Прочетете тази статия:
Asparagus: полезни свойства
Аспержите съдържа големи количества фолиева киселина, която помага за борба с началото на сива коса, укрепва косата и подобрява състоянието на кожата.
Обърнете внимание на: Естествени багрила за великденски яйца
Как да се готви аспержи?
- Първо, вода се излива в пота, нагрява се до кипене, след това се прибавя масло, захар и малко храна сол.
- След това, осем или десет аспержи стъбла свързани в една греда и потопени във вряща вода.
- Аспержи стъбла трябва да са подредени вертикално, така че върхът на този растителен разположен над повърхността на водата.
- Трябва ли да се вари само дебне и нежен върха трябва да бъдат подготвени за двойка.
- Най-важното е, че не се смилат. в противен случай той напълно губи своята вкус и става много мека и много влакнести.
- Зелените аспержи трябва да бъдат подготвени не повече от пет минути, бялото - за осем минути.
Печена аспержи
Особеността на тази рецепта е, че то е толкова просто пресни аспержи с малко олио, сол, черен пипер и подготви бързо на силен огън на скара. Насладете се на естествения аромат на вашите зеленчуци.
- Загрейте грил тиган на силен огън.
- Леко масло аспержите със зехтин.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Сложете стъблата на скара и печено на силен огън в продължение на 2 до 3 минути, или докато желаната нежност.
- Пикантни мариновани аспержи
Обърнете внимание: Рецептата за най-вкусните хеша на всички правила
мариновани аспержи
Tender аспержи мариновани в балсамов оцет, поръсена с лимонови кори, люта чушка и пресен магданоз. Това е бърз и лесен гарнитура.
- Вземи си една голяма тенджера с подсолена вода, доведен до кипене.
- Blanch аспержите само докато омекне, около 1 минута.
- Потопете в купа със студена вода, за да се охлади.
- Тигелът се аспержи и се поставя в голяма пластмасова торба.
- Излейте маринатата и печат на опаковката. Хладилника поне 3 часа, като се обърна чанта от време на време.
- Непосредствено преди хранене изтичане аспержи, поставени на обслужващи блюдо и се поръсва лимонова кора, магданоз, сол и пипер.
Как да изберем аспержи
По принцип, както сте разбрали, че има три вида аспержи: зелено, червено и бяло. Най-често се използват в готварството зелено и бяло аспержи.
Аспержи по-добре Не приемайте замразени и пресни. За да се определи качеството на този зеленчук стъбла трябва да търка един срещу друг. Отличителен скърцане предполага, че аспержи е свеж и с високо качество. След придобиването на аспержи не може да се съхранява в продължение на дълги периоди от време, както и в три дни, тя напълно губи своята полза качества, аромат и вкус.
Обърнете внимание: Как да направите най-ароматни и сочни бургери - рецепта
Издънките на зелени аспержи могат да бъдат приготвени във вода, на скара, на пара, във фурната или ядат сурови. Тя може да се добавя към зеленчукови или плодови салати. Точно преди готвене е необходимо да се намали трудно основата на аспержи стъбла.
Що се отнася до белите аспержи, той заснема могат да бъдат задушени или варени във вода в продължение на осем минути. Задушени или варени аспержи гарнирана с картофи и сос hollandez. В Англия варено аспержи консумира с яйца на очи, сирене (камембер, пармезан, коза), скъп италиански шунка, добър морски риби.
Намерено аспержи и китайски кухня, където се подава със зеленчуци, тиган (специално тиган).
Свързани статии