Концепцията за целувки, целувки, или обхваща огромно разнообразие от сладкиши и десерти.
Меренге може да бъде суха и ронлива торта. и може да бъде търг за торта слой. кош за лека сметана и плодове напълнена сладолед красива торта декорация, основа за суфле въздух и бисквити, крем или мус.
Павлова - известен торта на меренге Shutterstock.com
Френската целувка се пече под формата на дребни сладки или големи торти, добавя към тестото с бисквити, тесто за суфле, мазни кремове. Протеини, бита в пяна и запечатани кипене захарен сироп. Той нарече италиански целувка.
Въздушни бази за торти са направени от белтъците на сняг с пудра захар или глоба захар. Целувки и целувки - една от малкото торти, които са изпечени без брашно.
Готовата торта може да бъде основа на ароматизирани ванилия или други есенции и оттенък в различни цветове. Меренге също може да се зарежда с плодове сироп. добавянето едновременно със захарта.
Основната рецепта за целувки
Състав: 4 белтъка 250 грама пудра захар.
Получаване: Протеини камшик до гъста пяна здрав и постепенно се излива пудра захар като същевременно продължава да отведе, докато сместа се сгъсти. След това на малки порции otsadit бита протеини от супена лъжица торба сладкиши или пергаментова хартия върху положи суха и печене в предварително загрята на 100 С фурна за около един час, за да ги отведе до готовност.
Състав: 4 белтъка 250 грама пудра захар, 150 грама вода
Получаване: Излейте пудра захар с вода и къкри на слаб огън, докато сиропът се сгъсти. Отделно отведе до дебели и здрави пяна протеини непрекъснато разбъркване, постепенно се добавя на кипене сироп. Това целувка може да се използва при приготвянето на сладкиши или като крем.
Съставки 4-5 белтъка 200 грама пудра захар, 1 чаена лъжичка нишесте
Приготвяне: Смесете пресни белтъците в гъста пяна. Добавете пудра захар, нишесте и камшик на сместа до силни пикове. След това сместа се разширява върху пергаментова хартия и се изсушава в предварително загрята на 100 ° С в пещ. Получената въздух целувка може да се използва за запълване на кухи или средата на бита сметана.