Препоръчително е да се яде постно разфасовки от говеждо, телешко, агнешко и, като филе, плешка, хип, лумбална част. Така че е необходимо да се отстранят всички видими мазнини. В телешко месо съдържа малко количество от нематичен течно кристален, така че е за предпочитане. Възможно е също така да се намали месни части 80-90 грама варени. Той е с размерите на тесте карти. Месото от дивеч (заек, елен, фазан) съдържа по-малко мазнини, отколкото месо от домашни животни.

Препоръчителна месо яхния, готвач, пекат. Ако месото преди готвене се нарязва на малки парченца, покрийте със студена вода, и едва след това тури на огъня, то е възможно да се постигне загуба на мазнини с 40%. Трябва да се готви месото на слаб огън. Първо, когато готвите месо бульон супи, препоръчани за източване, а вторият бульон готвене. целия слой мазнина, препоръчваме предварително хладно супа отстранен след готвене на месо супа. Той препоръчва да се намали количеството на хранителни готови месни продукти като колбаси и т.н.

Ако е възможно, напълно да се откаже от консумацията на черен дроб, бъбреци и други вътрешни органи.

В птиче месо съдържа приблизително същото количество на холестерола, както в постно месо, но това е по-малко от NLC. По-добре е да се даде предимство на бяло месо, което съдържа по-малка сума на течно-кристал, както и в една тъмна птиче месо съдържа желязо е по-малко, отколкото в крехко червено месо от говеждо месо. Месото на по-малка птица има по-малко мазнини.

Пуешко месо се смята за един от най-слабите животински храни. Кожа от домашни птици трябва да бъдат отстранени преди готвене. Препоръчително е да се ограничи количеството изяден яйчни жълтъци до 2 пъти седмично.

Дневната изискването на калций в организма (при спазване на адекватна тя ще действа заедно с други продукти) осигурява използването на 2 чаши обезмаслено мляко или 1% мазнини. Това също е предотвратяването на остеопороза.

трябва да се използва за хранене на растителни масла, богати на линолова киселина (есенциална PUFA). Те включват слънчоглед, царевица и соево масло. Не е подходящо да се използва горчица и рапично масло като единствен източник на растителни мазнини, тъй като те имат по-ниска хранителна стойност.

Рафиниране на масла води до загуба на някои количества от витамин Е и лецитин, и в допълнение към нерафинирани масла съдържат витамин Е фосфолипиди. Все пак, въпреки горното, царевица и памучно масло са рафинирани, без да се провалят. Масло и растително масло като маргарини, трябва да се съхранява в хладилник или студено и тъмно място, за да се избегне окисляването на полиненаситени мастни киселини.

Използвани материали:
Shilov VN Мицо VP "Здравословно хранене"