове, продължава да се месят. Разделете тестото на толкова части, колкото са форми за сладкиши.
Покритието на матрицата с пергаментова хартия и се поставят в тестото до 1/3 от височината на формата. Форма с тестото на топло място и се покрива с кърпа, докато тестото не ще се увеличи до желаната височина. След това сложете на мухъл във фурната и печете на 180 ° около 45-60 минути.
Когато тортата е направено, я извадете от фурната и го поставете на една страна, за да се избегне едно магаре. След изтеглянето на матрицата и се охлажда.
За да се подготви глазурата, комбинирайте яйчен белтък с пудра захар и лимонов сок. Покрийте глазура торта. Ако желаете, украсяват с декоративни ръси.
Свързани статии