Хората отдавна забелязали, че солта, особено във високи концентрации, предпазва от развитието на всички видове бактерии. Следователно, първата солта, използвана за осоляване на риба и месо, а след това започва да се използва за по-добро съхранение и други хранителни продукти. Сега солта - е основният консервант в хранително-вкусовата промишленост. Както знаете, захар също е консервант. И храни, които съдържат много натрий или захар, не е задължително да имат много солено или сладък вкус. Поради това, доста често, ние вярваме, че нашата храна отговаря на определението за здравословна диета, но всъщност не. Поради това, на първо място, трябва да следват стриктно консумацията на сол.
Дневната човешката потребност от сол е само 6 грама. За толкова много сол се съдържа в естествени храни. Ако добавим и солта, която ние добавяме към храната, за да го по-добър вкус, плюс сол, който се подхлъзна на производителя, се оказва, че солта, която консумират десет пъти повече, отколкото е необходимо за нашето тяло.
Е, как да се намали количеството на сол?
- Необходимо е да се използват билки и подправки, които придават вкус и вкус на храната, но това не води до увеличаване на размера на натрий.
- Ако не можете да направите, без сол, се препоръчва да добавяте към храната подправки, вкус на храната, а след това, ако е необходимо, добавете сол, а не обратното. Така че, за да получите желания ефект, който се консумира много по-малко сол, отколкото ако го направите обратното.
- Много хора имат навика да осоляване на храна, преди да го опитате. Да не се държи един тюрлюгювеч на масата, за да се избегне механичното осоляване.
- Когато ти предстои да се готви спагети или зеленчуци, трябва да се добави сол, след като заври водата. Факт е, че ако студен сол вода, по време на загряването на водата се изпарява и разтворът да стане по-концентриран.
- За готвене използваме голяма морска сол, богата на минерали (най-малко до определени ползи за тялото), но не е почистена.
- Намалява консумацията на готови или полуготови хранителни продукти като кренвирши, колбаси, закуски, консервирани храни и твърди сирена. Тези храни съдържат големи количества сол, която действа като консервант.
- Има много търговски продукти, които не съдържат натриева в чист вид, така че не е посочен върху етикета. Въпреки това, ако продуктът съдържа натриев глутамат или натриев бикарбонат, натриев цитрат, или лук сол, това означава, че сол е включен в състава на тези вещества. Консумацията на тези продукти трябва да бъде ограничена, също.
Използването на тези прости правила, ще се намали консумацията на излишната сол, за които органът ще ви благодаря за красота, здраве и добро настроение. А вкусни и здравословни ястия са на разположение тук.
Абонирайте се за нашия бюлетин!