Запомни ме на мира изпратен Чак-Чак ръчно изработени от Казан до Тайланд? Исках да се готви и е много сладък. Розалия сподели с мен на семейна рецепта Чак-Чак, в който се пече на майка си и аз, не ги стелажи, на Чак-Чак и подготвени.
Между другото, аз не изглежда много трудна задача, мухъл кнедли. например, тя е много по-сложно. Както се казва, татарски сладкиши първи поразителни в своята простота, а след това се чудя прекрасен вкус - и това е вярно! Вземете Чак-Чак, както има в тестото - брашно и яйца, мед и захар, за да запълни, и се оказва, толкова вкусен! За мен като Чак-Чак по-добре от който и да е торта, щях да го ям всеки ден :)
Между другото, това и направихме цялото семейство като дете, само за да получите този деликатес, наречен Горка (така разбрах, че това е най-Чак-Чак, само когато се сготвят и да се помоли за рецепта на майка ми, за сравнение), рецептата за нас тогава дадох много стара баба, лекар-педиатър.
Съставките за Чак-Чак в пълнеж мед
За да се готви Чак-Чак в дома ми отне:
Яйца - 3 бр.;
Водка - 3 супени лъжици.
сол - щипка;
брашно - 3 супени лъжици.
за запълване:
Мед - 0.5 стъкло
захар - 80 грама (приблизително половин чаша прекалено)
Рецепта за Чак-Чак с ръцете си, стъпка по стъпка снимки. Тестото на брашното и яйцата
Beat яйцата, сол тях, излива водка. Между другото, не се страхувайте от тази съставка в рецептата, водка прави крайния изпечен хрупкави (вероятно това е възможно да се замени някоя друга напитка крепост, ако алкохол, след което той трябва да бъде 1.5 супени лъжици).
Изсипете брашното и месят тестото.
Тя трябва да има здраво, като кнедли, тестото се покрива с кърпа и го оставете за 20 минути на неподатливостта.
На следващо място, отсече малки парчета от тестото се разточва тънко и тяхната дебелина около 2-3 мм.
Аз изрежете тестото на ивици, ширината на около половин сантиметър. Това от своя страна е по-лесно да се намали ударите на квадратчета, можете да ги оставя за 5 минути, така че те пресъхна малко и след това да ги разделят помежду си.
След това изрежете ивиците на квадратчета, и могат да бъдат нарязани на дълги пръчки, но ние като дете го нарежете на квадрати, така че малко по-дълго, но ми харесва повече.
Ето как се оказва в крайна сметка.
Червено-горещо в тиган с олио, той трябва да бъде достатъчно, за да се тества парчета плуваха в масло. Празните кутии, те след това се увеличиха със скорост три пъти.
Запържете до покафеняване и ги ловят, по-добре е да ги постави на първо място върху хартиена кърпа, за да се потопите излишната мазнина.
Ето един обърна купа с пържени квадрати.
Медът се изсипва в захарта и се стопи на слаб огън и се вари в продължение на само половин минута. Спомням си като дете, че ако се възприеме налива мед, който след това ще бъде възможно да се прекъсне зъбите, хранене Чак-Чак, който се втвърдява плътно. Ето защо, дълго vraite!
Залят с топено мед и захар пържено тесто.
Plate намокрени с вода (това не е да потънат остана нищо), могат да се смазват с масло. Сложих на върха на един хълм и я блъсна. Втората част е решил да направи тухла, беше удобно да Чак-Чак нарязани и изложени площади в кекс предварително лежеше един филм за него.
Заведох я в продължение на един час в хладилника, за да мед грабна, след което можете да отрежете Чак-Чак на парчета и се пие чай. Е, много вкусно! И ако го направите с децата, а след това на заетостта им и още по-бързо се превърне, нека седи, нарязани на тестото.
И все пак, моите приятели, може би някой може да ми помогне да се изясни ситуацията, разликата между Чак-Чак прави тартар от Чак-Чак на башкирски?
По същия начин, аз използвам рецепта 20 години. Тя дойде при него чрез опити и грешки. Вместо бакпулвер 0,5 ч.л. получите талон сода и оцет или лимон. Whip яйце размахване, размахване брашното да се намеси, за да избегнете образуването на бучки. Получавам брашно 2 чаши вода 10 с.л. с пързалка, яйца - 2 броя. (Ако голям, 3 - ако малки).
Свързани статии