Шиш как да се потапям, марината
Лятото е време да се наслаждавате на природата, и както е прието в България, никакъв случай в природата не може без да популярните месни ястия като кебап.
Има много рецепти за тяхното производство, а тук сме събрали най-популярните рецепти.
Барбекю рецепта проста
Шишчета от агнешко
1000 грам овче, 200 г лук, 30 мл 3% оцет, 1/2 час. Лъжици захар, сол и пипер, 50 г зелен лук, 100 мл барбекю сос.
Месо почистване на филма и мазнини, нарязани на парчета от 40-50 г, сол и черен пипер, добавете лук, нарязани пръстени. Всички промяна в купа емайл, поръсва се със захар, за да оцет, разбърква се и се изсипва това решение месо. Сложете месото от товара и се маринова на хладно място за около ден.
По времето, когато се маринова месото, за да го изчисти от лук, разпределени на шишчета са добри един към друг, стъпчат и печено върху горещи въглени, превръщайки непрекъснато, за да се появи барбекюта златисто кафяво, а месото е розово. По време на печене шишчета винаги се поръсва с марината.
Сервирайте шишчетата върху затоплена чиния се препоръчва, поливане сос кебап къща. Отделно - свеж ориз смесва с препечен маслени ситно нарязан лук, кисели и филийки лук.
Рецепта кебап литовски (Gintaras)
Шишчета на говеждо и телешко месо
720гр на говеждо, 200 г свинска мас, лимон, 4 скилидки чесън, сол и пипер на вкус.
Cut телешко парчета (дебелина - 0, 5 cm широчина - 6 - 8, частта 10 - 12) и е лесно да отблъсне сол, черен пипер, решетка счукан чесън, поръсете с лимонов сок и се оставя в саксия емайл на хладно място в 5 часа след това. това да упражни върху парчетата месо, нарязано на малки парченца бекон, търкаля ролки месо и закрепете с дървени копчета, нанизани на шишчета и варете на въглища, докато се направи, като се обърна и поръсване винаги се разрежда във вода с лимонов сок. Може би такива печено ролки и на скара. Сервирайте шишчетата топли с пресни зеленчуци и билки.
Рецепта за кебап-TAT (шишчета)
Шишчета от агнешко
800 грама от овче, 200 г лук, четиресетграма оцет 200 г домати, магданоз, пипер и сол на вкус.
Плътта на агнешко месо се нарязва на парчета от 30-40 г, сгънати в една купа емайл, добавете сол, добавете черен пипер, ситно нарязан лук, оцет. Ястия покриват и пуснати в студа в продължение на 3 -. 4 ч Завършеният месото е ясно от носа, нанизани на шишчета и варете на горещи въглени. Отделно нанизани на шишчета от маринатата, лук, домати на резени или половини. Променете над шишчета на въглища с месо и зеленчуци, се запържва до варено месо.
Публикувайте шишчета в чиния, да поставят някои лук и домати, печени на жар, както и Зелените.
Рецепта кебап на узбекски
Шишчета от агнешко
Осемстотин и четиресетграма агне kurdjuchnogo 120 грама мазнина, 480 грама на лук, 40 г пшенично брашно, 6 г анасон, оцет 12 мл, 6 г земята червен пипер, магданоз.
Целулоза агне нарязани на парчета от 15 - 20 грама сгънати в не-окисление чиния, добавете нарязан лук, вино оцет, анасон, червен пипер, разбърква се и се уплътнява, оставяйки на хладно място в продължение на 3 - 4 часа.
Преди пържене парчета агнешко подготвени така нанизани на железни шишове за 4 - 5 броя за шиш, редуващи се с резенчета суров лук, поръсва се с пшенично брашно, в края на всеки шиш да се разпространява парче овча лой и варете на горещи въглени.
Създайте веднага след печене шишчета (3 шишчета на обслужващи). Като гарнитура може да представи нарязан суров лук и магданоз.
Рецепта барбекю в грузински (дълго mtsvadi)
Шишчета на говеждо и телешко месо
1200 грама на говеждо филе, 50 г растително масло, adzhika 100 грама, четиристотинграм домати, различни билки, сол и пипер на вкус.
Говеждо филе почиства от филми нарязани на една лента около 30 см и дебелина от 2, 5 - 3 cm и напълно пуснати на шиш. С цел да се филе за печене поддържа във форма, а не намалява, е добре да се връзвам шиш с дебел конец. Поръсва с режещи масло. Сложете шиш над въглените и превръщайки се запържва, докато омекне, заедно с винаги накисване в студена вода.
Сочни нарязани месо в зърното с малък наклон на дебелите парчета от 2 см, сол и пипер на вкус, четка с остра adzhika. Публикувайте шишчета топли с клончета от зеленина и отделно печени на шиш топли домати, като ги извадите от кожата.
Рецепта Пилешки кебап
Шишчета от домашни птици
1000 гр пиле, 40гр оцет 100 г лук, 50 г растително масло, сол и пипер на вкус.
