стъпки Редактиране
Изберете пържоли, пресни изглеждащи. Месото трябва да бъде прозрачна, бяла и блестяща. Тя трябва незабавно да върне формата след вас. Не вземайте риба, която изглежда обезцвети или тъпа.
Дръжте рибата влажна. В камбала малко мазнини, така че изсъхва бързо по време на готвене. За да избегнете това, преди готвене грес камбала от двете страни с олио или разтопено масло. Можете също така да се маринова рибата за няколко часа преди готвене в масло или в ароматна марината.
Опитайте възможно най-малко да се докосне до рибата по време на готвене. Включете камбала, когато се зачерви от едната страна. Така риба СРЮ напълно равномерно и няма да се разпадат. Включете камбала широка шпатула да улови всички филета.
Използвайте подправки пестеливо. Ние черна писия светлина и изтънчен аромат, така че е важно да не се използват прекалено много подправки, а не да губят естествения вкус. Избягвайте тежки подправки и мазнини сосове. Вместо това, използвайте лек сос или марината за допълване на вкуса на рибата.
Регламент
- Опитайте камбала се запържва в тиган или се пече във фурната. Във всеки случай, той се готви 6-7 минути от всяка страна, а след това да проверите наличността и, ако е необходимо, се пържи или пече по-дълго.
- Ако сте в САЩ, купи камбала от Тихоокеанския регион. камбала лови толкова много, че е на ръба на изчезване в региона на Атлантическия океан. Дори ако си купите рибата по Източното крайбрежие, Pacific камбала е по-екологичен.
правило предупреждение
- На черна съдържа умерени количества живак. Според отбраната фонд за опазване на околната среда, рибата може безопасно да се консумират веднъж седмично възрастни три пъти в месеца, децата на възраст над 6 години, както и два пъти месечно, деца под 6 години.
Свързани статии