Често, дори и опитен домакиня позволи най-честите грешки при съхраняване, размразяване и готвене на прясно месо. И ако някои грешки, все още можете да си затворя очите, това е, тези, които са склонни да разваля вкуса на крайния ястие. За да ви помогне да се избегнат грешки с месо, ние сме подготвили тази статия за вас.

Месо грешка

1. Blast Freezer. Първата грешка, направена от почти всяка жена и всеки амбициозен готвач - месо с шоково замразяване. Ако месото се поставя в плик във фризера, той ще получи студени изгаряния. В резултат на това след размразяване месото придобива различна текстура и вкусът му ще се промени.

За да се запази всички свойства на месото, следва да бъдат опаковани във фолио или восъчна хартия за печене, корк в запечатана пластмасова торба и в тази форма да изпрати на замразяването.

1. Размразете във водата. Често, за да бързо размразяване на месо го постави под течаща топла вода. Такава манипулация причинява наситен вода месо губи вкус, изпраща канализация всички хранителни вещества и се получава безвкусно ястие.

- За да размразите месо и запазва вкусовите и хранителни вещества, трябва да го напусне размразяване в хладилника за една нощ. Отделението за хладилник след замразяване месото ще размразяване естествено.

- Ако трябва спешно да размразявате месо, включете него в запечатан найлонов плик и го оставете за половин час в студена вода. Така месото ще запази своята цялост.

1. Дъска за рязане. Често в семейства, в които главата на семейството е баба, можете да намерите един по всякакви цели нож и дъска за рязане, който вярно служи на няколко десетилетия, и радостта си при баба си, без разрушаване. И ако ножът все още е възможно да се приеме, тогава времето на борда, за да промените или да си купите нов чифт удобни съвременни дъски за рязане. всеки до местоназначението си.

- Най-добрият съвет за кухня - гора. Въпреки това, този форум е в състояние да поемат миризми и да се утвърди в дървото като вредни микроби. Ако използвате за рязане на месо дървена дъска, а след това не забравяйте да го промени, ако е необходимо.

- За рязане на речни риби или който и да е морски дарове е най-добре да се използва пластмасова дъска. Този съвет е лесна за почистване и няма да поемат миризми.

1. Рязане на месо. След размразяване месото става мека и трудно да се намали, като се поддържа желаната форма за съда.

- За да се реже лесно месото на тънки филийки, дори от сочна пържола. е необходимо да се изпрати една четвърт от един час във фризера. Студеният малко да грабне месото, и тя става еластична.

- Не забравяйте, че за всяко ястие трябва да се намали продукти правилно. иначе вкуса на храната може да варира значително.

1. Получаване на бекон. Опитен любовница отдавна изоставена универсалната тава за готвене на бекон. Това ястие те се готви във фурната. Така домакини оставят кухнята чиста като при печене сланина не се пръска от двете страни, и ястието се пече равномерно.

След готвене бекона, че трябва да си почине преди сервиране. По това време соковете на месото равномерно разпределени върху крайния месото, и вие, докато последната хапка, да се насладите на вкусна храна.

След като овладял всички тайни на готвене на месо, че е време да се научите как да се готви месото върху канапе от сол, нашите предци, и изненада гостите на нов кулинарен шедьовър.