Кланични трупове пиле разрез на еднакви парчета от 50 - 60гр, поставени в емайла чиния, добавете ситно нарязан лук, черен пипер, сол, оцет и се оставя да престои в маринатата към студен 2 - 3 часа нанизаните парчетата месо за шишчета и Скара над горещи въглени. смазочни шишчета с растително масло и изливане на останалите маринатата. Мнение барбекю горещо на тепсия. Като гарнитура може да предложи кисели зеленчуци. Отделно в sousnike прилага лют сос приготвен от заквасена сметана с добавка на доматено пюре, adzhika и чесън.
Рецепта Шишчета от пилешки вентрикули
Шишчета от домашни птици
1000 г пилешки вентрикули, 100 г лук, лимон, магданоз, черен пипер и сол на вкус.
Precleaned вентрикули shepetilno пране, химическо и сгънати в една саксия емайл, сол, черен пипер, смесена със ситно нарязан лук и лимонов сок. Оставя се да престои на хладно място в продължение на 1 час. В края на това, което приготвят вентрикули нанизани на шишчета и се запържва над горещи въглени, докато се направи, обръщат често.
След сгънати вентрикули в пота, на дъното на която преди лежеше кисели лук, капак и сварени за още 20 - 30 минути.
Към таблицата с зелени и пресни зеленчуци.
Друг барбекю рецепта на руски:
За да сте сигурни, че месото е мека, че е възможно: в която и марината добавете една супена лъжица горчица, вместо обикновена вода, за да вземем един прост газирана минерална вода, или просто вода добавете половин чаша кола напитка.
Оен вкусна туршия и доматен сок. Плюс подправки и лук.
И основният барбекюто по-добре prntsipe всички недостатъчно осоляване. Арменци като цяло сол Дода конкретно точно преди барбекюто. Също така осигурява мекота и нежност на месото.
Първоначалното ми рецепта:
3 кг от месо, 1,5 кг лук, 2 -3 патладжан. 1 голям лимон.
База минерална вода voda.1.5l .В добавка: 1 супена лъжица. л. горчица, соев сос, 2 супени лъжици polstakana ябълков оцет (или половин чаша сухо бяло вино) 2 часа. L. мед, 5 лаврови страници 5-10 пипер, 1 пакети подправки хмел-сунели, 1 пакет изсъхне adzhika (но може да разчита на него)
Нарежете лък vydavlvaem в нея сока от 1 лимон огромен, едро нарязан месо ние измести лук и патладжани (слоеве), в края излейте маринатата подготвен предварително.
Възможност да се готви за 2 часа, но дневния курс вкусни.
И накрая, отделен преглед на маринати за барбекю:
Киселото мляко марината за барбекю. Разбърква се 70-80 г живо кисело мляко, 1 супена лъжица. л. доматено пюре, растително масло, в продължение на 1 час. L. сол и червен пипер (острота - на вкус). Shepetilno смесва с месо и се оставя за 12 часа в сянка.
Lemon марината за барбекю. Не Кур ситно Slash един кг лук се смесва с месото чрез добавяне на голям лимонов сок, 5, чл. л. tkemali сос, сол и други подправки. Поставете под налягане (например, чифт гири) за 3 часа на хладно място.
Горчица марината за барбекю. Обединете 4 супени лъжици. л. сладка горчица, 2 супени лъжици. л. соев сос и зехтин, лимонов сок 2, светлинен лъч нарязан кориандър, скуош няколко скилидки чесън и 1 час. л. сол. Поставете месото в купа, разбърква се с марината и се оставя да престои в продължение на поне един час на хладно място.
Домат марината за барбекю. Нарежете на малки домати 6-8 и 2-3 крушки. Смесени с месо, сол, черен пипер - и под пресата за 4-5 часа. Може би добавите чушка и на всеки други подправки.
Вино марината за барбекю. 2 лук Slash пръстени. Месо багажни слоеве, дъждуване смачкани грах тъмно пипер (общо -. 10 единици) и лук пръстени. Излива 2 чаши сухо червено вино, лесно се разрежда с вода, 1 супена лъжица. л. лимонов сок 1 ч. л. захар. Dodavay 2 залив страница 10 грах тъмно пипер, 1 час. L. захар и сол. Мариноваме за 2-3 часа.
Onion марината за барбекю. Нарежете 2 кг лук много сочни. Се разбърква с месо, сол, черен пипер и дафинов лист добавяне. Ако месото не е първият младеж, добавете малко червено вино или сок от нар. Оставете на хладно място за 5-8 часа.
Кефир марината за барбекю. сол месо и се разточва в нарязан зелен босилек и копър. В 1 л айран застиване 1 супена лъжица. л. лимонов сок. В същата посока две крушки ситно нарязани и пипер. Изсипете месото и се поставя в хладилник за 3-4 часа.
Ви харесва:
- CPR и първа помощ
Свързани статии