В моята готварска книга
Лятото е в разгара си, което означава, че в допълнение към празници, почивка и разходки дълго лято ние все още имаме работа - да се запасите на лятната реколта за зимата. Ягоди и малини, вече съм зарибен, а сега дойде ред на френско грозде.
Тъй като червено френско грозде, добито през зимата? Най-лесният и бърз начин - да замрази горски плодове и касис, за да прекарат зимата в готвене компоти и като пълнеж за пайове и кнедли. Можете да се готви на конфитюр от червено френско грозде, също така е доста прост и бърз метод за събиране на реколтата. Също така много касис стриват със захар и след това да го съхранявате в суров вид в търсенето на хладилник. Но лично аз фризера вече опаковани до ръба с череши и ягоди, така че реших да не се замразява касис. Мислех си за възможността да се готви червено френско грозде сладко, защото е много сладка любов сандвичи с масло и различни конфитюри, но след дълго обмисляне избра сладко.
Така че, мога спокойно, след като всички манипулациите на подготовка на сладко червено френско грозде се каже, че това сладко вкусна и красива всички летни заготовки заедно. Аз съм завладян вкуса на черен сладко френско грозде. Той е умерено сладък, докато в конфитюр от френско грозде ясно изразена кисели нотки. Можете да видите на снимката, че сладко се оказва напълно прозрачен, ярко червен цвят. конфитюр Съвместимост френско грозде достатъчно дебела, желе, не се разпространява. В този случай, сладко не прилича на конфитюр, сладко, защото по-гъсто и сладко се има предвид, че притежава формата му не е лепкава и невероятно лек. Ами и най-приятното "бонус" - в задръстването няма да намерите семки и люспи на плодове, като например в задръстване.
Време за приготвяне: 60 минути
Брой на порции - 500 мл
Съставките за 0.5 литра буркан:
- 700 грама на червено касис
- 400 г захар
Как да се готви сладко от френско грозде
Преди да се готви на конфитюр от френско грозде, то трябва да се почистят от прах и пясък.
Повтаряйте и премахване на калеми френско грозде и плодове се изпращат в дълбока купа с доста висока брони.
Както вече споменахме, конфитюра приготвен без кожи и семена, така че трябва да се отървете от тях. Не бързайте да се мисли, че е твърде трудно да се направи. В действителност, този процес може да бъде описан в една фраза - извличане на сок от касис.
С помощта на потапяне блендер прекъсване червено френско грозде. Снабдете отделен сок и зърнени храни и кожите поотделно.
Сега е необходимо да се отдели сок от касис от останалите. Има няколко начина да направите това, ще се говори за двете основни. Обичайно общо тегло от френско грозде мелене през фино сито. В тиган под екрана се натрупва гъста френско грозде сок, и на екрана остава суха торта.
Друг популярен начин да се отървем от кожите и семена - пропуснете сока през тензух сгънат в 3-4 слоя. Така сока проникне през марля и тортата е в него.
И това е френско грозде тортата. Той даде всичко сока. Какво стана с тортата да решите. Можете да го замрази, а след това, през зимата, да готвя от него компот или желе.
Но едно нещо, за което са били извършени от предишните манипулациите. Това френско грозде сок с пулп, но без семки и люспи.
Измерете и добавете към тиган с френско грозде сок, 400 грама захар.
Ние изпращаме тиган на печката и се готви на конфитюр от червено френско грозде на минимална топлинна енергия за 30 минути. През това време, захарта се разтвори във формулярите за сок и сироп. Първо сладко е леко вряща и образуването на пяна. Не знаех, отстранете пяната, впоследствие той се е установил и е свързан с по-голямата част. С течение на времето, сладко започва да се сгъстява леко, но с невъоръжено око, то не може да бъде открит. Но има и косвени признаци на сгъстяване на мармалад. Тя мехурчета чрез варене, е възможно те да се определи дали или не засядането е готова. Когато мехурчетата стават по-големи, но и по лъскава блясък - френско грозде сладко е готова.
Напълнете с конфитюр получава стерилизирани буркани и винт-стерилен капаци. След пълното охлаждане на червено сладко касис става гъста, наподобяващи желе.
Тази снимка ясно показва последователността на сладко червено френско грозде. Бон апети на всички и ще се видим скоро !!
Свързани статии