Как да се готви tkemali
Продукти за tkemali
Милиардлитра tkemali
Plum и джанка - 2 кг
Магданоз магданоз или - половината от средната греда
Копър - половината от средната греда
Чесън - 5 зъби
Сушени чушки чили - половин чаена лъжичка
Вода - половин чаша (150 мл)
Сол - 2 супени лъжици
Оцет - 1 чаена лъжичка оцет 70%
Захар - 4 супени лъжици
Как да се готви tkemali
1. сливи Wash, намали наполовина и премахване на ями.
2. Поставете сливи в емайла тиган или месинг.
3. Изсипете водния съд и сложи на огъня, оставете да заври и варете в продължение на 30 до 40 минути в зависимост от сочността tkemali.
4. Варени слива поставя в гевгир, вече не е необходима слива бульон.
5. Избършете слива през гевгир с хоросан. Обелете сливи изтрити.
Кориандър, копър, и пране и сухо, нарязан или смачкан с блендер.
Чесънът кора и котлет с помощта chesnokodavilku.
Plum пюре да се сложи на огъня, добавете сол, захар, билки и подправки. Довежда tkemali при постоянно разбъркване до кипене и се вари в продължение на 3 минути, премахване на пяната.
Добави в пот билки, чесън, черен пипер и варете в продължение на 2 минути. Изключете топлина, налейте оцета и се разбърква.
Поширана сос tkemali разширява в стерилизирани буркани и се оставя, докато изстине.
Fkusnofakty на tkemali
Сортове сливи за tkemali
За tkemali поберат пресни сливи: слива, сини зрели или леко неузрели плодове, червена джанка (да не се бърка с сини сливи, които не са подходящи за tkemali готвене). Допуска почти узрели плодове.
Как да кандидатствате tkemali
Tkemali служи в чинийки за ястия от месо, птици, риба, просто за хляб. Отличен като сос за барбекю, странични ястия от зеленчуци, ориз, макаронени изделия.
Какво да се готви tkemali
- традиционен сос рецепта със сигурност ще добави Ombay (мента блато или бълха) - билки, които растат в Кавказ.
- Ombay нищо общо с обичайния ментата не разполага с тази подправка, ако е необходимо може да се замени с кориандър семена и мащерка. Класическият сос tkemali сложи пресни билки: магданоз, копър, магданоз, босилек, чесън и.
- Сушени съставка в само tkemali - червена люта чушка, но земята и настърган на малки парченца.
- В съвременните рецепти, не използвайте сухи билки. Те ви помогне да сос ярки и наситени цветове, които, с добавка на пресни билки, става кафяв оттенък, особено за по-продължително съхранение. Също така, по време на готвене, можете да добавите tkemali Лютивка.
Какво може да замени сливите в tkemali
Освен това, използването на мивката вместо цариградско грозде.
Как да съхранявате tkemali
Tkemali съхранява милион години на хладно място.
Какво е tkemali
- Tkemali - грузински сос, традиционно изработени от местни сортове сливи "tkemali".
Свързани статии