пиле нужда от рязане:
- Пилешки трупове - 1 бр;.
- остър кухненски нож - 1 бр.
- Кухня брадвичка - 1 бр.
1. Измийте пилето старателно и подсушете с хартиени кърпи. Обикновено се продават вече изтръгна и obsmalennye труп, но ако "да" селски пиле с пера, откъснал е абсолютно необходимо. За пера и пух добре отделени от кожите, птици трябва да бъдат "заварени", която е потопена във вряща вода за 3-5 минути. Тя не разполага с време, за да се готви, но опашката е лесно да се премахне. След това, я задръжте трупа на открит огън, бавно я обърна към опърли "коноп" от пера. С цялата трупа се справя доста неудобно, така че можете да съсухрям пилето трябва да се нарязва на порции се образуват. Направи Guznov от вертикален разрез. Rump също може веднага да намали, т. За да. Той съдържа ароматни жлези, които могат да развалят антената.
2. Извадете отвътре. Пилешки дреболии могат да се използват за супи, спагети и други ястия. Измийте пилето вътре и отново да излича кърпите. Излишните мазнини също могат да бъдат веднага отсече.
3. Сега, аз обикновено се обръщат към разделяне на краката. За да направите това, вземете пилешко бутче за костите и пързалка от трупа. Леко вкара кожата в областта "шев", както е показано на снимката.
4. Сега дръпнете целия крак със сила, vylamyvaya сухожилие. Ако сте направили всичко правилно, ще го чувствам.
5. Сега отрежете пилешко бутче от тялото, кост с трион или рана не е необходимо, тъй като сухожилието се деформира, а костите разделени. Вие ще трябва само да прекара остър нож между тях.
6. Това са чисти, произведени пилешки бутчета, те са напълно подготвени да се пекат или по друг начин. Възможно е също така допълнително да намалят крака в крака и бедрото. Това се прави по същия - в едно движение разкъсано сухожилие, разделени кости и краката могат да бъдат намалени. Все още можете да направите кълки филета. За тази кръгъл разрез е направен на видимата кост (точно до база). Bone се взема в едната си ръка и част от месото - в друга. Можете да си помогнете с салфетки за ръка от подхлъзване. Сега в същото време направи остър ротационен четка стартерен движение на едната си ръка напред, а вторият - задната (сякаш за да превключите предавките на мотоциклет). Bone лесно се отделят, включете филето.
7. По същия принцип, и да се отделят по крилата. Издърпайте, изрязвам кожата, премахване на сухожилие отделно крило с нож.
8. имах криле без първата фаланга. Но ако си пиле, докато те са цяло, реже с нож, първата фаланга или нарязани томахавката. Това е полезно, ако се пекат по крилата. Ако имате намерение да ги използва за приготвяне на бульон, това не е необходимо.
9. Сега ние трябва да се раздели трупа на гърдата и скелета. Това може да изисква кухня брадва, но аз се придвижвате обикновено масивен нож. Изрязвам кожата, отделяне на пилешки гърди с кости, както в снимката. Когато ножът удари кост, ще го отложим и да си помогне с ръце. Кликнете на планираните порционни парчета, насочването им към страната и надолу. Малките кости са счупени и отдели. След това можете да dorezat нож.
10. По този начин, можете да получите основите, от които 1-3 ще тиган вкусна бульон за супа, и костите на гърдата. можете да го и печене гърдите си тръгне, но ако искате да се пържоли или ролки, сложи филета, по-добре е да се отдели от семето.
Между другото, не забравяйте да проверите нашата рецепта за пилешка супа с домашно приготвени спагети. Оказва се, много обилна и вкусна.
11. За да направите това, просто внимателно направи процеп, опитвайки се да тръгнете на костите на месото възможно най-малко. След гърдата може да бъде разделена на 2 части.
12. Тук е филе, ако такова е необходимо, отстранете кожата му и.
13. Рамката също може да бъде разделен на няколко части, в случай че се готви на първото ястие в малка тенджера.
14. Части от трупа, което не е необходимо, е възможно да приключи храна полиетилен и замръзване, и след това да ги стигнем до фризера, ако е необходимо.
Сега можете да се готви най-различни ястия от пилешко месо рецепти със снимки просто и вкусно ще намерите на нашия сайт.
И така, оказва се, лесно и бързо да се намали пилето на порции.
Свързани статии