Кук патладжан е съвсем проста, и се запържва добре. Но преди това, по какъвто начин вие няма да готвя патладжан - заври, се запържва, яхния, пече - желателно е да ги премахнете от горчивината. За тази цел, е много прост начин: нарязан патладжан (така, както се изисква за желания ястия - чинии, чаши, кубчета, парченца, само половини пуснати в солена вода (на литър вода - 1 пълна супена лъжица сол) в продължение на половин час, след което солена вода източване, изплакнете патладжан да се оттича и могат да бъдат получени. в този случай, подрастващи.
Ако ще да се изпържи патладжан и нарязани на кръгчета или плочи - тогава има 3 възможности:
на пържене масло в предварително загрята тиган - постави чаша / плоча / патладжан филийки в един слой на нагрят тиган с гореща / варене масло и се пържат всяка страна в продължение на 2-3 минути до златисто кафяво
пържат панирани патладжан кръгове - всеки кръг / плоча / парче патладжан ролка от двете страни на брашно или галета и пържени в горещо масло от всяка страна за 2-3 минути до златисто кафяво
тост филийки патладжан темпура - всеки кръг / патладжан потапяне плоча върху цялата повърхност на двете страни в тесто (яйчни + сметана / крем / мляко + брашно) и поставете тенджерата в горещо масло за пържат двете страни до златисто кафяво от 3- 5 минути.
Ако Скара патладжан кубчета / кубчета / сламки - те са пържени в горещо масло в тиган за около 10 минути (максимум 15) с епизодично разбъркване
система избра този отговор най-добре
Първо накиснете патладжан препоръчваме, че те тогава не горчи. Аз честно казано никога СИМ не е участвал, и горчивината никога не се е чувствал.
Патладжан, ако просто ги запържете заедно, по-добре е да се намали тънки филийки или плочи. Можете да се търкаля в брашно и след това да се сложи в тенджера с Сол. масло.
На слаб огън (не тежка) запържете около пет минути. Проверка на готовността на парчетата може да бъде вилица или нож: как да стане мека, леко покафенеят - готово.
Храни се определи текущото време, като първата страна (в зависимост от силата на огъня, дебелината на парчетата и пържене).
Пържен патладжан аз често се използва за патладжан хайвер или закуска със зеленчуци, въпреки че, разбира се, изборът на ястия с патладжан е страхотно.
Свързани статии