Ечемик - известен от незапомнени времена, но, за съжаление, някои недооценен в днешно време зърнени култури. За да научите как да се готви ечемичен хляб, знам повече хора от предхристиянската епоха. Днес много от тази древна култура е свързано само с ечемик каша. И напразно. В крайна сметка, тези, които знаят как да се готвя ечемичен хляб, със сигурност, в хода на неговата невероятна полза за хората. Съставът на тази зърнена култура идва огромен брой микро- и макроелементи, витамини и минерали. Според техните полезни свойства, дори по-добри от ечемик зърно.
Смес "ечемик хляб" лежи в купа, добавяне на мая саше, се налива 280 мл вода при стайна температура, 1-2 супени лъжици растително масло и месят тестото.
Част от водата може да бъде заменен от мляко, светлина или тъмна бира. И ако вместо вода в тестото добавите суроватка, хлябът ще бъде още по-вкусни.
Замесете тесто за 5-7 минути, за да, стига да не започне да се справи със стените на купата.
Ако тестото е прекалено твърд или ронливост, то е необходимо да се добавят 10-20 мл течност.
Смазва купа с растително масло, поставете го в тестото, покрийте с кърпа или фолио, че няма да тества изсушава повърхността и оставете купата с тестото на топло място да ферментира в продължение на 1 час.
През това време, тестото трябва да се увеличи по обем от 2-2,5 пъти.
Разпространение на тестото от купата на масата се отделя от парче 2 малки парчета с тегло 50-60 грама придават голяма част от кръгла форма, под формата на малки пакети развиване дължина 35-40 см. Нишките се преплитат.
Кръгла заготовки разпространение на хартия за печене, намазана с масло или положи хартия за печене. На повърхността на тестените късове, предвидени преплетени нишки, така че те са били в средата на пробата, сгънати краищата.
Покрийте монолитен тесто с кърпа или кърпа и се оставя на топло тест за 30-50 минути.
През това време, бъдещето е добър хляб трябва да се увеличи по обем. Ако стаята е студено, това време може да се нуждаят от повече от това.
Тестото се е повишила, можете да се пекат. Преди печене масло на повърхността на тестото с масло. От повърхността на петрол след печене става малко по-лъскава.
Поставяме в предварително загрята фурна. Температура - 200 ° С
Време за печене - 40-45 минути.
времето за печене може да бъде повече или по-малко, отколкото е посочено в зависимост от проектните характеристики на фурната.
Хлябът се предава на баровете или дървена дъска да се охлади.
Печете хляба може да бъде полезна в хляб машина. За печене използвате програмата "Home" от теглото на хляб - 750
Включете в диетата си хляб от ечемичено брашно, можете да получите:
- бодрост всеки ден, тъй като тя е богата на въглехидрати на продукта;
- пълен комплекс витамини, включително В1, В2, РР, А, Е и D;
- бета-глюкан, който спомага за намаляване на кръвната захар и лошия холестерол в кръвта, и по този начин служи като отличен предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания;
- жизнено важно да тялото на калций, магнезий, желязо, калий и др.;
- подобрено усвояване през тъкан, част от ечемик.
- Засилване имунитет поради антимикробни вещества (например, лизин), също се съдържат в зърната на тази култура.
Списъкът на полезните свойства на ечемик е безкраен. Вярно е, голям природен лечител. Въпреки това, в своето заявление за печене, има една малка особеност. Поради ниското съдържание на глутен в ечемичено брашно тя трябва да бъде съчетана с пшеница. В противен случай хлябът не ще се повиши и ще се разпадне.
За да се реши този проблем е много проста. Използвайте готови миксове за хляб, и вие ще получите 100% вкусна и буйни ечемик хляб.
Свързани статии