Тартар - един от най-френски сосове. Както знаете, всички ястия от националната кухня с изтънчен вкус и съблазнителен аромат. Този сос е изключение.

Тартар перфектно с рибни ястия и морски дарове. Тя помага на морски дарове унисон с нови цветове. В допълнение, зъбен камък може да бъде допълван печено говеждо и студени картофи.

В новия преглед, решихме да споделим с вас тайните на готвене перфектен зъбен камък и вкусни рецепти.

1. Използвайте само пресни продукти

При подготовката на зъбен камък трябва да се обръща по-голямо внимание на качеството на съставките. Те трябва да бъдат много свеж и от надежден производител. Само в този случай, резултатът ще ви зарадва. Опитайте се да изберете яйца, които са на рафтовете в магазините само за няколко дни, а не след няколко седмици.

2. Изрежете съставките фино

Отличителна черта на зъбен камък съставки са малки части, които попадат в соса. За да се постигне този ефект, трябва да приготвите храна правилно. Не е необходимо да ги смила с помощта на ренде или пасатор. По този начин ще се постигне обратния резултат - еднородна консистенция Тартар боли само. Смесете съставките на ръка с остър нож - това е най-добрият вариант.

3. Разбъркайте добре всичко

Чувствайте се като истински готвач. За да се подготви сос легендарния правилно, че е важно да се чувствам доверието на френски произход. Отпуснете се и си представете, ако сте потомък на великите готвачи. Нека всички ваши движения ще бъде лесно и спокойна.

Подгответе тартар - това не е просто нещо, с нещо, за да се свържете в една купа. Всички съставки са важни за разбъркайте добре помежду си на всеки етап от получаването. Използвайте размахване.

4. Добавете зехтин бавно

Добавете зехтин на зъбен камък трябва да бъде на специална технология. Единственият начин вие ще получите в резултат на сос с правилната консистенция с деликатен аромат. Добавете го бавно, почти капка по капка, докато един вид емулсия. И не забравяйте постоянно да се разбърква съдържанието на купичките.

5. Не забравяйте зелен лук

В класическата рецепта, в допълнение към основните съставки, това отнема повече и див лук. Това ароматни билки се добавят в последния етап от подготовката на соса. Накълцайте зелен лук ситно и да изпрати в купата точно преди сервиране. Ако ще да се съхранява соса в хладилника за известно време, а след това не трябва да се добавят веднага зелен лук.

Предлагаме класически френски сос рецепта. Тази опция вече е оценено от хиляди любители на кулинарното изкуство от цял ​​свят. И той със сигурност заслужава вниманието ви.

• Варени жълтъка 2 бр.
• Суров жълтък 1 бр.
• Горчица 1 супена лъжица. л.
• Зехтинът 2/3 чаша
• Сметана 2 супени лъжици. л.
• Краставички 2 бр.
• Каперси 1 супена лъжица. л.
• Бял винен оцет 1 супена лъжица. л.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус

1. Настържете варено жълтъка в купа на ренде глоба.
2. Добавете една купа на суров жълтък.
3. Има също така изпраща дижонска горчица.
4. Леко разбъркайте съдържанието на ръба на купата.
5. Излива капка зехтин в купа, при непрекъснато разбъркване.
6. Добави заквасена сметана. Разбърква се отново.
7. Каперси и корнишони фино котлет с нож. Изпратете им към соса и се разбърква.
8. Добавете винен оцет.
9. Сол и черен пипер на вкус.
10. Ситно котлет зелен лук. Добави точно преди сервиране. Сервирайте соса с рибни ястия, морски дарове.

Свързани статии

• Как да се готви истински tkemali - грузински сос от сини сливи, стъпка по стъпка рецепти снимки

• Кук в multivarka, методи, трикове, рецепти за multivarok, мнения, как да се избират

• Как да се готви китайско зеле - рецепта