Намерени по гастроентерологична уебсайт център:
Райс брашно не е само използва за замяна на глутен мъчение, в някои рецепти, десерти и сладкиши се оказва, много по-вкусни. Той се използва широко в азиатската варене, печене лепкави кокосови торти и сладкиши.
Хляб, направена от оризово брашно, се разпада лесно, се оказва, хрупкава и има зърнеста текстура. Сервирайте този хляб се суши в тостер или на скара - и много го обичам. Ако използвате оризово брашно, има един проблем - продукт, получен сухо (както при всяка друга nepshenichnoy брашно), като брашното поглъща много влага. Просто добавете още вода или яйца, и да запази крайния продукт в херметически затворена кутия.
Прясно смляно оризово брашно е по-добре - по-малката, толкова по-добре. Като общо правило, да се използва една четвърт от нормалното количество брашно (или една пета, при печене на хляб) и добавете още малко вода. Райс брашно оказва добра за палачинки, eechasto използва в детски храни. Въпреки това, не може да се използва за мая хляб и сладкиши, поради липсата на глутен. И имайте предвид, че брашното от ориз тестени изделия по-дълго и по-ниски температури от пшенично брашно.
Хляб, направена от оризово брашно
Разбърква се 2 чаена лъжичка суха мая, 1 чаена лъжичка захар и 125 мл топла вода. Оставете да zapenilos. Добавете 300 грама оризово брашно и 1 чаена лъжичка сол, направи добре в средата, добавете 1 яйце в мая. Бърка добавяне nemnogozhidkosti (мляко, кисело мляко, или вода), ако е необходимо. Изсипва се приготвя тиган и оставете докато тестото не стане два пъти. Пече се при 200 ° С в продължение на 30 минути. Извадете от формата и се охлажда върху решетка
Специално бананов хляб
Разбийте 100 гр масло със 100 грама захар. Добавете 2 яйца, месене на тесто. Направете пюре от 2 червени банани и ги добавете към тестото. Пресее царевично брашно 50 грам, 150 g плитки оризово брашно 1/4 чаена лъжичка сол на 2 часа lbezglyutenovogo бакпулвер, след това се добавя банан тесто. Излива се в голяма форма сандвич пергамент и се пече при 180 ° С в продължение на 1 - 1 1/2 часа. За включване на скара и се оставя да се охлади.
бадемова курабийка
Смесва се 100 г смлени бадеми, 200 г пудра захар и 20 грама почва ориз или оризово брашно. Добавят се 3 белтъка и победи добре. Оставя се да престои 20 минути, след побой в продължение на 5 минути. Екструдира смес за печене филии чрез улавящия тръбопроводи или определят лъжица. Поставете в горната част на амигдалата и се пече при 180 ° С в продължение на 20 минути.
Cookies направени от оризово брашно
Пресее 75 грама оризово брашно, 25 г царевично брашно, глутен 1/2 чаена лъжичка бакпулвер и 50 г фино захар. Разтрийте 50 гр масло и се смесват с 1 малка яйце, сместа прилича плътност марципан. Тънко търкаля върху топла повърхност, щедро поръсени с оризово брашно. Нарязаните фигурки с помощта на плесени и палто с яйце или мляко. Пече се при 180 ° С в продължение на 4-10 минути. NB. Много е важно да се търкаля тестото бързо.
Можете да направите арабски пудинг: 0,5 литра мляко + 2 супени лъжици оризово брашно + 3 супени лъжици захар, се готви да се сгъстява, се излива във форми, Оставете да изстине и се съхранява в хладилник. Преди да сервирате, поръсете с настърган шам фъстък или бадеми може да се добавя в началото на лъжица какао - шоколадов пудинг се случва.
И оризово брашно - най-добрият животновъдството, особено при пържене на риба.
Свързани статии