Хляб. Черно, бяло, меко, с хрупкава коричка. Диетата на повечето от нас е постоянна продукт, без което никой няма супа или задушени зеленчуци или салата не може да бъде наистина удовлетворяващо. Но ако хлябът е полезно за нашето тяло? И дали тя има или не толкова често? Може би има по-добра алтернатива на обичайните продукт - например, когато суровината хляб от разсад? Нека да разследват.
Производство на бяло брашно
Всичко ценно и питателна в зърнени храни, съдържащи се в зародиша и обвивката. При производството на бяло брашно от пшеница зърно се почиства от тези компоненти, оставяйки само един мъртъв парче, състоящ се предимно от нишесте. И тогава се обогати изкуствените витамини. Колкото по-голям зърно е била обработена (раздробяване, отстраняване на черупките), така че е по-безполезно от гледна точка на хранителната стойност.
Какви са вредни за тялото ни класически сладкиши?
Преди да влезе в пекарна брашното може да се съхранява в продължение на няколко седмици или месеци, което води до неговото окисление и общо безполезност. В допълнение, бяло брашно продукти с постоянно се възползват от тях се превръща в пречка за нормалното храносмилане, подуване на червата. Нарушение на вътрешния баланс води до стомашно-чревни заболявания и ендокринни и увеличава риска от диабет.
Има ли алтернатива на обичайните хляб за нас?
Има. Това е хлябът от покълнали зърна, в производството на които не използва мая или квас, а той не го е грижа, и се изсушава. Използването на този хляб, или, по-правилно, - хляба очевидно.
Поради диетични фибри, съдържаща се в разсад, има естествена прочистване на тялото: фибри абсорбира вредни вещества и ги извежда навън. Това подобрява състоянието на кожата, намаляване на риска от инсулт и заболяване на коронарната артерия, понижаване на холестерола. Голямото количество витамини Е и С се съдържа в покълналите зърна, укрепва кръвоносните съдове и тиамин - нервна система. Също така, в статиите на много витамини разсад като фолиева киселина, В12 и В2.
Как да се готви суров хляб от разсад?
Кук този хляб, не е трудно, най-важното е наличието на желания и фантазии! Научете се да го направя по предписание, можете да продължите да експериментирате със самите съставки.
Така че, ние Ви предлагаме няколко рецепти т.нар syroednogo хляб.
№1. Подготвен за покълване на пшеницата трябва да се изплаква в студена вода, налейте прясно, така че зърната на това напълно изчезнаха, и го оставете за един ден средно. След това излейте водата, поставете семената в чиста марля плат, увийте и постави в контейнер или на топло място. Когато всички зърната на люк (средно отнема около 2 дни), ги изплакнете в студена вода и се смила с добавянето на соли, подправки и нерафинирано растително масло. Добави в много грайнд ленено семе, копър и сусам. Замесете твърда тесто, сладкиши формовани от тях и се изсушават в изсушител (електрически уреди, премахва влагата от храната) при температура от 40. При отсъствието на изсушител да разграничи хляб на слънце или в батерията.
№2. Лененото семе и зелен елда разделени на две части. Първата издънка, а вторият мелене на брашно. Смесете двете страни с добавки на вкус: кимион, морска сол, ядки, сушени плодове парчета, покълнали семена, морков торта. Добавете малко вода, така че сместа става гъста и лепкава. Ако има за изсушаване, получената маса е необходимо да се мажат листа сешоар и да изсъхне за около 15 часа. И фурната може да се управлява, полагане на тестото върху пергамент или фолио и излагане на минималната температура. В този случай, времето за подготовка е необходима много повече, и можете да го инсталирате експериментално.
Наслаждавайте се на апетита и здраве!
Свързани статии