Палачинки - традиционно ястие на много хора. В една или друга форма те имат Bolgariyan, украинци, британски, френски, италиански, и заедно с тези нашественици кръгли питки дойде в Америка и той се превърна в чипс. Подготовката на това ястие е около едни и същи навсякъде - това е само брашно и плънка различните хора използват различни.
Палачинки могат да бъдат сладки и солени, и има също така варианти, където сладко тесто, допълнена с физиологичен разтвор напълнена и обратно. Имаме палачинки дори собствен празник, който е с продължителност една седмица - Mardi Gras! Но ги яде, разбира се, не само по празници. Палачинки може редовно - те не са остаряла.
Това е един от най-простите ястия, както и подготвянето на тези продукти, които са винаги във фермата: мляко, брашно, яйца, масло и захар. И дори, ако нещо не е достатъчно - това няма значение! Рецепти толкова много, че винаги можете да използвате набор от съставки, които домакиня.
Класическа рецепта за палачинки на баба ми
Това е най-простият и, в същото време, много от най-любимите версия на палачинки. Универсална рецепта за сладки и солени пълнежи. Палачинки са добри и само с масло.
Протеините се разделят от жълтъци. Протеини размахване в отделна чаша; Сложете жълтъците в купа, добавете захарта и солта, разбъркайте. Получената маса се изсипва мляко 1 чаша вряща вода, добавете масло. Разбърква се добре. Сместа на малки порции се разбърква в пресява брашното. Разбърква се добре.
Рецепта палачинки с крем с кленов сироп
В канадската стил. Ако желаете, сиропът може да замени мед, кондензирано мляко или любимата ви сладко.
Палачинки с крем
Отделете белтъците от жълтъците. В купа бъркалка протеини със сол в пяната. В отделен съд, поставете жълтъците, добавете захар, ванилия и канела. Добави сода и се разбърква. Чрез жълтък смес на малки порции, се добавят сметана и брашно. Разбърква се отведе. Получената маса се нежно влиза разбитите белтъци.
Разбърква се и се загрява тигана. Забележка: мазнина за пържене не трябва да включва в своя тест е достатъчно. Вид черпак тесто и се изсипва в тава, не разпределя по повърхността си. палачинки с диаметър 10-12 см трябва да получат. Фрай, докато готвят. Сервирайте, дъждуване кленов сироп.
Рецепта солени палачинки със сирене
Най-добре е да ги подготви по едно време (когато затопляне палачинки сирене губят вкуса) и служат горещо.
Палачинки със сирене
Пригответе тестото. В тенджерата, налейте половин чаша вряла вода, за да добавите няколко супени лъжици брашно, яйчен жълтък, преди отделена от протеин, захар, сол и ванилията. Разбърква се, докато гладка, подобна на последователност на кисело мляко. Ако е необходимо, добавете брашното.
В купа размахване отделни протеини със сол в пяната. Добави приготвеното тесто точно преди печене палачинки. Загрейте тиган, четка с масло. Вид черпак тесто и се изсипва в тенджерата. Фрай, докато варени, но не zazharivaya до свеж.
Твърдо сирене решетка. Сложете сиренето в средата на палачинката и сгънете на триъгълника. Сложете в тенджера и се запържва от двете страни до златисто свеж. Сервира се със сос или заквасена сметана.
Рецепта за палачинки без яйца
Тези палачинки - чудесно за вегетарианци или тези, които са алергични към яйчен протеин.
Палачинки без яйца
Брашното се пресява. Добави към това сол и захар, разбъркайте добре. Загрейте млякото (то трябва да бъде топла, но не гореща). Изсипва се в брашно. Разбъркайте добре, докато гладка, без бучки. Сода гасят оцет. Добавете брашното смес и млякото. Излейте олиото, оставяйки малко за смазване на тиган.
Разбърква се добре. Намажете тавата останалото масло. Тип черпак тесто, изсипете в тенджерата, разпределени по повърхността си. Изпечете палачинките и от двете страни, докато готвят. Поднася се горещо. За палачинки при поискване могат да се подават всеки пълнеж: те са добри, и със сладко и сол.
С отворена палачинки рецепта
Специалният им предимство - на "перфориран" текстура. Палачинки дантела вид, заедно с пълнежа, ще бъде истинско декорация на ежедневието, така и на празничната трапеза.
В дълбок съд се счупи яйцата. Разбърква се в сол и захар. Beat до маса с голям брой на мехурчета. Това е благодарение на тях палачинки са деликатни. Добавете половината от млякото и отново разбъркайте добре.
Брашното се пресява. В малки порции при непрекъснато разбъркване, vsypte в смес от мляко и яйца. Изсипете останалата половина от млякото, след това маслото. Разбъркайте добре, докато гладка. Загрейте тиган. Вид черпак тесто и го изсипете в тенджерата, разпространява по цялата повърхност.
Фрай от двете страни, докато варени. Бъдете внимателни в процеса на подготовка може да поиска допълнителна мазнина за пържене. Сервира се със сладки пълнежи: плодове, сирене, конфитюр, кондензирано мляко.
Рецепта френски елда палачинки
Традиционно се сервира с солен пълнеж. Подходящ солено масло, сирене, шунка, гъби, месо и т. П.
За да се пекат палачинки тази рецепта, следвайте стъпките по-долу. Смесете елда и пшеница брашно. Добавете яйцето и солта. Маслото се стопи във водна баня. Малки порции се изсипва в брашното. Смесете. Бавно се излива Получената маса от 0,5 л кипяща вода.
Внимателно и бързо размахване, докато гладка. Оставете при стайна температура в продължение на 2-3 часа за утаяване. Когато тестото се установява, изсипва се в него още малко вода, за да го течност.
Между другото - за готвене на палачинки по традиционна рецепта, французите не се добавят към водата и бирата! След това въведете черпака и се изсипва върху тестото отопляем тиган. Разпределено равномерно по цялата повърхност. Фрай, докато готвят и от двете страни.
виж също
Кифлички - е не само вкусна закуска, но и чудесна алтернатива на палачинки с мляко или ...
И аз да се опитам да се готви палачинки без мляко и яйца на обикновена вода, така че дори и без рецепта, както и, в съответствие с баба ми - да бъда честен, това не се е случило две години агония. Тестото е постоянно излиза с бучки и свежо на небцето, също неприятен на външен вид. Сега, да намеря този сайт и да получите всичко, от първия път. Съпругът ми ги помоли да готвя по-често. Ура, аз съм направил!
Докато майка ми и аз реших какво да се готви палачинки - скитал тук и да усложни самото) задача) има толкова много възможности, и това е само на един сайт. Сега, като правило, ние подготвяме деликатен, класически и крем, като увита в класически месо и сирене, а да елда, докато не е станало необичайно)
Днес варени френски елда blinchiki.Poluchilis много vkusnye.Takih никога не съм gotovila.Sdelala две части - една по водата, а от друга pive.Frantsuzy с право, че добавената pivo.Blinchiki обърна vozdushnymi.Takoe ястие може безопасно да се сложи на празничната трапеза.
Свързани статии