Известно е, че в дългосрочен план свойства на продуктите, съхранение варират. Затова подготовката на дълги съхраняват хранителни продукти, е необходимо да се гарантира тяхната чистота, като се има предвид техния вкус, цвят, мирис, външен вид. месо на качеството на среза е почти суха. Ако го натиснете с пръст, ямата формира бързо изравни. За да се определи качеството на месото от миризма достатъчно тяга топъл нож или вилица в него, което ще има неприятна миризма, когато месото разграбени. Бульон варени от добро качество на месото е с приятна миризма, и мазнината в него плава под формата на големи петна.
Доброкачествена пара риба - гладка, лъскава, с плътно прилепнали люспи, очите й бяха ясни, виден, ярко червени хриле, корема не е подут, трудно да се разделят на месото от костите. Когато потопен в доброкачествен риба не потъне вода, бульон, готвена от тях, той е прозрачен и има приятен аромат.
Яйца за качество на гледане на светлината. Доброкачествени яйца са бледо-оранжев цвят обират яйца видими тъмни петна. Свежестта на яйца може лесно да бъде определена, се налива чаша вода, към тях се прибавят една супена лъжица сол и се разбърква разтвор, потопени в нея яйце. Пресни яйца потъват на дъното, остаряла появят.
Доброкачествена брашно, ако вземете малко от него в ръцете си, е изпратен. Развалят зърнени култури и брашно са с мухлясал миризма и горчив вкус.
Зеленикаво покълнали картофи показва образуването в нея на отровно вещество - соланин.
Проект на мляко, независимо от периода на съхранение трябва да се вари. Варени да се пие мляко само от бутилки и опаковки.
Кафяви петна и синкави цветове върху вътрешната повърхност на кутии, изработени от калай не е признак на разваляне. Консервирани буркани на такива петна могат да се консумират без страх.
Минерални торове в грешна тяхното използване в зеленчуци, превърнати в вредно за организма нитратите и нитритите. Намерете ги в къщи не е възможно, така че ако не е сигурно, че зеленчуците са преминали здравни инспекции за наличието на нитрати и нитрити, се препоръчва:
зеле, картофи, моркови, цвекло яде варено само форма, а по-малките ще бъдат нарязани зеленчуци, толкова по-вредни вещества отиват в отвара;
маруля, спанак, репички, лук, преди употреба, за да поставят 1-2 часа във водата, тя се променя по няколко пъти; наличен в зеленчуци вредни съединения преминават в промивната вода;
включени в храната заедно с растителни храни, богати на витамини С, Е, А (ядливи мазнини, месо и месни продукти, масло, сирене, яйчен жълтък, растителни масла, бобови растения), които неутрализират вредните ефекти на нитрати и нитрити;
имайте предвид, че нитратите и нитритите в зеленчуците са разпределени неравномерно, като картофи и краставици - е по-близо до повърхността, в зелето и морковите - към средата; с картофи и краставица кора трябва да бъдат отстранени с дебел слой, и зеле - хвърляне стъбло и прилежащите листата.
Свързани статии