Печена пуйка бедрото - ястие с месо, най-достоен за най-високата похвала, може спокойно да се украсяват банкет празника. Месо, получено в отлично истина, нежна и сочни отвътре, отвън с печено, идеален златна коричка. В днешната рецепта отдаде почит ароматно мащерка, подправки не съжалявам за това, както и да добавят богат набор от подправки и малко соев сос. Друга интересна особеност - добавете сушени сини сливи и стафиди. Именно тези сушени плодове дават пуйка божествен вкус. Печете месото ще върху щедър слой от лук, може да се добави и всякакви зеленчуци, като например аспержи, картофи, моркови и др Сервирайте бедрото на масата с любимите си сосове и гарнитури.
пуйка бедрото - 1 бр.
лук - 2-3 бр.
сливи - 60 г
стафиди - една малка шепа
Чесън - 6 скилидки
люта чушка - на вкус
сух червен пипер - 3 грама
индийско орехче - щипка
Соев сос - 50 гр
смлян черен пипер - 5 гр
къри - 5 грама
Мащерка - 15-20 клонове
естрагон - 1-2 стръка
лимонов сок 1/4 част
сол на вкус
растително масло - 20 гр
Метод за получаване
1. зъбите на чесън, чисти от обвивката. чесън нарязани на тънки сам плочи. Сложете го в купа, в която да се подготви маринатата.
2. Разбъркайте в чесън целия набор от подправки, индийско орехче, къри, сух червен пипер. Добавете сол на вкус, не забравяйте да се вземе предвид времето, соев сос самата е доста солено.
3. Сега изсипете измерено количество от соса, добавете лимоновия сок. Смесете съставките.
4. пуйка бедрото изплакнете добре при хладно течаща вода, подсушете го. Сега разпределим месо приготвена марината. В идеалния случай, оставете да престои в продължение на най-малко няколко часа, а дори и по-добре да го мариновайте за една нощ.
5. Напълнете тавичка лук, предварително изчистване на това, нарязани на големи полукръгове. Колкото повече лука, толкова вкусно, не се страхувайте да отиде твърде далеч с този зеленчук.
6. На върха на възглавницата на лук лежеше мариновани бедро.
7. Хип обхване достатъчен брой клонове мащерка, също се въведе някакъв клончета естрагон.
8. На страните на бедрото определят сливи и малко количество от изсушени стафиди. Сега запечата формата на фолио. Най-ниска е температурата на фурната до 190 градуса. Пече бедрото при фолио 40-50 минути, а след това, премахване на фолиото, пекат месо 10-12 минути до златисто кафяво.
Ето и готов ароматно пуйка бедрото с сини сливи и билки.
