Научете как да изберете и да пие хубаво вино е също толкова необходимо, както и да научат как да се чете, да пее или да пишете музика.
Понякога надеждни изводи за качеството на виното могат да бъдат направени само от дегустация zhuoku.com
Ето защо, признаци на корупция вино има смисъл да се разделят на две групи.
Достатъчно е да се прояви един от тях към виното правилно е било отхвърлено.
• Тон оцет или зеле, показващи съответно заболяване или оцетна втасването мляко;
• Миризмата на корк - характерен тон, предоставено на не обвинявам най запушалката, и микроорганизми, които живеят в него.
• Вкус светлина, с други думи, сероводород, възстановяване на виното под влиянието на отблясъци от съединения сярна киселина;
• Други странични тонове изразени в аромат и вкус (плесен, гниене, химически продукти, минерално масло, метал, хартия, азбест, и др ..);
• остър дисбаланс между основните компоненти на виното, което обикновено се изразява в прекомерно увеличаване на нейната киселинност;
• Привидната несъответствието между вида на което може да се види най-вече във връзка с отлежали вина;
Те отчитат висок, но не на сто процента степен на корупция. В практиката на заведението, като вино, в която има комбинация от няколко от тези симптоми, както и отстранява от храната.
• Стабилен, не се превръща в спиране на седименти, което прави виното е непрозрачен;
• Прекалено цвят окисление. Както винени екстракти стават червеникаво кафяв цвят, но това не трябва да бъде по-силно изразени, отколкото е продиктувано от възрастта на виното;
• Интензивни окислени тонове в вкус и аромат са обикновено напомнят за високо сварени плодове и сладко от захарно покритие;
• газови мехурчета се натрупват на повърхността на стъклото, който дава на така наречената "перла ефект". Наличието на тези мехурчета може да се счита за нормално в произвежда само по специална технология (например Muscadet) или при малки бели вина;
• чужди вещества, които могат да бъдат много по-различна (клон, лети ИТП);
• неправилно (например, по-млади, светлина или филтрува вино) или прекомерно osadok- двете кристални и люспи;
• Сушени или влажен до върха, т.е. спукан корк;
• Тестът от страната на щепсела и в контакт с него. Трябва да се има предвид, че наличието на мухъл в сухо страна на тапата с лице към вината на мухъл върху горната част на огледалото запушалката практически няма ефект върху качеството на виното.
Моля, имайте предвид, че дори и при липса на горепосочените признаци на виното в бутилката понякога се развали. Понякога трябва да се справят с обратното явление: предупредителните сигнали там, а виното е доста доброкачествен. Надежден заключение за годността или непригодност за консумация от човека, може да бъде направено само чрез дегустация.
Свързани статии