Когато създавате голям обем от растителен съхранение трябва да се обърне необходимото внимание на следните въпроси:
- големината на склада и вътрешния оформление;
- запечатана съхранение;
- поддържане на подходяща температура;
- контрол на влажността;
- вентилационна система;
- дезинфекция на резервоари за складиране и съхранение;
- Покупка напълно узрели, невредим плодове;
- Периодично насрочено за сортиране на зеленчуци.
За предпочитане зониране големи пространства (хангар, гараж, готов растителен магазин) в отделни камери.
При съхраняване на различни видове зеленчуци могат да изискват значително различни условия на съхранение, включително влажност, температура процес съхранение.
При използване на система за автономни климатичен контрол или автоматизирана система известие, когато температурата на изхода над предварително определен диапазон на датчика за организиране гладка тяхното действие е по-лесно в по-малки, изолирани един от друг чрез пространства и по този начин се поддържа оптимална атмосферата.
Как да Снемете хладилни храни развалят-бързо и в една стая, която има множество слотове, с прекалено големия брой на врати и прозорци, качество на паметта ще бъде по-лошо.
Всяко скъпо ОВК техника не може да реализира пълния си потенциал от производителя, ефективност съхранение не се подобри, както се очаква. Таванът и стените на зеленчуков магазин трябва да имат степен на изолация от 0.25, така че всеки ъпгрейд трябва да предхожда мерки, за да се запечата склада.
За правилното съхранение на повечето зеленчуци температура не трябва да пада под -5 и да се издигнем над 15 градуса. Оптималната температура на съхранение: лука (-3 + 1), картофи (5), зеле (0), чесън (-3-1).
Регулиране на температурата може да се използва от системата за вентилация и конвенционалните електрически нагреватели. Въпреки това, този метод е доста трудоемък и отнема много време. За по-големи складови съоръжения за предпочитане автоматизирана система за контрол на климата. За различни начини за съхраняване различен температурен обхват може да се използва, всеки от които трябва да съответства на ниво на влажност.
В допълнение към влажност не по-малко значение е неговия състав. Нивото на кислород, както и въглероден диоксид, има голямо влияние върху степента на затихване, продължителност запази свежестта на плодове (твърдост, киселинност). Преди началото на зеленчуци за съхранение огънаха пред шокова терапия с въглероден диоксид, за да се предотврати разпад. За моркови, картофи, лук оптимална влажност 90-95%. Но отново всичко до голяма степен зависи от хладилно, климатично оборудване.
Вентилационна система включва подходяща вентилация, както самата стая, както и отделни контейнери с зеленчуци. Основната цел - да се елиминира кондензация.
промяна на въздуха е особено важно за mezhklubnevogo пространство. По-добре по-малко нещо (да се премине от едно място на друго) плод, но добре проветрявано място.
Дезинфекция на всички помещения и местните съоръжения за складиране (кутии, контейнери) има най-малко един път годишно, обикновено преди да попълните зеленчуков магазин новата реколта. В хода са варови измиване, хлориране, аерозоли и разтвори на формалин. След обработка склад плътно затворен в няколко дни, и след това се суши и вентилация в продължение на 2 седмици.
Свързани статии