В действителност, след като приключите прочетете статията до края, въпросът е - как да варя туршия веднага изчезват от главата си, това, което е повече, можете да направите, за да се подготви вкусна супа, така че да остане с нас и без да се съмнявам, че няма да съжалявате.
Туршия има много различни рецепти, но има една основна съставка, която се отличава от обичайните стандартни туршия супа - един кисели краставички, по-често в класическия употреба туршия грис от ечемик, а също така не е необичайно фигура.
Сега предлагам да се запознаят с най-стандарт разсолник рецепта, както и за изготвянето му се нуждаем от следните съставки:
- Месо - 500 грама (ми говеждо месо);
- Лук - 2 части (среден размер);
- Морковите - 1 бр;
- Туршия - 3 броя;
- Pearl ечемик - 150 грама;
- Краставици туршия - 200 мл;
- Картофи - 300 грама;
- Доматено пюре - 100 грама;
- Сол - на вкус;
- Растително масло - за пържене;
- Pepper - на вкус.
Как да се готви туршия
Честно казано, за тези, които знаят как да готвят вкусно супа, не е много трудно да се подготвят най-малко вкусна туршия, обаче, ако имате някакви - подпис супа рецептата, опитайте се да го добавите в кисели краставички и като резултат може да получите фънки туршия.
Като цяло, нека се върнем към нашата рецепта разсолник. Вземете малка саксия, да го излее над половината от месото на водно легло и постави в чиния, за да се подготви. Тази рецепта използва говеждо месо, но няма съществена разлика.
След като заври водата, не забравяйте нашата бульон със сол и варете на месото, което трябва най-малко един час, или докато не е готова. Ако месото от костите, го вземете от бульона и внимателно я отделя от повечето кости и нарязани на малки парченца, и след това изпраща обратно към чорбата.
На следващо място, вземете грис от ечемик, а след това старателно измити с течаща вода, докато абразивните няма да е напълно чиста. Обратно често за използване разсолник ориз, можете да се опитате да се готви с него, аз съм сигурен, ще се окаже, не по-малко вкусно. Изпрати бут в нашата супа, приготвена се нуждае най-малко 20 - 30 минути.
По време на кипване ечемик в бульон, междувременно ние ще подготвим картофите, ние го пречисти, по мое мнение, и ние ще се нарязва на малки кубчета от кал филийки, добавете в нашата пот.
Следваща поберат началото на почти всички стандартни съставки от супата - това е лука и морковите. Лукът ние почистване от люспите, по мое мнение, и ние ще се нарязва на малки кубчета. Морковите са напълно помия и търкайте на малък ренде.
Сега посегнат на основната съставка, без която не можем да се готви туршия - това е кисели краставички. Краставиците се нарязват на клинове или кубчета, един толкова, колкото той обича.
След това трябва да направите zazharku, всичко е както винаги много проста, в горещ тиган, изсипете малко количество растително масло, добавете предварително нарязания на ситно лук и ни запържете до златисто кафяво. След пържене лук, моркови се прибавят в съд и се пържи още 5 минути, без да се забравя разбъркване от време на време.
Когато достатъчно, за да изпържи моркови, краставици, добавете в тигана и малко солена, оставете да къкри около 5-10 минути.
Добавете доматеното пюре и се вари в продължение на известно време, около пет минути, като се разбърква от време на време zazharku.
Докато подготвяхме zazharku, най-вероятно вече е подготвен от картофите и ечемика, във всеки случай, опитайте се да опитате, ако сте готови, можете да добавите към бульон задушени зеленчуци.
Остава случаят с малки, добавете черен пипер, сол на вкус, дафинов лист и други подправки на любимата си. Туршия готви за около десет минути и отстранете от огъня.
Надяваме се, че сте се научили как да се готвя туршия, повярвайте ми, супата се оказва много вкусно и заслужава пълно похвала.
