Как да си направим домати желе
Продукти за 5 литра
Домати - 3 кг
Морковите - 2 броя
Лукът - 2 глави
Чесън - 8 скилидки
Pepper - на вкус
Дафинов лист - на вкус
Оцет - 1 ч.л.
Захар - 3/4 чаша
Сол - 3 супени лъжици с слайд
Желатинът - 2 супени лъжици
Вода - 2.5 литра
Как да се готви на доматите в желе
1. В съда да се излее литра студена вода, добавете желатинови гранули (или желатин на прах), разбърква се и се оставя в продължение на 40 минути, за да набъбне желатина.
2. Измийте доматите, сухи, режат всеки филийки или кръгове 4-6 домати дебелина 1 см. Ако домати малък - котлет всяка клечка за зъби.
3. лук почистват от обвивката и нарязани на пръстени.
4. Измийте моркови, обелват и се нарязва на тънки парчета.
5. Изготвяне на запълваща марината: 1,5 литра вода, доведени до кипене, намалете огъня, сложи сол, захар и оцет.
6. Добавете напоена желатин.
7. Добавете морковите и се вари в продължение на 3 минути.
8. На дъното на контейнерите да се сложи подправки: пипер, дафинов лист и чесън.
9. Добавете нарязаните домати, смесени с лук до топ кутии.
10. Излейте горещи кутии пълни желатин.
11. Долна буркани в съд с гореща вода, мокет с кърпа - така че нивото съответства на пълнене на контейнери, пълни с вода тиган. 12. Носете вода да заври и стерилизация маринатата качен домати в продължение на 10 минути.
13. След стерилизация точен контрол на контейнерите и запечатване на стерилни капачки.
Fkusnofakty
- За конвенционални методи консервната подходящи малки размери домати (тези, които са част от гърлото на банки) или по-големи, нарязани на парчета. И в двата случая, добри домати с тънка кожа или с напукани кожички.
- Желиране е необходимо след това да се запази сочността и текстурата на домати. Без желиращи домати ще даде цялото си сок в марината.
- Желатин за леене такива zasolok създадени в пропорции, които позволяват то да не се същият като гъста като класическата желе, а само да се създаде светлина полутечни желе структура.
- Количеството на солта в желатин леене е взето въз основа на факта, че желеобразна маса не е толкова активен дава своите солени домати. И те самите са солени резена домати, сладникав - много сходни по вкус на пресни домати.
- Желиран домати са перфектни като предястие. особено за диетични месо, като агнешко и заешко домати го дам богатство.
Свързани статии