История курсове
Строго погледнато, започва историята на оригиналния и изненадващо приятно ястие, наречено "на очи" не трябва старата дама с брилянтна детектив, голямата част от живота си в рамките provodshey Албион. Там щеше да е много по-подходяща за характера родом от Франция, той е в тази страна не е измислена, за да постави цели яйца във водата, както е направила в останалата част на Европа, и да ги разбие над тенджерата чрез изливане на съдържанието на черупките във вряща вода. И както стана в разгара на Стогодишната война, е възможно да се свърже въображението и да си представя какво необичайна рецепта е роден някъде в лагера, когато невнимателно готвачът случайно perekolotil целия фондов pripasonnyh на яйца вечеря, не исках да се получи, че маншетите отляво гладни другари и варени ястие като обстоятелства позволено. И дори не можех да си представя, че се вписва в този момент нова страница в историята на кулинарния свят!
Все пак, това е само спекулация. Фактите казват само, че първата рецепта необичайни "poshirovannogo" чиниите се появиха във френски книга за домакинска работа, публикувани още през 1393. Между другото, триста години преди раждането на Шарл де Batsa де castelmaurou, прототип на известния Д'Артанян! И ние не съгреши на историята, което предполага, че известния френски побойник многократно усилен за закуска, "яйца в чантата" - това е в превод на български език думата «pochés»: чанта, мрежи, джобни.
Какви са основните предимства на poshirovannogo екстри? Brisk стара дама мис Марпъл вероятно падна като един изтънчен външен вид яйца на очи и ползите, които те носят на тялото. На първо място, деликатни венчелистчета и протеин гъста, в действителност, напомняща за сметана, яйчен жълтък, нежно обгръщат стомаха, по-лесни за възприемане и подобряване на чревната перисталтика. От друга страна, благодарение на минимум смесват чрез контакт с кипяща вода в такива яйца са добре запазени витамини и минерали, особено холин.
Но Chevalier Д'Артанян сигурност оценявам ястие за бързо готвене - на очи варени в продължение на 2 до 4 минути, много вкус, на вкус е малко по-различно от обичайните варени яйца и ситост. Сервира се върху парче хрупкава сух хляб, но с резен шунка или сирене, но с копър, яйца на очи не само ще ви позволи да се получи реална гастрономическо удоволствие, но и дълго време ще забравите за глада. До вечеря!
Фотогалерия: какво се сервира яйца на очи
Как да се готви след вряща вода и други принципи
Бихте ли искали да опитате вкусни търга, вкусна и - най-важното - една красива чиния, така предизвика голям частен детектив? Тогава давай напред!
- На първо място, моля да бъде пресни яйца.
С непродадени продукти в хладилника, уви, нищо добро няма да излезе, дори и ако все още е подходящо за консумация от човека. Протеинови "остарял" яйца raspolzotsya люспи във водата, напълно съсипват външния вид на вашата храна.
Нека нивото на водата ще бъде в два пръста е по-висока, отколкото ако сте варени яйца в черупка.
В Италия, толкова по-широк яйцата в доматен сос, както и в Бургундия - в смес от силна говеждо бульон и вино.
Яйца на очи, можете да се подготвят за бъдещето и се оставя за един ден чака да се отвори в хладилника, увити в пластмасово фолио.
Стъпка по стъпка рецепти със снимки на плочки, микровълнова печка и Multivarki
Въпреки факта, че цялостната подготовка на алгоритъма не е много по-различен, има няколко разновидности на този прост ястия готвене.
Как да се готви най-правилното яйца на очи
- Сложете тиган на огъня с вода.
Животът хакване на съмняващите - подготовка на пакета или филм
- яйце,
- масло,
- пластмасова торба или храна филм.
- Смазване на маслото в пакета.
Като цяло, нажежен до червено целофан и дори храна на всяко желание не може да се нарече здравословен за опаковане на продукти, така че който и да е курорт за този метод на готвене на яйца на очи рядко, или се регистрирате за специални форми на по-подходящи материали.
Най дом - едно яйце без черупката в микровълновата
Потребителска електроника е толкова твърдо установени в живота ни, някои домакини са склонни да заменят традиционната си гърне с вода, където е възможно. Е, това е страхотна идея.
- Сварете вода (това може да бъде направено в чайника).
И не се готви ли на очи в multivarka.
Ако имате multivarka, закуска проблем може да се счита за решен. Пет минути и можете да се угощават яйца, варени по стара френска рецепта, но с най-новите технологии.
- Комплект multivarka престои пара, а върху него се поставят формите на всеки диск в едно яйце. Podsolite.
Рецепти с яйца на очи: идеите на известните готвачи
Необичайната форма и специален вкус оценено от известни готвачи, отколкото те с радост сподели с феновете си.
Комбинацията от хрупкав препечен хляб, сос с най-лекия лимон киселинността и меки яйца на очи неопитен гурме може да изглежда странно. Но само на пръв поглед! В действителност се оказва, необичаен вкус, и много привлекателна.
Сьомга е вкусна във всяко блюдо. И това комбиниране с пресни зеленчуци, яйца и лимонов сос невероятно, можете да получите истински кралски ястие.
Така че, яйца на очи са вкусни, полезни, лесни за приготвяне и могат да служат като допълнителни компоненти за по-сложни ястия. Но те все още имат дълга история! Какво не е причина да се върна в кухнята и сложи на котлона тенджера с вода?
Свързани статии