Как да се готви туршия и малко история
Ако се вгледате в хуманитарната български речник да се намери думата туршия получите може да бъде следното описание: български супа - туршия, която включва следните съставки: и бъбреците, както и кисели краставички, както и лука и бели корени с ечемик, като правило, или картофи, а понякога дори и без тях, изпълнен с супа кокоши яйца и мляко, понякога има прясно зеле. Често замени кисели краставички мариновани гъби. Dish дойде и за нас в нашето време на древността, той е наречен тогава "Калия", го подготви, докато с пилешко, месо, яйца. Краставица туршия-често в старите дни бе заменен с разреден лимонов сок, обаче, такъв лукс могат да си позволят само заможни хора.
От руска кухня е най-накрая се случи достатъчно късно - в средата на 19-ти век, в едно и също време за притеснения и изпълнителен титул за тази супа - ". Туршия" Наред с другите неща, да се прилага краставица туршия, дори и като основа за изготвяне на супа, започва още през 15-ти век. концентрация солев разтвор, неговото количество и съотношение с останалата част от течността, както и комбинацията от основния други продукти супа (зърнени храни, риба, зеленчуци и месо) са толкова високи, че те са в състояние да генерира блюда с различни имена: и pohmelki и Cagli и halophytes, и, разбира се, разсолник.
Има разсолник кисел, леко пикантен вкус. Те, разбира се, са по-малко популярни, тъй като в сравнение с супа или супа, но все пак те са широко разпространени в руска кухня. Разсолник готов още Телешки гърди, агнешко, свинско, телешко, пилешко вътрешности, птиче месо, говеждо сърце, бъбреци, а дори и сушени гъби и риба. Туршия закътано порции нарязани билки и заквасена сметана.
Но това, което е наистина интересно: преди много години, наречен туршия не е супа. В тези дни, ние, наречен туршия пай, чиято плънка - елда и пилешко, там се излива саламурата, както и добавя определено количество сварени яйца. В днешно време, модерна кухня предлага готварски туршия пайове. Те имат формата на затворени "лодки", да ги сервира супата, която е със същото име. Вкусна туршия готвач не е трудно. Достатъчно, за да знаете някои от основните неща.
Можете да се готви най-различни разсолник бульон: говеждо или овнешко месо, свинско месо, пиле или риба. Важно е да се помни, че месото трябва да бъде върху костта, добре, рибата трябва да бъде стабилно. След това, след приготвяне на месо или риба се изважда, а след това на пулпа се отделя от костите, всички нарязани на супата в края на готвенето, добавете месото към супата. Готвя тази супа като бъбреците. Предварително накиснати няколко часа бъбреци, подмяна на водата от време на време, а след това се варят. Сам излива бульон, и бъбреците след това се добавят към супа. Те го правят в началото на готвенето. Бъбреците трябва да нарязани на тънки плочи, ленти или кубчета. Ако не са странични продукти, след което можете да ги замените с говеждо месо. За разсолник задница, избран в съответствие с това, което месото ще бъде добавен към супа: ечемик пристъп перла в туршия, където бъбрека или говеждо месо, ориз група ще трябва да опитате от пуйка и вътрешности пилето, ечемик зърно е напълно подходящ за гъши и патешки дреболии, добре и ориз и елда полезни за вегетариански разсолник.
Много пикантни зеленчуци, например като босилек или магданоз, естрагон, или не се използват в саламурата на подготовка. Обикновено подправена с копър или магданоз разсолник. Задължително компонент туршия - кисели краставички, всички видове корени и краставица туршия. От състава на модерен туршия точно сега, освен посочените по-горе туршията могат да добавят картофи и други кореноплодни зеленчуци, зърнени култури и дори в много пикантни зеленчуци и билки. Краставица супа вземе непременно солено, понякога се добавят към супата, можете да туршия краставици. Сибир и Trans туршия се получава чрез добавяне на кисели гъби, най-често осолени мляко гъби.
Използва се по време на готвене разсолник различни корени. Корените повече, супа става ароматно.
За да подадете туршия, ще бъде полезно чаши, свеж podsushenny hlebushek, пайове или бутер тесто.
Свързани статии