Можете, разбира се, купуват готови херинга филе, но това е по-малък правилно чистена херинга в качеството.
Много от феновете на херинга, херинга непокътнат не купуват любов. Това не е най-приятното нещо, за обособяването на херинга, когато можете да си купите готови филета. След клане херинга се насладите под средното: навсякъде капеща саламура, много кости, и миризма - просто ужасно. Наклонени малките неща в живота и най-тънки рибното филе и отива за закупуване на марината. Голяма избирателна купих прясна херинга може да бъде в рамките на пет минути се разглобяват лесно в домашни условия.
Как да издълбае херинга
За демонтажа херингата имаме нужда от дъска за рязане и остър кухненски нож.
Купиха херинга легло на дъска за рязане. Бордът може да бъде покрита с хартия е много по-лесно да се изхвърлят на негодни за консумация част на херинга, е по-лесно да се измие на борда, на хартия по-лесно да напусне бокса.
Правим разреза. Център или корема е защитена от втория ред на костите, и да направи разреза на това място ще бъде трудно. Следователно границата трябва да бъде направено, където краищата на костите (от центъра на 1 cm). Както и да е, това костелив площ отрязан и изхвърлен.
В непосредствена близост до главата му, успоредно на хрилете не втори дълбок разрез, така че главата му е оставена пред флипер. Той не се нуждае от нас. Това ще улесни достъпа разрез в областта на корема.
Пазете се да не се цапа или повреда през първата разреза получаваме яйцата и млякото. Ако ги ядеш, а след това да се отмени, а ако не - изхвърлете.
В областта на корема, годни за нищо останало. Всички останали дреболии кандидати за обезвреждане, да ги изтеглят в главата.
Вътре херингата почистени. От другата страна на корема, където костта завършва, се направи разрез в долната част на корема, за да се отървете от. Тази част не е ядивна, тъй като съдържа много кости и мазнини. я изхвърлите.
От главата не е годна за консумация, които не са годни за консумация части от всички приложения трябва да бъдат отрязани с глава и я изхвърлите.
Сега труп херинга измива обилно под течаща студена вода пречистване на средата на черен филм, а останалите вътрешности мазнини горчив сок. Под вода няма да е трудно да се направи. Пръстта ще се измие, и това, което остава се отмиват с пръсти.
Всички труп промиват. това легло на дъска за рязане и продължават да бъдат демонтирани. От мястото, където тя е била главата до опашката, строго се прави обратно центъра на разреза. Правилно да премахнете кожата с selediny, голяма перка в средата на гърба трябва да получите около разреза от двете страни, с пръсти, за да го отдели от месо и премахване чрез издърпване на външната част. Fin излезе доста лесно.
Много от тях имат малки кости под перка плът. Тези кости са свързани с перка себе си. Заедно с перка да ги премахнете. Но ако просто нарязани перката, малки кости остават в херингата и те попадат в чинията на някого. Представете си колко неприятно лице по техен избор.
В долната част на рибата има друга перка е по-малък и с дребни семена. Нейната нарязани по същия начин, както и горната част.
Сега трябва да се отстрани кожата на херинга. Къде сега е отсякъл главата, и изберете кожата е много удобно. Качват на кожата, нежно откъсне към корема. шкурка отдел код по цялата широчина, трябва да го издърпайте към опашката. Премахнато кожата е в основата на много лесно нещо да направя резки движения в противен случай не е необходимо на кожата счупен. Ако кожата е в края на краищата, счупен, на мястото, надзъртам ножа и изтеглете отново.
Сега остава да се премахне скелетната месото. Това е най-сложен процес. Без значение колко се опитате, всичко ще бъде отделено месо, осеян с малки камъни. Това е така, защото семената са невероятно богати с риба скелет. На потомството е най-малко с две ръце вземете seledinu опашката и дръпнете в различни посоки. Херинга разделя на две половини. В долната част на корема, костите ще бъдат почти няма, те ще останат на скелета на риба. А тези, които бяха останали, издърпайте ръцете си. Уверете се, че няма да е трудно.
Ако подсолена херинга силен или много слаб, също не иска да ловят риба се е разделена на половини. В този случай, ясно по фланговете, за да се направят съкращения и дръпнете опашката на рибата. Той е разделен на тези съкращения.
Ако рибата продължава да се задържи и се разделя, тъй като тя се хареса, харесана към гръбнака задълбочи разреза. Сега е най-упоритият seledina разделени в красива филе.
Имаме две филета от корема и висящи от задната част на гръбначния стълб. Месото от гръбначния стълб трябва да бъде отделен от ръка. Задълбочаване пръст нарязани на гърба на рибата, и когато стигна до гръбначния стълб, в посока от главата до опашката бавно смачка месото от костите.
Отделено месо да е лесно. Опитайте се да не вземете малки кости и се дърпа от тях месо, че са на гръбначния стълб. Все още имам една лента филе.
Сега отделя филе на костта. Издърпайте освен месото и костите. Това, че в костите остави много месо, не дърпайте прекалено силно. Отделно, както и предишното полугодие.
Така че имате четири филета. Но, как ще се опитате, те подадена справедлива стойност на малки кости. Това тук е херинга собственост. Разходка с пръсти върху филето. Когато се наостри, имат кост. Обезкостявам възможно с пинсета или ръце. Пинсети за премахване на костите по-бързо и по-дълго оръжие и по-трудно.
може да се използва получи отлична херинга филе без кости. От херинга филе могат да бъдат приготвени вкусни пастет, тя може да се маринова, добавете в различни салати и просто яжте черен хляб.
Свързани статии