Как да се пекат veprevo коляното
продукти
Свинско пищял - 1 бр големи размери (1200 гр)
Бере светло - 2 литра
Sour зелена ябълка - 2 броя със среден размер
Мед - 4 супени лъжици (100 грама)
Соев сос - 4 супени лъжици (50 мл)
Чесън - 4 скилидки
Бахар - 15 грах
Черен пипер - 10 грах
Дафинов лист - 2 броя
Джинджифил корен - 1 брой (50 грама)
Индийско орехче - 1/2 чаена лъжичка
Кориандър, магданоз - на вкус
Сол и черен пипер - на вкус
Приготвянето на храна
1. свинско глезена промива със студена вода, суши се с кърпа или кърпа. Огледайте коляното от всички страни, а ако се открие дефект - реже с нож. За да направите това, използвайте инструмент с заострен връх, който нежно обособяването дефект.
2. 4 скилидки чесън, обелени, нарязани на тънки листа. Трябва ли да получите най-малко 20 вафли.
3. 2 ябълки пране, сушене кърпа, отстранява външната обвивка и премахване на ядрото. За почистване на продукта, използвайте белачка. Тя трябва да започне да се намалят кората от върха и слизат в кръг. Белени ябълки разрязани на четвъртинки. За да премахнете сърцевината, в резултат на необходимостта да се инвестира една четвърт в ръката си и нож, за да плитък V-образно деколте, извадете сърцевина и повторете същото с останалите филийки.
4. 2 супени лъжици сол 1 чаена лъжичка пипер смесват в отделен контейнер.
5. 1 корен от джинджифил кора и решетка.
6. В отделен съд микс 4 супени лъжици мед и същи лъжици соев сос.
7. Магданоз измиване, сешоар и котлет.
8. свински джолан да направят еднакви парчета. Не трябва да има колкото е нарязан чесън плочи - не по-малко от 20 броя. След това, всяка разфасовка парче да се приложат чесън.
9. Mark смесен предварително маса на сол, черен пипер и равномерно търка свинско глезена.
10. Солена обсипаха месо се поставя в голям съд от 8-10 литра.
11. Добави в гърнето на следните продукти: пълнозърнести пипер, индийско орехче, 2 дафинови листа, разквартирувани ябълка и корен от джинджифил олющените.
12. капацитет до коляното с подправки излее 2 литра бира, покритие или филм и поставени в хладилник.
13. В охлажда коляното да престои една нощ. На следващия ден, гърнето ще трябва да извадите от хладилника, внимателно обърнете месото и го върна на хладно място за още 5 часа.
14. Pan месо отстранява от хладилника, чрез сухо маринатата, смазани от всички страни предварително приготвен смес от мед и соев сос и се поръсва нарязан билки (магданоз, кориандър).
15. Wrap в месо фолио. Това ще изисква сгънете наполовина. Материалът трябва да бъде разделена на две части. Първата част сложи свински джолан, а вторият лист част за покриване на месото, но не се простират, защото фолиото по време на готвене може да се разруши. От всички страни, той е длъжен да направи запечатани шевове - специално фолио няколко пъти. Бъдете сигурни, за да ги здраво, сякаш сока изтече, месото губи вкус, ще изгори и ще бъде трудно.
Как да се пекат във фурната veprevo коляното
1. Загрейте фурната до 180 градуса.
2. Поставете фолиото торбата с месото във фурната.
3. Пече се в продължение на 2 часа на всеки 20 минути, внимателно обръщане свински джолан.
Как да се пекат veprevo коляното multivarka
1. За да се подготви в multivarka, фолио чанта с месото ще трябва да се постави в специален купа, поставена в устройството и капак.
2. Изберете меню Multivarki режим "печене" и задаване на таймера до 2,5 часа.
3. В края на готвенето, месото не се премахва незабавно от купата, е необходимо, че тя е винаги с затворен капак за още 20 минути.
Как да се пекат veprevo коляното Aerogrill
1. Мариновайте на свинско джолан постави на стъклената поставка за aerogrill на.
2. Изсипете маринатата върху месото и поставете контейнер в кухнята уреда.
3. В менюто на устройството, за да настроите таймера за 2 часа и температурата на 200 градуса.
4. По време на подготовката, на всеки 20 минути, е необходимо да се спре времето, отворете капака, лъжица марината, събирана от тигана и се изсипва върху месото. Затворете капака и продължават готвене.
Fkusnofakty
- Калоричност печена veprevo коляното е около 294 ккал / 100 гр.
- Пече veprevo коляното може да бъде като с кожата на, и без него. Кожата на сланина, фирмата и мазна. Според традициите на чешка кухня, ястието се приготвя с кожата, но все пак, за предпочитане е да го свали. Без кожа месо е по-добре promarinuetsya и е по-мек от кус-кус. В допълнение, ще има трудности при отделяне на мазнини от месото и премахване на повърхностни дефекти.
- Veprevo коляното ще бъде ароматна и вкусна, ако свинска мас чесън. За да направите това, скилидки чесън обелени и нарязани на тънки филийки. На джолан нож свинско да направят малки разфасовки равномерно, където и да натиснете чесъна. По време на печене на чесъна дава ястие изтънчен аромат, който се чувствах, когато служи, но не предизвика такъв дискомфорт в устата като неприятна миризма.
- Една от основните съставки Vepreva коляното считат бира. Чрез избора си трябва да се вземат много внимателно. При готвене veprevo коляното трябва да се използва прясна бира, която е произведена само. Това могат да бъдат закупени в пивоварните и бирени ресторанти. Ако не можете да си купите пресни продукти, годни, и докоснете. Важно е да се наблегне на факта, че бирата не само се добавя към ястието, но служи с него.
- По време на готвене Vepreva коляното необходими 1 на всеки 20 минути за поливане сок месо, което се формира от печене. Тя засяга тяхната сочност. Ако не вода, месото ще се превърне суха и груба. По отношение на получаването veprevo коляното във фолио, след това на всеки 20 минути е необходимо да плътно опаковани пакет с месото да се обърне.
- За да проверите готовността на ястия, използвайте клечка за зъби. Тя трябва да се пробива месото и да видим дали сока е червено, свински джолан не е готова и трябва да продължите готвенето. Ако сока стана ясно, коляното е готов за употреба. Ако месото се пече във фолио, то е възможно да се определи степента на готовност за това. Ъглите на фолиото, така че трябва да не се подува и стават черни. Това се дължи на факта, че в тези части на изгорени сок месо след хранене готов.
- При подаване на месото изложени в голяма чиния. Като правило, veprevo коляното трябва да вземе около 80% от целия капацитет. Останалите 20% трябва да заемат чинии сосове и закуска. Сервирайте ястието може да бъде с хрян, горчица, кисело зеле и други зеленчуци, прясна, така и кисели.
Свързани статии