Ябълкови дървета - някои от най-разпространените овощни дървета в нашите градини. Добивите са почти винаги високи, а ябълките се съхраняват чак до пролетта. И голяма част от ползите от тях и ние не говорим - тези витамини са необходими за възрастни и деца. Освен това, ябълки са полезни както в прясно състояние и в консервирани (компоти, конфитюри). Ние ще сподели как да се маринова ябълки подходящи за вкусни предложения за зимата.
Съвременните домакини трудно да се изненадат всички кулинарни рецепти. Те знаят как да туршия джинджифил у дома. как да се направи ферментирали круши и как да се подготви марината за морковите. Ние ще се опитаме да вдъхнови дори опитен kulinarok рецепти кисели ябълки с чесън или черен пипер.
Мариновани ябълки за зимата. Рецепти за всеки!
Рецепта 1. разяждането, ябълки филийки.
Продукти: 2 кг ябълки, 2 л. вода, 0,5 килограма захар.
- Ябълките са добър измиване и котлет с остър нож на филийки (едно парче около 1/8 ябълка).
- Кук захарен сироп. За това е необходимо да се излива вода в захар и привеждане на сместа на обратен хладник.
- До сиропа кипи да добавите парченца ябълка и се готви за не повече от 3 минути.
- Извадете от парчетата плодове сироп и Сглобяеми стерилизирани буркани.
- Попълнете буркани със сироп от плодове.
- Ние навивам метални капаци.
Тези ябълки филийки полезни за десерти и като отделна чиния. Те съчетават добре с сладък салата от банани, киви и мандарина. Като ястие пълнене, за да отговарят едновременно сладка сметана и ягоди сироп.
Рецепта 2. мариноване на български език (филийки).
Продукти: 2 кг ябълки вземат 2 лимон, 1 л. Конвенционални ябълков сок, 1 кг захар, 40 грама орехи и 1 час. Л. лимонена киселина.
- Всяка ябълка измиване и нарязани на малки парченца (около 8 равни части).
- Лимоните също трябва да се измие и нарязани на филийки. Те са много полезни за кожата, така че не може да се премахне. Също така е позволено да влезе костите вътре капки лимон.
- Изсипете ябълков сок парченца плодове, така че да се обхванат ги напълно.
- Сместа се поставя върху чиния и се варят, докато плодът не придобива приятна мекота.
- Прецедете, добавете захарта в сока.
- Сварете сироп, докато се сгъсти. След това се добавят на лимонена киселина и ядки.
- Slices плодове разстила върху чиста буркан, да ги напълни с сиропа и затваряне на пластмасови капаци.
Преди за разяждане ябълки, трябва да бъде добър измиване и стерилизиране на съдове (банки), които ще ги добавите. Тези предпазни мерки отървете от неприятните изненади в бъдеще, когато вкусът на плода се дължи на малко мръсотия върху стъклото придобива горчивина. Въпреки че по-опасна отрова такъв десерт.
Рецепта 3. мариноване с чесън.
Състав: 1,5-2 кг ябълки вземат 5-6 чл. л. захар 4 средни скилидки чесън, около 2-3 супени лъжици. л. сол без пързалки, lavrushechki 2, 6 грах бахар, 5, чл. л. оцет, вода.
- Нарежете чисти зрели плодове филийки и ги сложете в буркан.
- Davim чесън и добавете същото и на банката. Към сместа се поставя и дафинов лист с грах бахар.
- Подгответе маринатата. Водата (около 1 литър), добавете оцет, сол и захар.
- Напълнете марината резенчета ябълка и резервна банка 1 почука при стайна температура.
- После още 1 ден слагам буркан в хладилника.
Мариновани ябълки готов! Те могат да се използват като отлични мезе за алкохолни напитки.
Рецепта 4. мариноване с черен пипер.
Съставки: 1 кг ябълки само 100-150 грама черен пипер, 2-3 грах бахар, само на 1 супена лъжица. л. сол, 1 ч. л. оцет, 3 супени лъжици. л. захар, 2 карамфил, вода.
- Ябълките са добър измиване и нарязани на парчета (квартали), същото се прави и чушки.
- Вода със сол и захар се кипва. След това добавете към оцета.
- В долната част на банките сложи подправки и постави на върха на резени ябълки и чушки.
- Напълнете марината, капака на буркан капак и даде варя 7 минути.
- Филтрира и се кипва отново марината.
- Изсипете марината над зеленчуци (всичко, което трябва да ги напълнят 3 пъти) и навивам метални капаци.
- Преобърне буркани с главата надолу и даване на опазване готино.
Предимство кисели ябълки преди сладко е две точки:
- Той се използва много по-малко захар.
