Как да се подготвите говежди черен дроб пастет
продукти
Телешки черен дроб - 550 гр
Моркови - 2 средни
Лук - 1 глава
Масло - 250 гр
Сол и черен пипер - на вкус
Как да се готви гъши дроб говеждо
1. зеленчуци, приготвени за готвене. Измийте и обелете лука и морковите.
2. Ситно котлет лук и се запържва до златисто кафяво, готвач моркови.
3. Изплакнете обилно с говежди черен дроб, поставете го на яхния от моркови за 15 минути.
4. Проверете готовността на месо и да го охлади със зеленчуци.
5. Grind в месомелачка охладено черния дроб. Чернодробната добавете пържен лук пюре, 150 грама масло и черен пипер на вкус. За да поставите става нежна и приличаше на превъртане резултат суфле тегло не по-малко от 2 пъти и след това камшик блендер или вилица.
6. Готови ли сте да поставите да неща яйцата или се изпраща към сандвича.
7. За получаването на традиционното снасяне pashtetnogo ролка бита маса чрез изпичане филм или фолио на единна дебел слой.
8. Останалите 100 грама масло съхраняват при стайна температура до омекване. След намазка достатъчно фино за целия слой паста.
9. Внимателно провеждане пастет за краищата на фолиото, че пъти на ролка. Wrap ръба на паста вътре. Важно е да не се даде на фолиото или филма, за да влезе вътре в ролката, че след това можете да го усуквате отново. Продължи да се търкаля, докато целия лист не се ротира паста.
10. Оставете руло във филм или фолио, приведе ръцете на ролките за оформяне колбаси и се оставя на фолиото, за да се запази нежност, докато служи.
Fkusnofakty
- Калоричност на черния дроб пастет е 177 Kcal на 100 грама продукт. - хепарин вещество, съдържащо се в черния дроб предотвратява инфаркт на миокарда, и витамин А третира уролитиаза.
- Само една порция от ястия от черния дроб съдържа ден и част от витамини и аминокиселини.
- теме на хладилника на черния дроб се съхранява не повече от 3 дни. Тя не трябва да се съхранява във фризера, за да се запази нежност и вкусови качества.
- Ако черния дроб преди готвене се накисва за 10 минути променящите водата от месото напуска горчивината и кръвта.
- черен дроб готовност при готвене се определя, когато се пробива нож. Ако черният дроб не действа кръвта - месото е готово.
- За да разнообразите вкуса в подготовката на гъши дроб говеждо месо е разрешен, за да добавите няколко капки ракия, орехи или гъби - Когато черният дроб е важно да се обърне внимание на своя цвят и мирис. Правилният цвят на продукта варира от тъмно червено до кафяво и има богата дори сянка. Миризмата не са имали нищо, за да злепостави и черния дроб разфасовка трябва да бъде shorohovatym на пипане.
- От черния дроб пастет перфектен прясно изпечен хляб или тост.
Свързани статии