Обърнете пилето, измийте добре, поставете в тенджера, залейте с малко количество вода, че тя е само леко покрити. Добавете сол и варете на умерен огън, докато чорбата се свежда далеч а около една четвърт. Извадете месото, оставете го да изстине добре.
В същото време, се стопи на слаб огън масло. Накълцайте месото по никакъв начин можете. Можете да направите това ръчно, с помощта на кухненски робот, блендер или месомелачка. Добавете към нея разтопеното масло и брашно, се меси до получаване на хомогенна гладка маса, наподобяваща консистенцията на картофено пюре. Ако масата е твърде стръмен, можете да го разредете с бульон.
Накълцайте магданоз, решетката на глоба ренде индийско орехче, добавете подправките и в двете крикет говеждо месо, разбъркайте добре. Сложете всичко в купа, капак, място в хладилника поне за една нощ. Ако сте наистина бързате, можете да изчакате няколко часа, но в този случай е необходимо да се добави още брашно крокети не се срина.
Образуват малки крокети с мокри ръце. Това може или топки с диаметър от 1 до 2 см в размер или цилиндри 1-2 до 3-4 см. Да ги натопи в разбитото яйце, руло от всички страни с галета.
Загрейте тиган в растително масло до над повърхността на лека мъгла. Потопете крокети са пържени, се запържва до златисто-кафяв кора, място за хартиени кърпи за ръце, за да се отстранят мазнините остатъци. Ако имате фритюрник, можете да го използвате.
Свързани статии