На видовете кебап
Кебап е част от ежедневието кухня в много страни по света. В англоговорящите страни като кебап шиш доставя нарича шиш-кебап и чипс от печена върху вертикален шиш месо, нанизани слоя, наречен "Dener -kebab" (Шаурма. Shaverma).
В Близкия изток, разновидности на кебап много. Месо кебап шишчета могат да бъдат пържени, печени, задушени, кайма препарати под формата на, да се сервира по различни начини и с различни гарнитури. Традиция диктува кебап готвене. но сега за подготовката на това ястие се използва и говеждо и свинско, пилешко, а дори и риба и други морски дарове. Има и вегетариански кебап - тогава основните съставки са тофу и фалафел (пържени топки от нахут и боб с подправки).
В България кебап обикновено означава кебап. Това ястие е широко разпространена в Кавказ и в Централна Азия. Кебап - с кайма с резба на шиш и печени на скара. По традиция, направена от овнешко месо и лук. Хляб и яйца обикновено не се добавят, така плънка се меси в продължение на дълъг период от време и внимателно, за да се справи с шишчета от месо, тя е гъста и лепкава. Каймата зеленчуци в не добавят, защото обикновено кебап поднесен с питка и пресни билки.
Готвене кебап в къщи
За да се подготви това ястие можете да вземете като мляно агнешко и говеждо месо. съставки:
- кайма - 1 кг;
- Лукът - 1 бр;
- Чесън - 5 карамфил;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
Можете също така да се добави към списъка на съставките 1 яйце и малко нарязани билки, ако желаете.
Първо почистете крушката от лопатата и се нарязва на малки кубчета. Белен чесън фино котлет с нож. След това поставете плънката в купа, добавете сол, черен пипер, ако е необходимо - яйца и зеленчуци. Разбъркайте кайма с лук и чесън. Разбъркайте добре сместа, след това в продължение на 5 минути отблъскват мляно на дъска за рязане. След кайма придобие желаната консистенция и става гъста и вискозна. Поставете купата с каймата в хладилника и се оставя да престои в продължение на половин час.
Сега можете да изпържи кебап в горещо олио в тиган за 10-15 минути, като не забравяме да се обърнат към изпържи каймата от всички страни. Сервирайте ястието завърши с пресни зеленчуци и кисели краставички.
Свързани статии