Често хората се оплакват, след сватбата, след угощението, което остави толкова много храна - отнемат всички от тях не може да ... или на банкета не са имали шампанско, трябваше да изпрати свидетелството за повторно купуват в магазина! За това не се случи - трябва да се изчисли правилно храни и напитки не за банкет.
Често хората се оплакват, след сватбата, след угощението, което остави толкова много храна - отнемат всички от тях не може да ... или на банкета не са имали шампанско, трябваше да изпрати свидетелството за повторно купуват в магазина! За да се избегне това, трябва да се изчисли правилно храни и напитки не за банкет. ресторанти Администратори често биват съветвани да излишък - за тях това е приход. Затова е по-добре да се направят някои изчисления.
За сватба разходка
На разходка основната напитка - това е шампанско, а основната храна - закуски. Като храна за сватба пеша подходящи сандвичи, хапки, торти, сладкиши. За всеки гост трябва да съставляват около 4 големи сандвичи, 10 канапе, пайове 3, третата кутия шоколадови бонбони, половин литър сок и 1 бутилка шампанско. Ами вземете няколко бутилки вино, а за тези, които не пият шампанско.
За банкет маса
На банкета маса храна трябва да бъде за всички: месо, риба, студени и топли предястия, салати, зеленчуци и плодове.
Горещи да се поръча а ла карт, както с месо и риба: около 50/50 или тясно в полза на месо. Странични ястия също трябва да са няколко, но те могат да служат по-дълги части, както и на общите ястия.
Оптималният брой салати - три. Месо (също шунка или пилешко), риба (или морски дарове), а някои poekzotichnee, като език и орехи. Бонусът може да бъде зеленчукова салата, гръцки или нарязани зеленчуци в отделни ястия.
Студени закуски трябва да са много, и те трябва да бъдат различни. Задължително - това е месо и сирене поднос. За да рибни ястия, подходящи риба поднос. Зеленчукови ястия, като ролки с патладжан, се доставят за разделяне на общите тави. По избор, но приятен ястие - топли закуски, като zhyuleny се подават на порции. И, разбира се, плодове. Те не могат да бъдат почистени и нарязани и разширена в кошницата: дори и ако те няма да са популярни, те ще служи като украса на масата.
банкет финал - торта. Тя трябва да се поръча в размер на 150 грама на гости, не повече. След добра празник торта - комплимент, а не като десерт.
Така че, един гост на банкет отчитане на една порция гореща и гарнитура, 100-150 грама салата три вида, единият от краставици и домати, 1/3 плоча на сирене и колбаси и малки парчета торта. се сервират плодове "на око".
Изчисление на алкохол на сватба
Основни сватбени напитки - вино, шампанско и водка. Universal изчисление е, както следва: 300 г бяло, 300 грама червено вино, 200 грама шампанско и 300 грама водка на човек. Увеличаването на броя на гостите, ние веднага се получи резултат. Но такъв подход е твърде единна. В крайна сметка, на първо място, не всеки гост ще може да се реши по време на честването се смесват всички тези напитки, и второ, дори ако разделението предлага условие "вино" и "водка" пият всичко различно.
Тук идва на помощ на втория подход към избора на алкохол - физическо лице. Обикновено, той е оправдан по сватби с броя на гостите по-малко от 30 души. От една страна, тя ви позволява да зададете всички гости за техните предпочитания в алкохол, а от друга - ". За три" голяма роля играе тук с размера на члена непитейни на семейството и децата, както и броя на гостите, поилки
Индивидуален подход към избора на алкохол е особено важно, ако ще чисто приятелски компания, която обикновено е общи алкохолните предпочитания. Има фирми, които пият само водка, не пие шампанско. Тя не работи тук и гъвкав вино и теория водка.
В огромен празник е добре да се разчита на броя на възрастните непитейна (или malopyuschy) гости и деца. За тях алкохол не е необходимо. Баби и дядовци, ще пие "чаша за младите", по-добре е да предложи десертно вино или Каор. Останалата част от алкохола, за да се разпределят между останалите питейна гости.
По този начин, при изчисляването на алкохола с индивидуален подход нещо като това: за гостите, които пият вино - 1,5 бутилки на човек; за гостите, които пият водка - 1 бутилка 0.5 л (ако гостите са "опитни" - 0,7 литра) на човек; за гостите, които са решили след разходка ", за да остане на шампанското", - както и вино, 1,5 бутилки на гост.
Изчисление на безалкохолни напитки
Безалкохолни напитки, за да контролират най-трудно. Те не могат да бъдат популярни изобщо, а след това двойката ще трябва да вземат много кутии от сокове вкъщи и може да изчезне за един час. Всичко зависи от времето: студени гостите приятна напитка алкохол, но в жегата, много постно на сода. Освен това, ако на масата много мазни и солени храни - трябва да се запасите на вода, а ако преобладаващият риба и зеленчуци - сокове. Също така много сок ще пия водка любовници.
Средно на всеки гост трябва да бъдат установени до 2 литра сок от различни вкусове и бутилка половин литър вода. Крайният банкет винаги сервира чай за тези, които искат тортата.
Инга Velikanova специално за svadba-vals.ru
Свързани статии