Как да се маринова гъби асорти зима у дома бързо и вкусно

Начало »Консервирани гъби» Как да се маринова гъби асорти зима у дома бързо и вкусно

Ние често се иска - това е възможно да се маринова гъби поднос? Обикновено, мариновани гъби отделно, без да се смесват различни сортове. Но някои готвачи обичат да експериментират и да се готви мариновани гъби асортимент. Резултатът е много интересно гъбички ястие приятен наситен аромат миналата есен и през зимата. Гъби, стриди гъби, пачи крак, borovichki, трепетлика, гъби, гъби - колко ни дава вкусна гора от началото на лятото до средата на есента, само успяват да се събират и се готви, се запържва, туршия, събирайте зимата.

Опитните гъбари знаят как да се маринова месото и гъбите, се препоръчва да не се държи прекалено дълго за огъване, която събира различни разновидности на горски подаръци. Най-често продуктът не си струва дълга, тъмна марината и гъби, покрити с мухъл. Този продукт не се препоръчва стриктно да се хранят, тъй като има риск от получаване на хранително отравяне. Но повечето от този риск се отнася до тези, които мариноване първи път и не е в съответствие с всички необходими технологии за обработка на всеки клас на гъбички.

Правила мариноване ястие от гъби от различни сортове

Гъби - естествен склад на витамини, протеини, протеини и микроелементи. Освен това можете да го наричат с относително ниско калорични, като се има предвид нейната хранителна стойност. Поради това те могат да бъдат използвани по време на диета. Но всеки ден, те не трябва да се яде, тялото може да пренаситен витамини, което води до недостиг на витамини.
Мариноване - един от начините да се правят и вкусни гъби, за да запазят своите ценни качества. Но всеки вид гъбички изисква индивидуален техника подготовка - някои се нуждаят от дълго потапяне, други почистват от горната част на кожата, а други се вари няколко пъти. Какво микс от гъби и как да си изберете ги мариновайте?
Винаги преди мариноване усвоява гъби всеки вид поотделно в леко подсолена вода и с добавяне на лимонена киселина. Тя ще защитава гъби от покафеняване след спойки кутии. Сол и оцет (концентрация) за 1 литър течност приема една чаена лъжичка и 1/5 чаена лъжичка.

Мариноване разнообразни гъби за зимата по три начина:

готвене гъби директно в маринатата и последващото им разгъване в стерилизиран съд за няколко;
Напълнени контейнери, подредени в гъбички кипи маринатата;
стерилизация варено гъби в марината директно в банките.
Крака, се препоръчва да се запази по-малко. Можете също така да се подготвят отделни крака и отделна капачка. В шапки по-деликатен вкус и аромат, а краката трябва да се готви в продължение на 10-15 минути по-дълго.

Ако буркани с рецепта трябва да бъдат стерилизирани преди това, това се прави за няколко:

буркани и капаци се промиват с детергент и гъбесто желязо;
в метална купа или пот тип вода 7-10 см дълбочина;
постави контейнера на котлона и се вари след пожара да се направи малко по-тихо;
от своя страна, сложи бурканите в отвора за вода. Когато контейнерът е покрита отвътре с парни и фундамента банки ще бъде горещо - стерилизирани контейнери, може да се извади и постави върху хавлиена кърпа.

Caps също пропускат вътрешната страна във вряща вода за 5-7 минути, след което да се контролира острието и сложи върху кърпата. Можете да поставите всички наведнъж, ако водата ги покрива напълно.

Мариновани закуска се препоръчва използването на 3-4 седмици след приготвянето му. Това ще бъде достатъчно, за да гъби напоени с марината и подправки, нека ми сок и "слезе" до желаното състояние.

Асорти гъби могат да се използват за получаване на растителни и месни супи, растително гарнитура, растително задушено, месни съдове с различни гъбички и сирене, или като отделен закуска подправка лук и зехтин.

Рецепти, как да се мариновани гъби асорти зимата

Вижте няколко доказани комбинации от гъби и ги кисели краставички. Изберете вашия вкус, добити горски подаръци за зимата и да се насладите големи закуски от студ през зимата.

Асорти туршия, можете не само гъбички, но и зеленчуци. Асорти зеленчуково през зимата също е вероятно да се хареса на цялото семейство.

Рецепта, как да туршия гъби Асорти "Приятелски Деца"

Delicious, нежен и ароматен ястие от три вида гъби ще изглежда страхотно на масата за почивка като закуска. Гости и роднини на такива храни, както се казва, ушите няма да повлекат!

за мариноване закуски:

трепетлика - 2 кг;
бреза гъби - 3 кг;
лисици - 2 кг;
оцетна концентрат - 30 д;
чиста вода - 5 л;
сол - 400 грама;
бахар - 10 неща;
моркови средно - 3 броя;
Лаурил - 3 листа.