- Техният обхват е много по-широк.
Мариновани ябълки са добри като закуска - това е добре известен факт. Но малко хора знаят, че те могат да бъдат използвани като една от съставките на дивана, за да се създаде по-изтънчен вкус на сандвичи на месото, като гарнитура към пържени парчета месо или домашни птици, включваща разнообразие от салати.
Кисели ябълки изцяло
Как да туршия ябълки банки изцяло? В крайна сметка, много рецепти включват плодове разделяне на части, защото по този начин те са по-удобни за използване в бъдеще. Понякога искам да ям цяла ябълка, и затова бяха създадени рецепти, изброени по-долу.
За мариноване напълно годни само малки плодове, които нямат видими повреди. препоръчани внимателно фини дупки иглени poprokalyvat да се запази целостта на кожите (около обем плодове).
Рецепта 1. фалцуване в бързината
Тази рецепта е подходяща за сладки сортове, както и за кисела. Технология на храните ще бъде една и съща, но с различни пропорции. Вземете зрели ябълки, без дефекти и старателно измити с чиста вода. Всеки плод направи няколко пункции.
Възможност за сладкия плод:
Състав: 3 кг сладки ябълки, 500 мл вода, 80 мл оцет, 80 мл на всяко зрънце сок, 250 грама захар, 4 шпилки, 4 грах бахар, канелата половина.
- Изсипете вряла вода върху плода.
- Трябва да ги остави на мира, докато хладка вода.
- Отцедете водата, добавете захарта и подправките и оставете да заври.
- Поставете ябълките в буркани, добавете оцет и сок от червени боровинки, налейте сиропа и се покрива с предварително стерилизирани буркани капаци.
- Загрява вода в голям съд до 50 ° С, за да достави кутии, се загрява до 85 ° С и се пастьоризира за 2 минути.
- Свиване на банките.
Възможност за кисел плод:
Състав: 3 кг ябълки, 450 мл вода, 100 мл оцет 400 грама захар, 4 шипове, 4 грах бахар, канелени пръчици половина.
- Опарване с вряла вода плодове.
- Ябълките трябва да бъдат оставени на мира, докато хладка вода.
- Отцедете водата, добавете захарта и подправките и оставете да заври.
- Изпрати ябълки в буркани, добавете оцета, налейте сиропа и се покрива с предварително стерилизирани буркани капаци.
- Загрява вода в голям съд до 50 ° С, за да достави кутии, се загрява до 85 ° С и се пастьоризира за 2 минути.
- Свиване на банките.
Рецепта 2. Мариновани Paradise ябълки.
Отличителна черта на тази рецепта е необходимостта да се създаде остри условия на спад на температурата.
Състав: трябва да се подготви директно райски ябълки и туршия (във вода): 200 мл оцет, 1 грам канела и карамфил цяло.
- По-ниски ябълки в кипяща вода за няколко минути, отстранете ги с помощта на цедка и веднага да поставят в студена вода.
- Пригответе марината от вода и подправки. Всички микс, Боил, добавете оцета.
- Поставете ябълките в буркани, изсипете маринатата.
- Пастьоризирано за 20 минути. ако кутии от 0,5 литра. и 25 мин. Ако използвате литрови туби. Необходими за поддържане на три литра 30 мин ..
Рецепта 3. Весела Асорти
Ние ви разкажа за още една необичайна рецепта кисели ябълки, която използва цели ябълки и различни зеленчуци от градината.
Вземете ябълки (1 кг), премахване на ядрото и дръжката, и самия плод, оставете цяло. Морков средните размери (1 кг) и лук (300 гр.) На чиста кожа, но не режат. Пипер (0.5 кг), за да се намали наполовина и премахване на семена. Измийте един килограм домати и направи няколко пробойни във всяка вилица или клечка за зъби.
Всички зеленчуци (с изключение на домати), следва да бланширайте за няколко минути.
Вие ще трябва 3 литра. доматен сок, 3 супени лъжици. л. сол (плъзгач), 6 чл. л. захар 3 часа. л. оцет и различни подправки на вкус. Често тази рецепта използва кардамон, черен пипер (грах), канела (пръчки), карамфил. Оставя се да кипи на получената смес.
Мариновани зеленчуци са в удобна близост до буркани литър. За да направите това, поставете долния слой на листата френско грозде и череши, и чифт клонове копър. След това сложете в буркан зеленчуци, периодично добавяне на скилидка чесън. Изсипете вряла марината и капака на. Зеленчукови стерилизирани в банките трябва да са на 30 минути. и след това да се въртят. Банките трябва да спести температура постепенно. Това е много важно, така че те често крият стар одеяло.
Свързани статии