Асорти гъби за зимата Мариновани:

Първо трябва внимателно да се оправи гъбите: гнила, разглезена от насекоми хвърлят, оставяйки само целите или тези, които могат да бъдат отрязани. Измийте ги в студена вода, почиства от земи и гори отломки.
Сварете вода в кана.
Fold чисти гъби в контейнер емайл, изсипва вряща вода за 10-12 минути.
Drain, оставете гъбите в гевгир да се отцеди и хладно.
Когато гъби асорти охлажда, изплакнете го във вода с оцет. Отцедете водата.
Моркови подготвят старателно измити, нарязани на тънки парчета.
Маринатата се получава по следния ред: вода кипене след прибавяне на концентрата, сол, пипер грах, нарязани моркови, дафинов лист. Сварете запълни една четвърт от един час.
Промива се и се стерилизира бутилките към детайла.
При изготвянето пълнене, котлет гъбите на кубчета, поставени плътно в приготвената контейнера.
Асорти излее марината, навивам плътно банки.

Асорти мариновани гъби "Forest тройка"

Този набор от гъби може да бъде лесно и да събере мислите си в гората, гъби и купи от пазара. Това е така, защото те са много популярни сред любителите на горските подаръци. Снек получи много ароматно и свеж.

За тези продукти заготовката изисква:

Пачи крак - 300 грама;
гъби - 300 грама;
гъби - 300 грама;
сол - 2 супени лъжици. лъжици;
касис листа - 2 листа;
Lavrushka - 1 бр;
пипер - 3 броя;
карамфил пъпки - 3 броя;
оцет 9% - 1/2 чаша;
Чесън - 4 карамфил;
растително масло - 100 грама.

Асорти гъби мариновани рецепта:

Гъбите старателно измити, почиства крак от 1 cm.
Приготвя осолени вряща вода. За да го намалите всички гъби и се вари в продължение на половин час. Пяна забравяйте да събира, защото тя събира вредни вещества, отделяни по време на готвене гъби.
След готвене поднос изсипва се в гевгир, изплаква под течаща вода и поставете върху хартиена кърпа.
Обелете скилидки чесън, нарязани на малки кубчета.
Приготвя маринатата: 1 литър вода да заври, добавете сол, подправки, промиват касис листа, нарязани чесън. Оставя се да ври 15 минути, след това се изсипва оцета и се готви за още 3-5 минути.
Асорти пакет плътно в стерилизиран съд, изсипва вряща маринатата отгоре, така че да обхване всички гъбите.
Свиване плътно с стерилизирани капаци и заключителни одеяло. Ден по-късно пренаредени на хладно място.

Мариновайте гъби Асорти

Разнообразието от състава на закуските го прави магически вкусни! Той е идеален за вегетарианско меню, хранително замества месни ястия. Тя е отличен избор като предястие с картофено пюре и осолена риба.

За подготовката ще ви е необходим списък на тези компоненти:

гъби - 500 грама;
Пачи крак - 500 грама;
гъби - 500 грама;
гъби - 500 грама;
стриди гъби - 500 грама;
гъби - 500 грама;
трапезария вода - 4 литра;
Ябълков оцет - 1 чаша;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
сол - 2 супени лъжици. лъжици;
дафинов лист - 1 брой 1 банка;
скилидка - 1 пъпка 1 банка;
черен пипер - 3 грах в съда;
чадър копър - 1 брой на дъното на всеки буркан.

Асорти гъби мариновани:

Гъби измити, почистени крака (и по-добре да се съкрати до капачката). Приготвя вряща вода, добавяне на сол, дафинов лист, черен пипер.
Във вряща вода Сложете гъбите, се готви за половин час най-много.
След половин час се добавят всички подготвени подправки, изчакайте още 10 минути.
Премахване на коритото от топлината и се излива в предварително стерилизирани контейнери, плътно мине.

Мариновани гъби асорти

Характеризира се с минимум подготвителни действия и необходимите продукти. Идеален за тези, които имат малко време да се готви, но който обича домашни препарати за зимата. Лесен за подготовка е, че гъбите са подложени на минимална обработка: те не трябва да бъдат накиснати или задължение на храносмилането.

Списък на съставките:

лисици - 1 кг;
гъби - 1 кг;
плува - 1 кг;
сол - 1,5 об. лъжици;
захар - 1/2 чл. лъжици;
оцет 9% - 1/2 чаша;
дафинов лист - 4 броя.

Мариновайте гъби Асорти:

Първо се подготвят всички гъби. Те трябва да бъдат разглобени на качеството (развалена и добро), промяна от петна и други замърсявания.
След това, поставете съд с вода на печката да заври. При първите признаци на кипене изсипете сол, гъби.
Готвене за около 15-20 минути гъби, събиране измет на повърхността.
Когато всички гъбите ще намалее и ще падат, трябва да се излее оцет и привеждането на всички билки и подправки. Кук за още 15-20 минути.
Стерилизирани буркани и капаци.
Чрез третия час готвене гъби в марината се разпределят равномерно върху контейнера и се изсипва марината над ръба.
Затворете капака плътно, проверете. Покрива се с топла кърпа и оставете да се охлади.

Правилно бране на гъби по сходни характеристики и изисквания за подготовка на повърхността, които можете да създадете своя собствена версия на гъби коктейл. Какво ви харесва - мека и нежна и крехка и рязко малко - зависи от сорта на любимите си гъби и да изберете опция марината. Подгответе се за зимата или есенния сезон на горите и да го ползват с приятелите и семейството си в зимния студ.